Jerky yog cov khoom noj txias txias nrov heev. Nws yog qhov txawv los ntawm nws qhov siab saj, zaub mov muaj txiaj ntsig, thiab nws tuaj yeem yooj yim npaj hauv tsev.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- nqaij;
- ntsev;
- dej;
- txuj lom;
- granulated qab zib;
- rooj vinegar.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Thawj txoj kev ziab yog qhov tsim nyog dua rau cov neeg nyob deb nroog, txij li coj cov nqaij yuav tsum muaj chav tsaus nti xws li nthab lossis txhab. Nws yuav tsum tau siav rau lub caij txias - hauv lub caij nplooj zeeg lig lossis lub caij nplooj ntoo hlav thaum ntxov, txij li qhov ntsuas kub rau kev coj tus qauv no yuav tsum tsis pub tshaj +10 degrees.
Kauj ruam 2
Nqa ib daim nqaij (nqaij menyuam, nqaij yaj, nqaij nqaij, nqaij qaib, luav yuav ua). Cais tawm lub pulp los ntawm cov pob txha thiab cov leeg loj. Txiav raws cov nplej ua rau ntev ntev, 3 mus rau 5 centimeters tuab.
Kauj ruam 3
Npaj ib qho muaj zog brine: 200 grams ntawm lub rooj ntsev hauv 1 liv dej. Koj tuaj yeem ntxiv ib co txuj lom: Bay nplooj, kua txob, thiab lwm yam. Nqa mus rau boil. Rho tawm txhua cov kab txaij ntawm cov nqaij kom tiav hauv dej qab zib rau 3 feeb. Tom qab ntawd cov nqaij yuav tsum tau muab tshem tawm, cia lub brine ntws. Rov ua qhov txheej txheem no rau txhua daim.
Kauj ruam 4
Thaum twg tag nrho cov nqaij tau txias, nws yuav tsum tau dai rau kom qhuav hauv chav qhuav, tsaus ntuj (piv txwv li, hauv nthab lossis hauv tsev teb). Nws yuav npaj tau li ntawm peb lub lis piam.
Kauj ruam 5
Qhov txheej txheem thib ob yog qhov zoo tshaj plaws rau nqaij nyug lossis cov tsiaj loj xws li elk thiab mos lwj. Koj tuaj yeem ua noj nyob hauv ib chav tsev hauv nroog. Nqa ib daim nqaij, cais nws ntawm cov pob txha thiab cov leeg loj. Txiav raws cov nplej ua tej daim nyias nyias (tsis pub kom tuab li 1 centimeter). Koj tuaj yeem muab me ntsis nplawm ntawm kab txaij ntawm ob sab.
Kauj Ruam 6
Rau ib kilogram ntawm nqaij, npaj sib tov: txog 40 grams ntsev, ib tug tablespoon ntawm hauv av coriander, ib me nyuam diav ntawm cov kua txob dub thiab cov qab zib granulated.
Kauj Ruam 7
So cov strips ntawm nqaij ntawm ob sab nrog dej qab zib, poob rau hauv qhov sib tov, tom qab ntawd muab tso rau hauv cov thawv sib xyaw kom ntau li ntau tau hauv cov thawv ntim hlaus lossis cov tais ci. Nias nrog nrog kev tsim txom, tso hauv tub yees rau 6 teev. Tom qab ntawd nqa tawm lub thawv, tig txhua daim rau sab nraud, nias dua nrog kev tsim txom thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 6 teev. Tom qab ntawd, yaug cov nqaij hauv cov kua qaub (diluted kua qaub) (txog 1%), nyem thiab dai rau hauv qhov chaw qhuav, ua pa, tiv thaiv cov kab los ntawm kab npog. Qhov ntau tshaj ntawm 2 hnub, nqaij yuav npaj txhij.
