Luav nqaij muaj ib qho tsw ntxhiab tsw uas tuaj yeem yooj yim tshem tawm siv ntau cov marinades. Tsis tas li ntawd, marinades muab nws tshwj xeeb aroma, softness thiab juiciness, raws li ib tug ntawm cov uas txawm tsis yog tus yau tshaj luav nqaij yuav dhau los ua heev cua thiab theej kev sib tw. Muaj ntau ob peb nrov marinades uas ua noj sai sai thiab ua rau koj tus luav haj yam qab los noj mov dua li nws.
Classic pickles
Txhawm rau npaj cov marinade classic, koj yuav tsum noj 0,5 khob ib cov cawv txiv hmab, tib cov roj zaub, 4-5 qej cooj, tshiab zaub txhwb thiab peppermint, thiab zoo li qhuav basil, oregano, thyme, rosemary, ob peb dub peppercorns, Bay nplooj thiab ntsev saj. Cov cawv yog tov rau hauv ib lub tais nrog roj zaub thiab muab tws / nias qej. Cov tshuaj ntsuab qhuav, ntsev, peppercorns thiab nplooj Bay tseem tau muab tso rau ntawd, tom qab ntawd lawv dua tshiab mint thiab basil nrog lawv txhais tes, uas tau muab sib xyaw nrog cov marinade. Thaum kawg, ib khob dej sov so rau ntxiv rau lub tais thiab nqaij luav tso rau hauv lub marinade tiav lawm. Nws raug nquahu kom marinate cov luav hauv qab lub hau kaw hauv lub tub yees rau 2-24 teev.
Txhawm rau ua marinade nrog txiv ntseej roj, koj xav tau 50-70 ml ntawm txiv roj roj, 3-4 cloves ntawm qej, ib pawg ntawm cov cilantro tshiab, zaub txhwb lossis zaub txhwb, zoo li ob peb lub nplooj Bay, kua txob dub thiab ntsev los saj. Quav zaub thiab qej, sib tov nrog zaub roj, ntsev thiab kua txob. Qhov sib tov sib xyaw yog ua tib zoo rubbed rau hauv cov nqaij luav npaj thiab muab tso rau qhov txias rau 4-5 teev, tom qab uas cov zaub ntsuab uas tseem tshuav tau muab tshem tawm ntawm lub cev thiab cov nqaij luav yog npaj raws li daim ntawv qhia xaiv.
Thawj marinades
Ib qho tshuaj zoo rau marinating luav cov nqaij yog txiv qaub thiab txiv kab ntxwv marinade. Los npaj nws, koj yuav tsum noj 1 cov txiv kab ntxwv nruab nrab, 1 txiv qaub, 100 ml ntawm mayonnaise, ob peb cloves ntawm qej, ntxiv rau ntsev thiab kua txob dub hauv av kom saj. Mayonnaise yog tov nrog ntsev, kua txob thiab tws qej, coated nrog luav marinade thiab nchuav nrog txiv qaub kua txiv rau ntawm cov nqaij. Tom qab ntawd nws yog them nrog cov txiv kab ntxwv lub voj voos, qhwv hauv ntawv ci thiab yees txias rau 1 teev. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom rau tus luav los ntawm nchuav me ntsis cognac zoo rau nws, uas tom qab ntawd tau teem rau hauv hluav taws.
Los npaj lub broth marinade, koj yuav tsum tau noj ½ khob ntawm kub broth, 4 sprigs ntawm tshiab thyme, 1.5 khob ntawm qhuav dawb caw, 1 clove ntawm qej, 2 Bay nplooj, 3 dia roj zaub thiab ib tug pinch ntawm txiv qaub zest. Koj tseem yuav xav tau 1 teaspoon ntsev, ½ teaspoon suab thaj, thiab kua txob dub los saj. Muab cov nqaij luav nqaij tso rau hauv lub lauj kaub, ntxiv thyme, tom qab ntawd muab cov nqaij tsuav nrog kua txob, nplooj tsawb, txiv qaub zest thiab cawv, ncuav cov nqaij luav nrog marinade thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ib hnub.
