Balsamic vinegar muaj nplua nuj, me ntsis qab zib. Nws tuaj yeem raug siv ua khoom xyaw hauv zaub xam lav, hauv marinades thiab kua ntses. Balsamic vinegar tuaj yeem ntxiv qhov kov ntawm lub tob tob rau txawm tias ib qho yooj yim tais.
Nqaij mis nrog balsamic vinegar thiab zib ntab
Koj yuav xav tau:
- 2 tug nyab lub mis;
- 6 lub taub hau ntawm shallots;
- txiv roj roj;
- 100 ml ntawm balsamic vinegar;
- 1 tbsp. zib ntab;
- ntsev thiab freshly hauv av dub kua txob.
Yog tias koj pom cov nqaij ntses ua kom rog dhau, siv cov nqaij qaib ntxhw mis hauv daim ntawv qhia no.
Tev lub dos thiab txiav mus rau hauv me me. Fry nws hauv qhov preheated skillet nrog roj rau 3-5 feeb.
Ntxuav cov qe mis, txuag cov tawv nqaij rau lawv, txiav cov roj ntawm ob sab, tab sis tawm hauv nws rau saum. Txiav lub mis ua tej daim loj thiab lub caij muaj ntsev thiab hwj txob. Tso cov mis, sab tawv nqaij hauv qab, hauv ib daim ntawv qhia txog qhov sib tw thiab ua noj li 10 feeb. Tom qab ntawd tshem tawm cov rog dhau, hloov mis thiab ua noj nyob rau lwm qhov sab 5 feeb.
Ncuav rau hauv balsamic vinegar, thiab tom qab 5 feeb, ntxiv zib ntab, tusyees faib nws dhau lub lauj kaub, tom qab ntawd ntxiv cov twb tau kib dos. Sib tov txhua yam kom huv si thiab simmer tshaj medium tshav kub kom txog thaum kev sib tw. Yog hais tias cov ntses yog tuab heev, ntxiv me ntsis dej rau nws. Ua rau cov ទា nrog pasta lossis hau qos yaj ywm thiab ntsuab zaub ntsuab hnav nrog txiv roj roj thiab balsamic vinegar.
Nqaij qaib nrog balsamic vinegar thiab txuj lom
Koj yuav xav tau:
- 600 g nqaij qaib fillet;
- 2 txiv lws suav;
- 2 dos;
- 1 lub qe;
- 120 g ntawm cov kaus poom txiv ntseej;
- 1 me me zucchini;
- 100 ml ntawm txiv roj roj;
- 1 txiv qaub;
- 300 ml ntawm balsamic vinegar;
- 1 tbsp. coriander noob;
- 1 tbsp. dill noob;
- 4 inflorescences ntawm carnation;
- ntsev thiab freshly hauv av dub kua txob.
Koj tuaj yeem hloov cov zaub sib xyaw kom haum rau koj nyiam, piv txwv li, ntxiv tswb pob kws los yog zaub paj.
Ntxuav zaub, tev dos thiab zucchini, tshem tawm cov pits los ntawm cov txiv ntseej. Txiav cov txiv lws suav rau hauv cubes, cov dos rau hauv ib nrab ib ncig, zucchini thiab eggplant mus rau hauv nyias slices. Nyem kua txiv txiv qaub. Txiav cov nqaij qaib rau hauv cov hlais, ncuav nrog kev sib tov ntawm cov kua txiv qaub thiab 50 ml ntawm txiv roj roj, ntsev thiab kua txob. Tso cov nqaij rau ib nrab ib teev.
Tom qab ntawd, ncuav balsamic vinegar rau hauv tob yias, ntxiv coriander thiab dill noob thiab cloves muaj. Thaum tshav kub kub ntawm qhov nruab nrab kub kom txo tau qhov ntim thiab caramelize lub vinegar. Ua kom cov kua ntses, lim nws cais cov noob.
Hauv lwm daim ntawv keej, kib lub hauv paus hauv seem txiv roj roj, tom qab ntawd zucchini thiab eggplant rau 5-7 feeb. Ncuav txiv lws suav rau ntawd thiab simmer rau 15 feeb, ntxiv ntsev thiab kua txob. Thaum ua noj ua haus, ntxiv cov txiv ntseej rau ntawm cov zaub uas seem. Teem cov zaub thiab kib cov nqaij qaib hauv ib qho txuj ci, ntxiv ib nrab ntawm balsamic vinegar thaum kawg.
Muab cov nqaij qaib tso rau ntawm lub ncoo uas ua zaub, thiab hauv ib lub nkoj nyias muaj nyias, muab cov ntses balsamic seem tso rau saum rooj. Nws tuaj yeem siv tsis tsuas yog kev txhawb nqa nrog cov nqaij qaib, tab sis kuj siv tau ua kua txob ntim.
