Ua nqaij tsis muaj ntses yog zoo li tshwm sim rau cov qhua tsis muaj ib pab tub rog, ob lub ntsiab lus no yog qhov kev ua tsis yooj yim xav txog yam tsis muaj kev sib pab rau cov neeg uas tsis tsuas noj, tab sis nyiam txoj kev ua. Yog li thov koj tus kheej thiab koj nyiam khoom qab noj, npaj cov nqaij npuas ua qab.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau nceb ntses:
- - 200 g ntawm champignons;
- - 2 dos;
- - 80 g ntawm 20% qaub cream;
- - 60 g hmoov nplej;
- - 40 g butter;
- - 1/4 tsp nutmeg;
- - ntsev;
- Rau currant sauce:
- - 400 g ntawm liab currant;
- - 40 ml ntawm kua txiv cider vinegar;
- - 1 clove ntawm qej;
- - 70 g suab thaj;
- - 1 tsp ntsev;
- - 1/2 tsp av cinnamon;
- - 1/3 tsp av kua txob dub;
- Rau lub qej creamy:
- - 500 ml ntawm 20% cream;
- - 6 cloves ntawm qej;
- - 20 g butter;
- - ntsev;
- Rau cov ntses caw:
- - 500 ml ntawm liab caw liab;
- - 175 ml dej;
- - 40 g butter;
- - 3 ntiav;
- - 20 g ntawm parsley;
- - 20 g hmoov nplej;
- - 1, 5 tbsp. txiv roj roj;
- - ntsev;
- Rau cov zaub ntses:
- - 400 g ntawm txiv lws suav;
- - 200 g txaij;
- - 150 g ntawm liab tswb kua txob;
- - 20 g ntawm lub rooj vinegar;
- - 3 cloves ntawm qej;
- - 1/2 tsp qhuav zaub;
- - 1/3 tsp av kua txob liab;
- - 1 1/4 tsp Sahara;
- - 1/2 tsp ntsev;
- - 2 tbsp. zaub roj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nqaij npuas kua txob
Yaug lub nceb, quav nyob rau hauv ib tug colander thiab chop finely. Tev thiab tsuav cov dos. Qhuav lub butter rau hauv saucepan lossis tob frying lauj kaub thiab kib cov nceb thiab dos rau 5-7 feeb.
Kauj ruam 2
Txias qhov ci, grind hauv rab, rov qab mus rau cov zaub mov thiab rov ua kom sov. Ncuav hmoov nyob rau ntawd thiab sib tov zoo, tso cov qaub qaub. Lub caij mus saj nrog ntsev, sprinkle nrog nutmeg thiab simmer rau lwm 3-5 feeb.
Kauj ruam 3
Nqaij npuas currant sauce
Cais cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov twigs thiab nyem cov kua txiv tawm ntawm lawv. Ncuav nws mus rau hauv lub lauj kaub thiab muab tso rau qhov kub. Nqa cov kua liab rau lub rwj, nplua tawm ntawm npaus thiab txo qhov kub kom tsawg.
Kauj ruam 4
Ntxiv cov vinegar, qab zib, cinnamon, kua txob thiab ntsev rau cov kua ntses. Boil nws mus rau yam xav tau ntawm thickening. Tev thiab zuaj qhov qij thiab hloov mus rau hauv qab ntawm ib lub hwj iav. Ncuav nws nrog kub currant loj, kaw nrog lub hau kaw ntom nti thiab cia kom txias.
Kauj ruam 5
Creamy qej nqaij npuas ua kua
Muab cov pia nphoo nrog cov npauj npauj tso rau ntawm lub qhov kub thiab tig rau hauv nruab nrab kub. Tev lub qej, coarsely grate thiab Fry hauv melted butter kom txog thaum muag muag tab sis tsis dub. Maj mam ncuav nyob rau hauv lub qab zib hauv ib qho kwj nyias, nplawm nrog tus ntoo spatula.
Kauj Ruam 6
Boil lub sauce, lub caij nrog ntsev thiab ua noj rau 10 feeb ntawm qhov qis tshaj kub, nplawm qee zaum kom tiv thaiv nws los ntawm hlawv.
Kauj Ruam 7
Nqaij npuas ua kua ntses
Ncuav cov txiv ntseej roj rau hauv cov kua piab lossis kua zaub thiab kub. Quav cov npluav ntawm cov nqaij mos thiab simmer rau 7 feeb, nplawm qee zaus. Sib tov dej thiab cawv thiab hliv rau hauv ib lub tais. Boil lub sauce rau 10 feeb.
Kauj ruam 8
Muag muag butter nyob rau ntawm chav tsev kub, do nws nrog hmoov kom txog thaum uas tus muab tshuaj txhuam zoo thiab muab ntxiv rau hauv qhov me me rau hauv cov dej cawv. Do txhua yam kom huv si nrog ntxiv ntawm txhoov zaub txhwb qaib thiab ntsev. Simmer lub sauce rau ob peb feeb ntxiv kom txog thaum tuab.
Kauj Ruam 9
Nqaij npuas zaub
Ntxuav txhua cov zaub thiab plhws qhuav rau ntawm lub tais lossis txiav pawg. Tev lawv ntawm cov kav, noob thiab cov tails thiab txiav rau hauv kab. Ua kom sov ib qho ntses nrog zaub roj thiab simmer hauv nws ua ntej ib co txiv lws suav rau 5-7 feeb, tom qab ntawd ua ke nrog eggplants rau 10 feeb thiab, thaum kawg, nrog lub tswb txob kuj rau 10 feeb.
Kauj ruam 10
Peev tawm cov husks los ntawm qej cloves thiab zom hauv lub tshuaj khib. Lub caij tus ntses nrog nws, ncuav hauv cov kua qaub, ntxiv cov zaub basil, kua txob thiab qab zib. Ntxiv ntsev thiab pab tam sim ntawd los yog yob nyob rau hauv lub khob kom tsis muaj menyuam.
