Reindeer nqaij cov zaub mov txawv siv cov tenderloin feem ntau. Venison muaj cov roj txhuam zoo thiab yog li hloov tawm mus ua muag heev thiab muag muag. Thiab nrog txoj cai xaiv cov txuj lom thiab cov khoom xyaw ntxiv, koj tuaj yeem hais meej nws thawj lub ntuj saj.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Rau thawj daim ntawv qhia:
- nqaij mos lwj;
- juniper berries;
- av kua txob dub;
- thyme;
- rog;
- kua txiv pomegranate;
- ntsev;
- zaub txhwb qaib.
- Rau daim ntawv qhia thib ob:
- nqaij mos lwj;
- dos;
- liab liab caw liab;
- txiv kab ntxwv tev;
- Liab kua txob;
- thyme;
- Champignon;
- lard;
- zaub roj;
- txiv lws suav;
- ntsev;
- kua txob;
- tshiab tshuaj ntsuab.
- Rau qhov thib peb daim ntawv qhia:
- cov nqaij mos lwj;
- qos yaj ywm;
- salted cucumbers;
- qe;
- qaub cream;
- ntsev;
- ntsuab zaub xas lav nplooj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txhawm rau Kib cov nqaij mos lwj, noj 900 grams ntawm cov nqaij mos, txiav ua ntu thiab txiav tawm. Preheat qhov cub rau 220 degrees thiab npaj qhov sib tov sib xyaw. Txhawm rau ua qhov no, sib tov rau hauv ib lub hnab ntim ib diav ntawm juniper berries nrog tib tus nqi ntawm cov kua txob dub thiab thyme. Khi lub hnab thiab maj mam zuaj cov txiv ntseej nrog koj txhais tes. Tshaj tawm qhov sib tov dua cov nqaij. Muab cov nqaij mos rau hauv cov ntawv ci thiab ua kom sov li 25 feeb. Lub sijhawm no, ncuav ib nrab khob kua txiv pomegranate rau hauv ib cov kua zaub thiab coj mus rau lub rwj, ntxiv me ntsis ntsev thiab ua noj dhau li cua sov kom txog thaum tuab. Tso cov nqaij mos lwj rau ntawm daim hlau thiab sab saum toj nrog cov kua zaub ntses, garnish nrog zaub txhwb qaib ua ntej muab kev pabcuam.
Kauj ruam 2
Muab cov nqaij mos lwj tso rau hauv cov kua txiv kab ntxwv. Txhawm rau ua qhov no, txiav 800 grams ntawm venison rau hauv cov ntawv me me, thiab txiav ib qho loj dos rau hauv ib nrab ib ncig. Tso rau hauv lub tais tob thiab npog nrog 3 khob ntawm liab caw liab, nphoo nrog 4 diav ntawm txiv kab ntxwv tev, 1 teaspoon ntawm kua txob liab thiab tib tus nqi ntawm thyme. Kaw lub hau thiab marinate hauv qhov txias. Lub sijhawm no, yaug thiab tsuav 300 grams ntawm cov nceb. Fry lawv rau 7 feeb nrog 60 gram ntawm cov roj tws, thiab ntsev thiab do ua ntej ua noj. Hauv lwm daim ntawv keej, kib nqaij tus mos lwj hauv cov roj zaub kom txog thaum ua tau xim av. Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv tag nrho marinade, ntxiv nceb thiab 2 tws txiv lws suav. Lub caij ua noj nrog ntsev thiab kua txob kom saj. Ntxiv qee qhov dej rau hauv lub lauj kaub thiab simmer rau ib teev. Ua hauj lwm rau ntawm loj platter, garnish nrog sprigs ntawm tshiab tshuaj ntsuab.
Kauj ruam 3
Txhawm rau npaj cov zaub xam lav, rhaub 250 grams ntawm mos lwj nqaij thiab txiav nws ua tej daim me me. Boil 4 me me qos yaj ywm thiab chop rau hauv cubes, tev 3 pickles thiab chop rau hauv cubes, chop ob lub zog-hau qe. Ua ke tag nrho cov khoom xyaw, lub caij nrog qaub cream, ntsev, yog tias xav tau, thiab muab tso rau ntawm cov zaub mov uas muaj nplooj ntsuab lub zaub xas lav.
