Kua zaub yog qhov tseem ceeb rau cov neeg uas saib xyuas lawv kev noj qab haus huv. Cov kua ntses yog cov muaj txiaj ntsig tshwj xeeb tshaj yog. Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv rau ua noj rau cov kua zaub. Ntawm cov tsis tshua muaj leej twg yog cov kua zaub ntses nrog taum ntsuab. Nws yog qhov yooj yim los npaj thiab muaj qhov ntxim nyiam.
Nws yog qhov tsim nyog
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- - dej 3 liv;
- ntses 1/2 phaus;
- peppercorns 4 daim;
- carrots 2 daim;
- Bay nplooj ntoos 2 daim;
- celery 2 daim;
- dos 2 daim;
- butter 50 grams;
- ntsuab peas 200 grams;
- qos yaj ywm 4 daim;
- 1/2 litre mis;
- zaub txhwb qaib;
- ntsev kom saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ib qho ntses twg yog tsim rau ua kua zaub - ob qho dej thiab hiav txwv ntses (ntses, ntses liab, ntses liab, pike, thiab lwm yam). Nws yuav tsum tau ntxuav cov nplai, khoob, fillets muab tshem tawm, muab yaug.
Kauj ruam 2
Tso dej txias rau saum cov ntses pob txha, gills, tw thiab taub hau. Muab ua noj rau ntawm qhov cub kub tsawg. Thaum cov dej npau, tshem tawm cov npaus, ua noj rau lwm 20-25 feeb yam tsis muaj lub hau.
Kauj ruam 3
Txiav cov ntses fillet rau hauv cov ntu, cov dos - hauv ib nrab ntawm ib ncig, celery thiab carrots - hauv cov cubes me me, qos yaj ywm - hauv cov kis loj, chop parsley, zuaj kua txob.
Kauj ruam 4
Lim lub tiav ntses nqaij ntses los ntawm kev ua cheesecloth los yog ib qhov xwm txheej, nqa mus rau lub rwj, muab cov dos, zaub kav, carrots, qos yaj ywm, ntses, Bay nplooj thiab parsley nyob hauv. Ua noj rau 5-10 feeb yam tsis muaj hau. Yog tias koj tsis muaj cov zaub txhwb nyoos tshiab, koj tuaj yeem tso 2-3 lub txiv ntoo ntsuab ntawm tus ntoo qhuav hauv cov kua zaub, rhaub kom zoo thiab tom qab ntawd tshem tawm ntawm cov lauj kaub.
Kauj ruam 5
Qhuav butter, ncuav mus rau hauv cov kua zaub ntses.
Kauj Ruam 6
Hull cov taum ntsuab ntsuab. Boil hauv salted dej kom txog thaum kev sib tw - nws yuav siv li 10 feeb. Rau cov ntses kua zaub, koj tseem tuaj yeem siv cov kaus poom ntsuab taum nrog rau cov kua los ntawm lub hwj.
Kauj Ruam 7
Ntxiv cov taum ntsuab rau cov ntses kua zaub, ntsev thiab kua txob. Ua noj rau lwm 5-10 feeb.
Kauj ruam 8
Ncuav mis nyuj rau hauv cov kua zaub ntses nrog taum ntsuab, coj mus rau ib lub rhaub. Mis yuav hloov rau cov qab zib uas tsis rog. Tshem tawm cov nplooj Bay tawm ntawm cov zaub mov tiav.
Kauj Ruam 9
Tus nqi ntawm cov khoom xyaw uas xav tau yog xam rau 5 servings. Nqaij zaub txhwb qaib tuaj yeem tso rau ntawm daim phiaj ua ntej noj. Cov ntses kua zaub nrog taum ntsuab yuav tsum tau noj tam sim ntawd tom qab ua noj, txwv tsis pub nws yuav poob nws cov txiaj ntsig. Bon Appetit!
