Qwj nplais yog feem ntau siv nyob rau hauv Mediterranean ua noj ua haus. Lawv tau txais cov koob npe zoo tsim nyog vim lawv cov nqaij mos thiab cov khoom muaj txiaj ntsig zoo. Cov khauj khaum no muaj qhov ntau ntawm cov zaub mov ntsev, cov vitamins B thiab E, hlau, phosphorus thiab cov zaub mov yooj yim. Cov kws qhia kev noj qab haus huv pom zoo suav nrog qwj nplais hauv cov zaub mov ntawm cov neeg mob ntshav qab zib mellitus, ua kom ntshav khov thiab mob atherosclerosis.
Qwj nplawm hauv vinegar marinade
Txhawm rau ua noj cov nplais dej hauv vinegar marinade, koj yuav tsum ua:
- 1 kg ntawm qej npliag;
- zest ntawm ½ txiv qaub;
- Bay nplooj.
Rau lub marinade:
- 100 ml dej;
- 30 ml ntawm cov lus dawb vinegar (9%);
- 1 tbsp. l. granulated qab zib;
- txuj lom.
Rau cov khoom noj butter:
- 50 ml ntawm cov roj zaub;
- ½ tsp txiv ntaub ntoo;
- 1 clove ntawm qej.
Ua ntej tshaj plaws, npaj cov nqaj rau xaiv. Tso rau hauv chav tsev kom sov, tom qab ntawd tshem cov av thiab algae nrog rab riam ntse thiab yaug kom huv si nrog txhuam hauv qab dej. Tom qab ntawd muab tso rau hauv saucepan, npog nrog dej txias huv, ntxiv cov txiv qaub zest thiab ob peb lub nplooj Bay. Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab muab hluav taws. Do cov qwj nplais zoo ntau zaus, sai li sai tau thaum lawv qhib, ntes cov nqaij nrog daim ntawv tais.
Npaj lub marinade. Txhawm rau ua qhov no, sib tov 100 milliliters ntawm cov dej txias npau nrog lub rooj vinegar, granulated qab zib thiab cov txuj lom uas koj xaiv (caws, kua txob, qhiav). Muab cov marinade rau ntawm lub tshav kub tsawg thiab coj mus rau lub rhaub. Thaum cov piam thaj yog ua kom yaj, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab txias.
Ncuav cov khoom ua tiav marinade dhau lub ntsej muag nqaij thiab muab tso rau hauv 24 teev. Tom qab lub sijhawm no, cov nqaj yuav npaj tau noj. Txos nrog roj txuj lom ua ntej muab kev pabcuam. Txhawm rau npaj nws, ua kom sov cov roj zaub hauv ib lub tais, ntxiv tev thiab tws qej thiab hauv av paprika. Sib tov txhua yam kom zoo thiab txias.
Nqaij marinated nrog txiv ntseej roj
Qhov no yog txoj kev nrawm rau marinate cov nqaij nplaig. Nws yuav xav tau:
- 300 g ntawm nqaij ntses hau thiab khov;
- 100 ml ntawm caw dawb dawb;
- 1 Bay nplooj ntoos;
- peppercorns.
Rau lub marinade:
- 50 ml ntawm txiv ntseej roj;
- 2 tbsp. l. txiv qaub kua txiv;
- 1 tsp. kua zib ntab;
- 1 tsp. zaub;
- 1 tsp. cilantro;
- 1 tsp. dill;
- hauv av kua txob dub;
- ntsev.
Ua marinade. Ua li no, muab cov roj txiv roj nrog cov kua txiv txiv thiab kua txiv ua kua. Ntxiv npaj mustard, tws cilantro thiab dill, lub caij mus saj nrog av kua txob thiab ntsev. Sib tov txhua yam kom zoo thiab muab cua sov dua cov tshav kub.
Cia cov nqaij npuav ua kom sov sov sov hauv chav sov lossis hauv dej txias, hloov nws ntau zaus thaum defrosting, thiab plws qhuav ntawm daim phuam. Ncuav cov caw qhuav rau hauv cov kua zaub, ntxiv cov nplooj ntoos thiab nplooj peppercorns. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab muab cov nqaij lo tso rau hauv nws kom ntev li 3 feeb.
Txais cov nplais thiab npog nrog lub marinade thaum tseem sov. Tom qab 3 teev, cov nqaij qwj ua noj raws li daim ntawv qhia no yuav npaj tau noj.
