Kaus ntses ntsim sauerkraut (los yog kimchi) yog ib qho ntawm cov tais diav tseem ceeb ntawm Lub Tebchaws ntawm Tag Nrho Cov Khoom Noj Qab Zib. Yuav luag tsis muaj zaub mov yog tsis yooj yim sua yam tsis muaj nws; nws yog ntxiv rau yuav luag txhua lwm yam zaub mov. Nws suav hais tias yog ib qho khoom noj txom ncauj zoo kawg. Thiab txawm tias, raws li qee qhov kev tshawb fawb, nws tiv thaiv mob qog noj ntshav. Nws tsis yooj yim los ua noj nws thiab nws siv sijhawm ntev heev, tab sis qhov txiaj ntsig tsim nyog rau txhua tus mob.
Cov khoom xyaw:
- peke cabbage - 5 hau ntawm zaub qhwv
- dos - 7 pcs.
- ntsuab kua txob - 2 pcs.
- liab kua txob kub - 2 pcs.
-Thov qhiav - 1/3 ntawm cov hauv paus
- qej - 4 lub taub hau
- cov hauv paus dos ntsuab - 5 leeg
- hauv av kua txob liab
salted ntses (xws li sprat los yog anchovies) - 1/2 khob
hmoov nplej - 1 tablespoon
-salt - 5 tsom iav
-dej - 1 iav
-sugar - 5 diav
Cov Ntawv Txuas:
-kooj hnab looj tes
-small grater (zoo dua - blender)
-kaub
-ntawm cov pob khoom nruj
-Cov tais loj
-awb
Txoj kev ua noj:
1. Txiav cov zaub pob qhwv ntev ntev mus rau hauv 2 ntu, txiav cov kab ntoo, ua kom txoj kev ncaj ncees ntawm cov ntawv txheeb. Tshem tawm tag nrho cov nplooj tsis zoo.
2. Tso dej rau hauv ib lub tais, ntxiv 5 khob ntsev, sib tov txhua yam. Muab cov zaub qhwv tuaj yeem khi rau hauv cov dej qab ntsev.
3. Ntxuav thiab tsuav cov dos ntsuab hauv daim me me, thiab cov hauv paus loj ib nrab hnub. Tev lub qej, tsuav ntsuab thiab liab kua txob, tev cov qhiav hauv paus.
4. Tom qab ntawd koj yuav tsum muab cov zaub qhwv nplooj. Tso lub hauv siab kom siab dua thiab cov qis dua. Nyob rau hauv dav dav, soak yog ob peb teev. Ib ntu, cov nplooj ntawv yuav tsum tau rov kho dua.
5. Nyob rau hauv lub sijhawm, koj tuaj yeem txuas ntxiv ua noj cov ntsim muab tshuaj txhuam rau soaking zaub qhwv nplooj. Muab cov qij, cov tws hauv dos, qhiav, qee cov dej, liab thiab kua txob ntsuab tso rau hauv rab. Tuav cov khoom xyaw kom txog thaum tus. Muab tso rau hauv ib qho cub tob.
6. Sib tov ib tablespoon ntawm hmoov nrog dej kom txog thaum tus (kom thiaj li tsis muaj lumps). Ntxiv qhov sib tov no rau ib qho kua zaub nrog qhov sib xyaw ntawm dos, qhiav, qej thiab kua txob. Ntxiv 5 dia suab thaj, 2 diav ntsev, 5 khob kua txob liab. Sib tov txhua yam.
7. Thaum cov zaub qhwv ua cov ntsev me ntsis (yog li, tom qab ob peb teev), nws yuav tsum yaug hauv cov dej ntws thiab maj mam muab tawm. Tom qab ntawd (nco ntsoov hnav hnab looj tes!) Ua tib zoo roj cov zaub qhwv nplooj nrog cov muaj pes tsawg leeg. Muab nws tso rau hauv ib lub thoob, muab ntsev qab ntsev nyob nruab nrab ntawm nplooj. Kaw lub khob kom nruj nrog lub hnab ntim rau saum.
8. Tso cov zaub qhwv rau sov li ib mus rau ob hnub. Qhov tsis hnov tsw yuav tsis qab ntxiag heev, yog li cov txheeb ze yuav tsum npaj siab rau "kev sim" tom ntej. Kimchi yuav tsum tau saj tsis tu ncua kom tsis txhob dhau los ua qaub. Thaum cov khoom noj txom ncauj tau npaj, nws tuaj yeem muab faib ua hnab thiab muab cia rau qhov chaw txias.
