Cov khoom noj txom ncauj hauv kas fes yog tsim nyog nrov tsis yog ntawm cov neeg ib txwm nyob ntawm lub tebchaws sab hnub tuaj. Ib qho thiab tib qho zaub xam lav tuaj yeem muaj ntau yam kev suav tsis txawv, tab sis lawv txhua tus muaj ib qho sib xws - ntse, tshiab, kev nplua nuj ntawm saj. Hauv Kauslim, zaub qhwv hu ua kim-chi los ntawm cov neeg hais lus ib txwm.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 5 kg ntawm cabbage
- 0
- 5 kg ntawm qej
- 250 g ntsev
- kua txob liab kub los saj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Rau ua noj kim-chi, koj tuaj yeem noj zaub pob dawb, tab sis nws yooj yim dua los ua noj nws los ntawm Suav, los yog raws li nws tseem hu ua, Peking cabbage. Elongated hau ntawm no cabbage muaj softer nplooj uas yooj yim dua rau pickle.
Kauj ruam 2
Ua ntej, npaj lub brine. Boil 5 liv dej nyob rau hauv ib saucepan. Ntxiv ntsev rau nws, cov dej yuav tsum qab ntsev heev. Txias lub brine kom txog thaum sov.
Kauj ruam 3
Txiav cov zaub qhwv tib ntev ntev mus rau hauv 4 ntu, muab cov lej tso rau hauv saucepan thiab tawm mus sawv ntawm chav tsev kub li 3-4 hnub kom cov zaub qhwv rau kev zom.
Kauj ruam 4
Tus nqi ntawm cov kua txob nyob ntawm ob qho tib si ntawm nws cov txiaj ntsig thiab ntawm koj qhov kev nyiam saj, noj 300-400 grams rau lub sijhawm pib. Dhau lub kua txob thiab qej los ntawm kev muab nqaij. Tshem tawm cov zaub qhwv ntawm brine, yaug hauv dej huv, nyem tawm cov kua ntau.
Kauj ruam 5
Txhawm rau zam kom tawv taub hau, hnav hnab looj tes roj hmab thaum rub cov zaub qhwv nplooj, tsho tiv no ib leeg nrog cov roj sib xyaw. Nws tsis tsim nyog los ua qhov no los ntawm ob sab, nws yog qhov txaus los ntawm ib sab.
Kauj Ruam 6
Quav cov zaub qhwv tiav hauv kev tsim txom thiab tawm nws sov rau fermentation rau ob peb hnub, tom qab ntawd nws yuav xav tau rau tub yees ua ke nrog kev tso tawm brine.
