Ua noj zaub rau hauv lub lauj kaub txuag lub sijhawm thiab kev rau siab ntawm tus tswv tsev, thiab qhov tshwm sim tuaj yeem zoo siab heev - ntau tus neeg yuav nyiam cov zaub mov zoo thiab zoo nkauj.
Cov zaub twg yooj yim ua noj hauv lauj kaub
Cov ntau ntawm cov kev xaiv yog loj heev - koj tuaj yeem ci qos yaj ywm thiab carrots, beets thiab ntau hom zaub qhwv (zaub qhwv dawb thiab liab, zaub paj dawb, zaub cob pob thiab zaub pob), zucchini thiab squash, turnips thiab taub dag, txiv lws suav thiab eggplants, kua txob thiab lwm yam zaub. Los ntawm kev sim ua ke sib txawv thiab ua siab loj sim hauv chav ua noj, dhau sijhawm, koj tuaj yeem nrhiav cov ntawv qhia uas zoo tshaj plaws nyob rau hauv uas cov zaub ntsuab qab yuav ua rau muaj kev sib luag raws li qhov kev nyiam ntawm tus kheej.
Hauv cov lauj kaub, koj tuaj yeem noj cov porridge qab nrog ntxiv ntawm ntau cov zaub, piv txwv li, los ntawm millet, buckwheat lossis mov nrog taub dag, tais nrog ntxiv cov nqaij (nqaij nyuj, nqaij tawv, nqaij yaj, nqaij npuas) lossis nqaij qaib (nqaij qaib, qaib ntxhw), haus cov nqaij thiab nqaij ua mob tawm (daim siab). Hauv kev npaj cov tais diav, cov nqaij minced thiab cov nplais, nrog rau cov fillets, tuaj yeem siv - hom kev no tso cai rau koj los npaj cov nqaij ci, cov nqaij ci, cov kua txob thiab cov kua zaub kom tuab.
Thaum ci hauv lauj kaub, qos yaj ywm thiab zaub qhwv tuaj yeem ua ke nrog nceb, carrots nrog tsev cheese thiab lwm cov khoom lag luam hauv cov mis nyuj. Tsis tas li, koj tuaj yeem xaiv ntau hom khoom sib xyaw rau nchuav nrog zaub - kua zaub, mis nyuj thiab qab zib nrog lub qe nrua ntaus, tshwj xeeb npaj cov kua ntses.
Npaj cov lauj kaub tshiab rau kev siv
Cov av nplaum puab yog qee tus (lawv muaj peev xwm ntawm 0.15 txog 0.75 litres) thiab loj dua, tsim rau ntau tus neeg. Cov kab loj loj tuaj yeem tuav ntawm ib mus txog peb caug litres. Hauv cov me, cov tais diav tuaj yeem muab rau ntawm rooj.
Nws yuav tsum raug sau tseg tias thaum siv cov laujkaub uas muaj feem, koj tuaj yeem npaj ib lub tais, coj mus rau hauv tus account ntau qhov kev xav. Piv txwv li, ntxiv lossis tsis ntxiv cov txuj lom uas qee tus neeg nyiam tab sis lwm tus ntxub, lossis xaiv cov khoom noj xaiv los ntawm kev txiav rog lossis ua noj lub sijhawm yog tias koj xav lo rau cov zaub mov tshwj xeeb.
Cov qauv tseem ceeb rau kev ua noj ntawm lub tais ci yog qib ntawm cov neeg siv tshuab thiab kev ua kom muaj zog, vim qhov peculiarities ntawm kev tua hluav taws. Nws yog qhov yooj yim heev los tshawb xyuas lawv los ntawm suab - lub lauj kaub ua-ua tau zoo yuav muaj nws huv thiab sonorous. Thaum muas cov tais ci, nws yog ib qho tseem ceeb kom ntsuas qhov tuab ntawm phab ntsa thiab hauv qab - nws yuav tsum tsis txhob sib txawv, txwv tsis pub cov kab nrib pleb yuav tshwm sim thaum txheej txheem cua sov. Yuav tsum tsis txhob muaj lub qhov to nrog, khawb, lossis nti ntawm lub khob sab hauv lossis sab nraud.
Ua ntej ua noj hauv lauj kaub rau thawj zaug, lawv yuav tsum tau npaj. Ua ntej, lawv tau muab ntxuav nrog daim txhuam cev mos nrog xab npum ntxhua khaub ncaws los yog dej qab zib; ib qho tshuaj ntxuav tais diav tshwj xeeb yog qhov zoo rau qhov no. Cov lauj kaub tshiab yog tom qab ntawd tso rau hauv dej txias rau ib teev, tom qab uas lawv muab tso rau hauv lub lauj kaub loj. Lub thawv ntim puv nrog dej, nws coj mus rau lub rhaub, thiab tom qab ntawd txias. Tom qab cov kev ua kom zoo li no, lub lauj kaub yog npaj txhij rau kev siv.
Muaj lwm txoj hauv kev los npaj. Cov lauj kaub av nplaum tshiab tau muab rhaub hauv qhov cub nrog dej ua ntej lawv siv ua ntej ua noj. Koj yuav tsum tso lawv kom txias, thiab tsuas yog tom qab ntawd maj mam nce qhov kub, txwv tsis pub lawv tuaj yeem tawg thiab txawm tawg.
Ntxiv nrog rau kev kho mob thaum pib, nws raug nquahu tias lub laujkaub tau tsau ua ntej txhua txoj kev ua noj. Yog li ntawd, qhov hws ntawm cov av nplaum yuav nqus noo noo thiab, thaum cua sov, "rov qab" nws rau cov khoom lag luam. Raws li qhov tshwm sim, cov tais yuav tig los ua ntau cov kua txiv, thiab lub saj yuav ua tau ntau dua. Ua li no, nws txaus txaus tawm hauv lub lauj kaub hauv dej txias rau ib quarter ntawm ib teev.
Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, thaum ntxuav lub lauj kaub, tsis txhob siv zog heev, tshwj xeeb yog hlau, daim txhuam cev, uas tuaj yeem ua rau puas tsuaj. Tsis txhob nthuav tawm lub lauj kaub rau qhov ntsuas kub tsis sib xws, piv txwv li, coj lawv tawm ntawm qhov cub, muab tso rau ntawm qhov chaw txias - nws pom zoo kom sov nws kom tiv thaiv kom tsis txhob tawg. Yog tias tsim nyog, ntxiv dej rau thaum ua noj, nrog rau haus dej kub lossis kua zaub.
Ib qho yooj yim lauj kaub zaub Stew (6 leeg)
Cov khoom xyaw:
- pob zaub paj - 400 g;
- txaij (nruab nrab loj) - 2 pcs.;
- carrots - 2 pcs.;
- kua txob qab zib - 1 pc.;
- txiv lws suav - 1 pc.;
- cov dos me - 1 pc.;
- dill;
- sunflower roj - 3-4 tablespoons;
- dej los yog kua zaub - 50 ml;
- ntsev thiab txuj lom kom saj.
Muaj disassembled lub paj zaub rau hauv inflorescences me, koj yuav tsum ua tib zoo xyuas nws rau kab. Qhov no tuaj yeem ua tau yooj yim los ntawm ntsaws nws hauv cov dej txias ntsev rau kaum feeb. Tom qab ntawd tag nrho cov kab uas yuav nyob hauv zaub pob yuav hauv dej. Tom qab ua tib zoo ntxuav lub inflorescences, lawv yuav tsum tau blanched los yog txawm hau rau peb mus rau tsib feeb, thiab tsuas yog tom qab ntawd muab tso rau hauv lub lauj kaub. Txwv tsis pub, zaub paj rau hauv qhov cub tiav lawm tej zaum yuav tig mus ua me ntsis dryish thiab txawm tias tsis qab dab tsi.
Peeled thiab diced eggplants yuav tsum tau nphoo nrog ntsev thiab sab laug rau kaum rau kaum tsib feeb kom tshem tawm cov kev iab. Nyob rau lub sijhawm no, nws yog qhov ua tau los npaj cov seem ntawm cov zaub sib tov rau ci hauv lub lauj kaub. Ib lub txiv lws suav (tsis muaj daim tawv nqaij) ua rau cov nqaij rwj yog txiav rau hauv pob, thiab cov kua txob, los ntawm cov noob tau raug tshem tawm, mus ua ib daim hlab ntawm qhov loj me. Carrots tuaj yeem coarsely grated lossis tsuav.
Ua ntej ntxiv cov zaub tws rau hauv lub lauj kaub, carrots, kua txob, txiv lws suav thiab cov hmoov dos zoo ua ntej yuav tsum tau muab ua kom zoo, hloov rau hauv cov roj rhaub rau hauv lub lauj kaub. Lub qe ntxuav los ntawm ntsev ntxiv rau qhov sib tov kawg.
Cov paj pob zeb inflorescences raug xa mus rau lub lauj kaub ua ntej, lawv yuav tsum sau txog ib nrab ntawm cov ntim. Kev sib tov los ntawm kib kib yog kis rau lawv - sauteed carrots, kua txob, txiv lws suav, dos thiab txaij. Tom qab ntawd cov zaub kom zoo zoo hliv nrog me ntsis dej kub lossis zaub broth nrog ntxiv ntawm dill. ntsev thiab txuj lom (yeem). Hauv qhov no, cov kua yuav tsum tsis ncav cuag ntug ntawm lub lauj kaub tais diav.
Cov kab ua tiav nrog lub hau lossis lub phaj tshwj xeeb uas ua los ntawm lub khob noom cookie yuav tsum tau muab tso rau hauv qhov cub preheated rau 180 degrees. Hauv nees nkaum feeb, tshuaj tsw qab, zoo nkauj thiab noj qab haus huv yuav npaj txhij. Pab nrog txhoov tshiab zoo tshuaj ntsuab, qaub cream, hauv tsev mayonnaise, lossis lwm yam kua ntsw.
Zaub kua zaub hauv lub lauj kaub
Ntau cov kua zaub tuaj yeem npaj hauv cov lauj kaub, suav nrog cov neeg tsis noj nqaij. Hauv qhov no, cov tshuaj muaj txiaj ntsig uas tawm hauv zaub thaum kho cua sov yuav qee kis mus rau hauv cov kua. Zaub ntsuab tuaj yeem muab ntxiv rau ob qho tib si ua ntej muab tso rau hauv cov tais thiab thaum ua haujlwm. Thaum xaiv cov tais diav rau ua kua zaub, nws zoo dua rau xaiv cov khoom lag luam nrog caj dab ncaj. Ua tsaug rau lawv, qhov ntim ntawm lub sijhawm lav dej yuav thim, thaum khaws cov dej noo hauv cov khoom.
Dos kua zaub, nrog rau cawv thiab qav ceg, yog suav tias yog ib qho ntawm lub teb chaws cov khoom noj ntawm Fabkis cov zaub mov. Txawm li cas los xij, cov zaub mov zoo tshaj ntawm cov zaub mov no, tshwj xeeb tshaj yog tsim nyog hauv huab cua txias, twb tau hais meej ua tsaug rau lwm lub tebchaws. Dos kua zaub yuav pab ua kom muaj ntau yam kev noj haus thaum muaj mob, vim tias nws ua kom sov sov zoo nkauj, thiab tseem suav nrog nqaij qaib ua si, paub txog nws cov khoom muaj zog. Ntxiv nrog rau cov av nplaum lauj kaub, cov zaub mov no tau npaj hauv cov cauldrons uas muaj cov phab ntsa tuab lossis hauv cov lauj kaub hlau. Txawm li cas los xij, cov kua zaub hauv dos hauv feem pots yog tshwj xeeb tshaj yog.
Cov khoom xyaw (rau ob qho kev pabcuam loj):
- dos (nruab nrab loj) - 10 pcs. lossis 5 loj;
- qij - 1 lub vov loj;
- butter - 70-80 g;
- nplej hmoov nplej - 3 diav;
- caw dawb qhuav - 150-170 g;
- cov khob cij dawb lossis cov ncuav ci nqaij - 4-5 slices;
- nqaij qaib broth - 1.5 liv;
- cheese (nyiam dua rau ntau hom nyuaj, hauv daim ntawv qhia ua lus Fabkis qub - Gruyere lossis Emmental);
- dill - rau kev ua haujlwm;
- ntsev thiab txuj lom kom saj.
Ua ntej, cov dos, tev thiab txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig, yog kib hauv butter. Nrog nquag thiab tas mus li nplawm, nws tau coj mus rau ib qho zoo nkauj golden xim daj zoo nkauj. Qhov qib ntawm browning ntawm cov dos txiav txim siab cov xim ntawm cov kua zaub tiav, yog li tus kheej nyiam tuaj yeem ua raws theem no. Tom qab ntawd tws qej raug xa mus rau lub lauj kaub (nws yog qhov zoo dua los siv cov tais diav sib sib zog nqus). Nrog tas li nplawm, hmoov yog qhia rau hauv kev sib tov, thiab tom qab ntawd caw.
Cov ntim kua zaub yuav tsum nyob hauv lub lauj kaub kom txog thaum nws tiav. Tom qab hais tias, cov kua txiv maj mam muab hliv rau hauv. Tom qab sib tov, qhov sib tov yuav tsum muab khaws cia rau ntawm qhov cua sov tsawg dua li ib nrab ib teev, mus txog rau thaum kawg lub sijhawm no koj yuav tsum ntxiv ntsev thiab txuj lom.
Tsawg me ntsis ncuav qhob cij yog thawj zaug tau muab tso rau hauv lub lauj kaub, uas yog tam sim ntawd sprinkled nrog tws cheese. Tom qab ntawd ncuav rau hauv cov kua zaub, uas pib ua tuab, uas koj tuaj yeem tso lwm txheej ntawm cheese. Tom qab ntawd lub lauj kaub yog muab tso rau hauv qhov cub twb preheated rau 200 degrees. Hauv tsib mus rau kaum feeb, Fabkis cov kua zaub kua zaub npaj tiav. Nws yog pab kub, nrog tshuaj ntsuab tshiab thiab ib daim ntawm butter.
Porridge nrog zaub hauv lauj kaub
Cov ntawv qhia ua noj ua haus no tuaj yeem xav tau yooj yim los ntawm cov tais diav "tsis muaj ntau cuam tshuam" thiab yooj yim heev los npaj. Nyob rau tib lub sijhawm, cov khoom ua los ntawm cov khoom noj khoom haus, muaj ntxhiab thiab crumbly, dhau los ua qhov muaj txiaj ntsig zoo ntxiv nrog kev ntxiv cov zaub.
Rau cov menyuam yaus ntawv qhia zaub mov, piv txwv li, lub teeb millet porridge nrog taub dag hauv lub lauj kaub yog qhov zoo tagnrho. Tsis tas yuav tsum tau npaj ua ntej cov khoom xyaw rau nws, yog li ntau tus niam yuav tau txais lub sijhawm los txuag sijhawm. Nyob rau tib lub sijhawm, lub porridge hloov tawm mus rau qhov txawv tshaj plaw ntawm cov saj, tab sis muaj cov kev xaiv nrog ntxiv cov ntsiab lus ntxiv. Tsawg tsawg tus tuaj yeem tsis kam noj zaub mov nrog txiv hmab txiv ntoo qhuav, candied txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo. Thiab porridge muab rau hauv lub lauj kaub yuav txaus siab rau cov menyuam yaus uas tshwj xeeb nyuaj rau kev pub mis.
Cov khoom xyaw (rau rau 6 qhov):
- millet - 300 g;
- taub dag (tshiab lossis khov) - 250 g;
- mis nyuj - 1 l;
- butter - 2-3 tablespoons;
- ntsev, qab zib - mus saj.
Thawj kauj ruam yog los ua kom huv siab rau pob kws. Ua li no, nws tau ua kom huv si, thawj zaug hauv kub thiab tom qab ntawd hauv dej txias. Koj tuaj yeem nchuav cov cereal nrog dej sov rau kaum feeb, thiab tom qab yaug nws, rov ua nws - tsuas yog tom qab ntawd koj tuaj yeem ntseeg tau tias tsis muaj qhov tsis muaj thiab tsis huv uas tuaj yeem cuam tshuam rau qhov saj. Cov lis nplej npaj nyob rau hauv no txoj kev yuav tsum tau muab pov rau hauv lub colander thiab rinsed nrog dej npau npau ob peb zaug nyob rau hauv thiaj li yuav tau tshem ntawm kev iab nyob rau hauv millet.
Nws yog txaus los txiav lub taub dag pulp rau hauv daim - nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev ua noj ua haus nws yuav tig mus rau hauv lub qab haus huv puree, yuav luag indistinguishable nyob rau hauv porridge. Koj tuaj yeem tshem lub taub dag rau ua noj millet porridge nrog rab diav.
Taub dag lub qhov cub feem ntau yog muab tso ua ntej rau hauv lub laujkaub, uas yuav tsum tau ntim cov dej ntim txog li ib nrab. Tom qab ntawd ntxiv ntsev thiab suab thaj los saj. Tom qab muab cov hmoov nplej ntxuav tau lawm, nws yog qhov ua tau kom ntxiv ob peb daim ntxiv ntawm cov taub dag rau saum txheej txheej. Tom qab ntawd txhua yam yog ncuav nrog mis nyuj, kaw nrog lub hau thiab xa mus rau qhov cub ua ntej rau plaub caug-tsib feeb.
Kaum tsib feeb ua ntej npaj txhij, nws tsim nyog tshem lub hau ntawm lub laujkaub, tom qab ntawd cov porridge nrog taub dag yuav dhau los ua kom tsis dhau kua thiab khov. Tsis tas li ntawd, qhov no yuav tso cai rau lub qab ntuj xim av ua lub ntsej muag ua rau saum npoo av uas muaj kua ntxhiab thiab noj qab nyob zoo.
Ib txoj hauv kev zoo sib xws, koj tuaj yeem noj lwm yam zaub mov qab - khaub noom, buckwheat, thiab lwm yam. Ntxiv rau cov carrots (cov ntawv qab zib txawv ntawm cov tais diav), lwm cov zaub yog zoo meej raws li kev sib ntxiv, piv txwv li, zucchini, eggplants, kua txob thiab ntawm cov dos.
Khob noom cookie hau
Lub laujkaub tuaj yeem muab muag ua tiav nrog lub hau. Txawm li cas los xij, qee tus kws ua zaub mov noj nyiam ua noj yam tsis muaj lawv, vim tias lub khob noom cookie ruddy zoo li ntxim nyiam heev, ua kom tiav cov zaub mov hauv lub lauj kaub. Nws yog ib qho tseem ceeb tias cov tshuaj pleev xim ntawd ua rau cov zaub kom tsis muaj dej noo tsawg lub sijhawm ua noj, khaws cov kua thiab cov zaub mov zoo. Lub khob tsis xyaw lossis ncuav qab zib tseem yuav ntxiv qhov qab ntawm cov zaub mov nws tus kheej - lub hau tuaj yeem noj dua li mov, tshwj xeeb tshaj yog tias cov tshuaj ntsuab, butter lossis cheese ntxiv rau nws.
Rau kev tsim khoom ntawm lub hau zoo li no, ncuav ci tsis xyaw xim yog qhov zoo tshaj plaws, rau kev zuaj uas muaj cov hmoov nplej thiab dej txaus. Qee tus neeg siv cov qe qaib, tab sis lawv tuaj yeem ua tiav nrog rau. Qhov feem ntau yuav tsum tau txiav txim siab raws li muaj pes tsawg lub laujkaub thiab qhov loj me ntawm lawv lub caj dab. Cov voj voos los ntawm cov ntawv sib dhos tau txiav tawm siv cov phaj ntawm txoj kab uas hla uas tsim nyog lossis sau ntim.
Qhov txawv txav thiab ua tau zoo kawg ob lub hau yog tau, uas tuaj yeem tsim los ntawm ob lub voj voos. Txhawm rau ua qhov no, yob tawm hauv qab txheej ntawm cov khob noom cookie tuab dua thiab kaw lub caj dab ntawm lub lauj kaub, nias qhov sawv ntawm me ntsis. On lub resulting saum npoo yog ntxiv sib tov ntawm finely tws los yog tws tshiab tshuaj ntsuab, xaiv - me ntsis crushed qej. Mus saj, butter thiab cheese kuj siv tau, tab sis nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob overdo nws ntawm no: qhov ntim ntau dhau yuav thawb lossis "yaj" lub khob noom cookie. Tom qab ntawd cov ntsiab lus ntawm lub hau yuav yooj yim poob rau hauv lub lauj kaub thaum ua noj. Los ntawm saum toj no, cov zaub ntsuab raug kaw nrog lub voj voog ua ke ntawm cov khob noom cookie, cov npoo zoo li nias. Ntau qhov hno nrog rab pas txhuam hniav yuav ua kom lub hau tiv thaiv tsis txhob tawg rau hauv qhov cub.
Ob peb feeb ua ntej lub khob noom cookie lub kaus mom npaj txhij, koj tuaj yeem nrog roj nrog lub qe uas raug nrua ntaus (lossis tsuas yog cov protein), thiab tseem yuav nphoo nrog rau maj mam toasted noob txiv noob hnav.
Koj tseem tuaj yeem siv cov puff pastry rau lub hau, tab sis qhov no nws yuav tsum tau yug los hauv lub siab tias nws tau sai sai. Yog li no, hom no zoo tshaj plaws rau cov tais diav uas xav tau ib lub quarter ntawm ib teev hauv qhov cub, txwv tsis pub lub hau yuav cia li hlawv tawm.
