Pickled cucumbers yog qhov tseem ceeb rau kev npaj ntau yam tais diav - kua zaub, zaub nyoos, kua ntsw, cov tais kub. Cov nplua nuj saj ntawm cov kaus poom zaub ntxiv cov ntsim pungent tsw rau cov tais diav, ua rau lawv qab heev. Dib hle tau zoo nrog ntses, nqaij, nqaij nqaij uas muaj nqaij, cov zaub mov thiab ntau yam zaub.
Nqaij hodgepodge
Sim ua ib qho hodgepodge ntawm nqaij. Pickled cucumbers yog ib qho tsis muaj peev xwm ua rau cov kua zaub ntsim thiab piquant.
Koj yuav xav tau:
- 500 g ntawm nqaij pob txha nyuj;
- 250 g ntawm pob txha los ntawm nqaij nqaij haus luam yeeb;
- 400 g ntawm nqaij nyuj;
- 300 g ntawm nqaij cov khoom lag luam (nqaij hau, nqaij hnyuv ntxwm, hnyuv ntxwm);
- 3 dos;
- 200 g ntawm pickled cucumbers;
- 0.5 khob kua txiv lws suav;
- 2 diav ntawm butter;
- ib txhais tes tau cov txiv ntseej, tau cov txiv ntseej;
- 1 tablespoon ntawm capers;
- ib pawg zaub ntsuab (zaub txhwb qaib, dill);
- txiv qaub;
- freshly hauv av dub kua txob.
Tsis txhob skimp ntawm cov nqaij cov khoom lag luam - ntau qhov sib txawv ntawm lub teeb, ntau qhov mloog thiab nplua nuj hauv kev saj lub hodgepodge yuav tig tawm.
Ua noj lub broth - nws yuav siv li 3 teev los ua noj. Npog cov pob txha nrog dej thiab simmer rau txog 2 teev. Tom qab ntawd muab ib daig ntawm nqaij rau hauv cov kua zaub thiab tseem ua mov ntxiv rau lwm teev.
Tev lub dos, tsuav thiab sauté hauv butter ncu rau hauv saucepan kom txog thaum pob tshab. Ntxiv cov txiv lws suav puree rau lub dos thiab ua noj ua ke. Tev thiab noob pickles, txiav rau hauv slices thiab simmer nyob rau hauv me ntsis broth.
Tshem tawm cov pob txha los ntawm lub lauj kaub, tsuav nqaij, ua kom tawv nqaij. Rau hodgepodge, koj yuav xav tau li ob litres. Ncuav lub broth tshaj li kib dos thiab soob, ntxiv stewed cucumbers thiab nqaij teeb, txiav rau hauv daim. Preheat cov ntsiab lus ntawm saucepan tsis muaj roj.
Ntxiv cov zaub ntsuab txhoov, txiv ntseej thiab capers, npog cov kua zaub thiab cia nws ywg rau 10 feeb.
Ncuav lub hodgepodge rau hauv daim hlau, ntxiv cov hlais cov txiv qaub uas tsis muaj tawv nqaij thiab noob, tshiab hauv av kua txob dub thiab ib rab diav qaub qaub rau txhua lub phaj.
Nqaij nrog cucumbers
Ib qho qab thiab txawv zaub mov rau txhua hnub - kib nrog pickles, stewed hauv qaub cream. Npaj cov qos yaj ywm mos mos ua ib sab zaub mov.
Koj yuav xav tau:
- 500 g ntawm nqaij npuas pulp;
- 3 pickles;
- 2 dos;
- 1 khob ntawm qaub cream;
- freshly hauv av dub kua txob;
- 2 dia roj zaub.
Raws li daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem noj tsis tsuas yog nqaij npuas, tab sis kuj ua nqaij nyuj lossis nqaij qaib puv.
Yaug cov nqaij npuas, plws qhuav nrog ntawv so tes. Txiav cov nqaij rau hauv ib daim hlab thiab cov dos rau hauv nyias ib nrab ncig. Thaum tshav kub kub roj zaub hauv ib qho txuj ci thiab kib lub hauv paus hauv nws kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv cov nqaij thiab ua noj txhua yam rau 7 feeb, nplawm tas li. Txiav lub cucumbers rau hauv ib daim hlab thiab qhov chaw nyob rau hauv lub lauj kaub. Do txhua yam thiab npog nrog qaub cream.
Npog tus skillet nrog lub hau thiab simmer cov nqaij rau txog 20 feeb. Lub sauce yuav tsum tuab. Yog tias nws zoo li dhau rau koj, ntxiv ib me nyuam diav ntawm hmoov thiab do. Txau cov kua txob tshiab hauv av dub tshaj qhov zaub mov ua ntej noj.
