Gluten yog cov protein ua tau nyob hauv ntau cov nplej. Piv txwv, nws cov ntsiab lus hauv cov nplej txhawm yog ntau dua 80% ntawm cov noob nplej qhov hnyav. Dab tsi lwm cov ntaub ntawv tseem ceeb tsim nyog muaj txog cov protein no?
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yog lawm, nws yog ib qho tseem ceeb kom paub txog cov khoom noj twg hauv nws. Cov zaub mov ua los ntawm cov nplej, barley thiab txhuv hmoov nplej muaj ntau hauv gluten. Cov no yog cov khoom siv qhob cij thiab bakery, ncuav qab zib, nplej zom, cereals thiab tam sim no nrov cereals. Los ntawm txoj kev, cov protein no tseem siv rau kev tsim cov ketchup, cov kua ntsw, kua mis thiab lwm yam khoom.
Kauj ruam 2
Yuav gluten ua phem rau koj? Tau. Gluten tsis kam, lossis mob celiac, tshwm sim hauv tsuas yog 1% ntawm lub ntiaj teb cov pej xeem. Ua ntej tshaj plaws, nrog kev tsis txaus siab, lub plab tuaj yeem txom nyem, nrog rau kev cuam tshuam ntawm lub plab hnyuv muaj nuj nqi, txo qis ntawm kev nqus ntawm cov rog, piam thaj, vitamins thiab minerals.
Kauj ruam 3
Qhov yooj yim tshaj plaws kom pom cov txiaj ntsig gluten tuaj yeem yog qhov tsis suav nrog koj cov khoom noj rau ob peb hnub thiab tshuaj xyuas koj lub cev. Thov nco ntsoov tias microflora plab hnyuv yuav siv sijhawm ntev li 2 lub lim tiam rau kev rov zoo me ntsis. Yog tias koj ntsib kev tsis xis nyob thiab teeb meem kev zom zaub mov thaum koj rov qab mus rau koj li qub gluten-nplua nuj noj zaub mov zoo, ces koj lub cev yuav tsis txaus siab rau cov protein no.
Kauj ruam 4
Ib daim ntawv teev cov khoom noj gluten tsis pub muaj nuj nqis. Cov no yog txhua hom nqaij thiab ntses, qos yaj ywm, qe, txhuv, txiv ntoo, pob kws, legumes, thiab zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Lub ntsiab ntawm cov khoom noj tsis muaj gluten yog kom tshem tawm tag nrho cov khoom noj uas ua los ntawm cov nplej, nplej, nplej thiab txhuv. Oats raug tso cai tsuas yog yog tev thiab tsis xyaw nrog lwm cov nplej.
Kauj ruam 5
Celiac yog kab mob caj ces. Yog tias koj cov neeg txheeb ze tau muaj qhov mob no, koj kuj tseem ua rau nws zoo dua. Cov tshuaj niaj hnub tuaj yeem pab kho tsis tau tus kab mob no, tab sis kev ua raws li cov zaub mov gluten txo qhov cuam tshuam nrog kev qaug cawv.
