Kauslim Korean zaub mov noj nyob rau hauv ib zaug lossis rau lub caij ntuj no, cov khoom xyaw coj txawv: nceb, zaub, nqaij, ntses, txiv hmab txiv ntoo lossis nqaij nruab deg. Thiab nto moo tshaj plaws Korean zaub xam lav yog kimchi.
Muaj cov cai tswjfwm npaj zaub nyoos Korean hauv tsev. Cov khoom lag luam uas xav tau kev kho cua sov yog rhaub los yog kib hauv cov roj thiab tsuas yog tom qab ntawd lawv muab sib xyaw nrog kev hnav khaub ncaws. Thiab cov txuj lom yuav tsum tsim nyog muaj cov coriander thiab kua txob liab, tab sis ntxiv rau, koj tuaj yeem ntxiv tshuaj ntsuab qhuav, qej, turmeric lossis qhiav.
Kauslim Korean zaub ntsuab qab qab vim tias kua txob liab. Ua ntej ntxiv nws, kua txob yuav tsum tau kib hauv cov roj kom nws poob nws qhov pungency thiab muab cov roj zaub rau qhov tsim nyog saj. Muaj cov ntawv qhia qhov twg, hloov ntawm kua txob, dos yog kib, tshem tawm, thiab cov roj siv hauv zaub xam lav. Qhov no tseem ua tau, tab sis saj yuav tseem tsis zoo li qub, thiab nws yog qhov zoo dua los ua nws nrog kua txob.
Cov zaub ntsuab rau Kauslim zaub xas lav tsis yog kib rau ntev ntev kom lawv tsis txhob poob lawv cov zaub mov tsis zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo. Thiab sab zaub zoo tshaj rau zaub nyoos yog mov.
Cov ntsiab lus calorie ntawm Kauslim zaub nyoos muaj tsawg, lawv yog cov tais diav me, thiab nws yooj yim los ua rau lawv hauv tsev. Qhov loj tshaj plaws yog ua raws li cov zaub mov txawv hauv theem.
Kimchi zaub xam lav
Cov khoom xyaw:
- 1.5 kg ntawm Suav zaub qhwv;
- 1 daikon;
- 7 cloves ntawm qej;
- 8 jalapenos;
- 20 Ginger;
- ntsev kom saj;
- ntses ntses, ntsuab dos thiab qab zib.
Ua ntej, coarsely tsuav cov zaub qhwv, tshiav nrog ntsev, ntxiv dej thiab tawm rau 12 teev, tom qab ntawd yaug thiab ntws. Zom cov qej, jalapenos thiab qhiav hauv rab thiab ntxiv rau cov zaub qhwv. Ntxuav lub daikon thiab dos, txiav lub daikon mus rau hauv nyias ib daim hlab, txiav cov dos thiab ntxiv rau cov zaub qhwv. Sib tov txhua yam.
Ntxiv qab zib thiab ntses ntses rau saj. Ua ntej yuav noj mov, cov zaub xam lav yuav tsum muab tsau - sawv hauv tub yees kom 3 hnub kom tau txoj cai saj.
Kauslim carrots
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm carrots;
- 1 tsp Sahara;
- 1 tsp ntsev;
- 30 ml vinegar;
- 100 ml ntawm cov roj zaub;
- 1 dos;
- 6 cloves ntawm qej;
- 3 tsp cilantro lossis coriander;
- 0.5 tsp kua txob dub thiab liab.
Tev lub carrots, ua tsaug rau hauv nyias ib daim hlab thiab qhov chaw hauv ib lub tais. Lub caij nrog qab zib thiab ntsev thiab tawm rau 30 feeb. Tom qab ntawd ncuav rau hauv lub vinegar thiab tawm rau lwm 20 feeb.
Fry cilantro hauv cov roj zaub, ncuav mus rau hauv ib lub tais nrog carrots, npog lub tais nrog tus ntswg thiab tawm mus lwm 10 feeb.
Tev lub dos, txiav rau hauv qhov cub me me, kib hauv zaub roj nrog kua txob liab. Ncuav roj rau hauv ib lub tais nrog carrots thiab tshem tawm cov dos. Ntxiv cov kua txob dub.
Tev lub qej, tsuav kom zoo lossis nias rau hauv qhov zuaj, thiab hliv rau hauv cov carrots. Sib tov kom huv si thiab tawm mus rau brew rau 5-6 teev. Tom qab ntawv, koj tuaj yeem noj.
Kauslim beetroot
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm beets;
- 1 tsp kua txob liab;
- 1 tsp txiv ntaub ntoo;
- 1 tsp kua txob dub;
- 6 cloves ntawm qej;
- 20 g zaub cilantro;
- 1 tsp coriander thiab cilantro;
- 1, 5 tbsp. dawb wine vinegar;
- 1, 5 tbsp. Kua cider vinegar;
- 3 tbsp txiv roj roj;
- 1 tbsp Sahara.
Ntxuav thiab tev beets. Ncuav dej rau hauv lub saucepan, tos kom txog thaum nws npau, ntxiv beets thiab ua noj rau 15 feeb. Tom qab hais tias, txiav lub beets mus rau hauv nyias ib daim hlab - nyiam dua on grater rau Kauslim carrots. Ntxiv ntsev, qab zib, txiv kab ntxwv, txiv roj roj thiab cov txuj lom los ntawm cov npe sau cia. Sib tov kom huv si, tseg rau 1 teev kom tsis txhob infuse, thiab koj tuaj yeem noj.
Kauslim style lws suav
Cov khoom xyaw:
- 250 g txaij;
- 150 g tswb kua txob;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- 50 g ntawm dos;
- 0.5 tsp ntsev;
- 3, 5 tsp txiv roj roj;
- 1 tbsp. l. zaub ntsuab;
- 1 tsp kua zaub;
- 1 tsp Sahara;
- 2 cloves ntawm qej;
- 0.5 tsp txiv qaub kua txiv;
- 0.5 tsp cilantro thiab coriander;
- 1 tbsp ib diav ntawm noob hnav noob.
Txiav thiab tev lub eggplants. Tom qab ntawd tsau rau hauv cov dej qab ntsev rau li 10-15 feeb kom nplij lawv qhov iab. Koj tuaj yeem txhuam cov daim nrog ntsev thiab yaug hauv dej txias, tab sis ntxuav kom huv. Tom qab ntawd qhuav lub eggplant straws thiab Fry rau txog 15 feeb tshaj medium tshav kub.
Quav dos, txiav lub tswb kua txob thiab carrots mus rau hauv tib lub strips raws li cov eggplants. Quav tshuaj ntsuab. Thiab tso nws tag nrho rau tam sim no.
Tev thiab txiav cov qij, tsuav cov noob coriander thiab ntxiv rau ib lub tais ntawm txiv roj roj. Cov roj yuav tsum yog 1, 5 dia. Nov yuav yog tus ntses.
Nyob rau hauv ib lub tais, sib tov eggplants, tswb kua txob, carrots thiab tshuaj ntsuab, lub caij nrog ntses, sib tov zoo, tawm hauv lub tub yees rau 12 teev kom cov zaub xam lav tuaj yeem ua txhaum. Thiab thaum npaj tau, nphoo nrog noob hnav.
Cov kua qaub hauv daim ntawv qhia no tuaj yeem hloov mus rau cov kua txiv qaub. Cov kab taum tsis tuaj yeem kib, tab sis muab rhaub, thiab thaum tau tshem tawm txoj kev iab, lawv tsis tuaj yeem khaws cia rau hauv dej ntev ntev.
Heh los ntawm pike perch hauv Korean
Cov khoom xyaw:
- 500 g ntawm pike perch;
- 1 kg ntawm carrots;
- 1 dos;
- 1 tbsp vinegar;
- 3 tbsp zaub roj;
- 4 cloves ntawm qej;
- liab kua txob mus saj.
Tev lub pike perch los ntawm daim tawv nqaij thiab cov pob txha, txiav cov fillet rau hauv daim me me, ntxiv vinegar thiab tawm rau marinate li 2 teev.
Thaum lub sijhawm no, tev thiab txiav cov carrots rau hauv ib daim hlab, ntsev kom muab kua txiv, tawm rau 2 feeb, thiab tom qab ntawd nyem cov kua txiv no. Txiav lub dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig.
Ciav cov kua qaub rau ntawm cov ntses, ntxiv cov nyem, carrots, kua txob liab thiab roj rau nws. Nyem tawm cov qej. Sib tov txhua qhov no thiab tawm hauv tub yees thaum hmo ntuj, ua haujlwm zoo nrog cov mov nplej.
Kib noj nqaij qaib ua kua sib xyaw
Cov khoom xyaw:
- 200 g nqaij qaib fillet;
- 250 g cucumbers;
- 20 g noob hnav noob;
- 100 g zaub xas lav;
- 1 lub qe;
- de ib tug ntsev;
- 45 ml txiv roj roj;
- 15 g zaub txhwb qaib;
- 40 ml kua zaub ntsuab;
- 10 ml vinegar;
- ib de qab zib;
- 2 cloves ntawm qej;
- Liab kua txob.
Boil lub nqaij qaib fillet hauv cov dej qab ntsev, txias thiab coj mus rau hauv cov plaub hau ua ke. Ntxuav cucumbers thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab.
Nyob rau hauv ib lub tais cais, sib tov cov kua ntses nrog roj txiv roj, ntxiv cov kua vinegar, qab zib thiab cov tws qej. Ntsev thiab kua txob tag nrho cov no thiab sib xyaw kom huv. Nov yog chaw sam roj. Ntxuav lub parsley, chop thiab ntxiv rau hnav khaub ncaws.
Hauv lub tais zaub xam lav, sib xyaw cov nqaij qaib sib xyaw nrog cucumbers, ncuav tshaj qhov hnav khaub ncaws thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 1 teev.
Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, sib tov ib lub qe nyoos nrog finely tws parsley, ntsev, yeej nrog whisk thiab ncuav rau hauv preheated frying lauj kaub. Qhov tshwm sim yog daim nyias nyias, nws yuav tsum kib ntawm ob sab, thiab thaum nws txias, txiav ua ib daim hlab.
Fry noob hnav noob, ntxuav thiab qhuav cov zaub xas lav nplooj. Tso cov zaub xas lav rau ntawm ib lub tiaj tiaj tiaj, saum - nqaij qaib zaub xam lav, uas yuav tsum tau garnished nrog pancake strips thiab noob hnav noob.
Kaus Npua Teb Khaub Ncaws
Cov khoom xyaw:
- 2 pcs. pob ntseg npua;
- 3 dos;
- 300 g carrots;
- 2 cloves ntawm qej;
- 200 ml ntawm cov roj zaub;
- 1 tbsp vinegar;
- 0.5 tsp ntsev;
- 1 tsp Sahara;
- cov txuj lom qhuav los saj.
Boil nqaij npuas lub pob ntseg hauv cov dej ntsev rau 1, 5 teev, txias, txiav rau hauv ib daim hlab. Nws yog qhov zoo dua kom txias nws hauv qab dej txias kom lub pob ntseg tsis lo.
Ncuav roj rau hauv lub lauj kaub tob frying, kub, ntxiv crushed qej thiab tws dos. Fry zoo, ces lim cov roj. Ntxiv mus rau hauv kev ua noj, koj yuav xav tau nws, thiab tsis yog qej thiab dos.
Zev cov seem uas yog 2 dos, tsuav, grate cov carrots rau ntawm coarse grater. Rov qab cov roj lim, kib cov carrots thiab tws dos hauv nws, ntxiv pob ntseg, txuj lom, qab zib thiab ntsev. Sib tov txhua yam kom zoo thiab hloov mus rau lwm lub tais. Lub caij nrog finely tws qej thiab tawm mus rau infuse rau 2 teev.
Kauslim Nqaij nyuj
Cov khoom xyaw:
- 400 g ntawm nqaij nyuj;
- 400 g qos yaj ywm;
- 180 g carrots;
- ib de ntawm av coriander thiab qab zib;
- 3 cloves ntawm qej;
- 110 ml ntawm cov roj zaub;
- 1 liter dej;
- 500 ml dib dib;
- 80 ml kua zaub ntses;
- 10 g noob hnav noob;
- 25 ml vinegar;
- 0.5 tsp ntsev;
- kua txob liab thiab dub los saj.
Tev lub carrots, grate on ib coarse grater. Sib tov zaub roj (30 ml), ntsev, vinegar thiab qab zib, ncuav no sib tov dua cov carrots, sib tov thiab tawm rau 25 feeb.
Tev lub qos yaj ywm, ris on ib coarse grater thiab npog nrog dej txias kom lawv tsis txhob tsaus ntuj. Ncuav brine rau hauv saucepan, ntxiv ib liv dej, nqa mus rau ib lub rwj thiab lub caij nrog ntsev. Nyem lub qos yaj ywm, muab tso rau hauv saucepan, ua noj rau 2 feeb, tom qab ntawd muab tso rau hauv ib lub colander.
Txiav cov nqaij nyug ua nyias kab, lub caij nrog ntsev, kua txob, nphoo nrog coriander thiab kib. Thaum npaj tau, ncuav cov kua zaub hlais dua rau cov nqaij thiab cia kom kub rau lwm feeb.
Tso cov qos yaj ywm rau hauv ib lub tais zaub xam lav, ntsev, nphoo nrog kua txob liab thiab dub. Dhau lub qej los ntawm ib qho txuas, ntxiv rau cov qos yaj ywm. Sib tov txhua yam, ntxiv nqaij thiab carrots, lub caij nrog roj zaub, sib tov dua thiab nphoo nrog noob hnav noob.
Korean zaub nyoos rau lub caij ntuj no
Korean zaub nyoos rau lub caij ntuj no tuaj yeem ua nrog lossis tsis muaj kom tsis txhob muaj menyuam. Koj tuaj yeem ua kom tsis muaj txheej txheem nrog lub hau lossis lub hwj nrog cov blanks sab hauv - nws yuav tawm los zoo ib yam. Kom tsis muaj menyuam yog nqa tawm hauv lub lauj kaub dej lossis hauv qhov cub, tab sis muaj qee qhov nuances thaum ua haujlwm nrog dej:
- cov dej hauv lub lauj kaub yuav tsum yog txog qhov kub tib yam li cov haujlwm ua haujlwm hauv lub hwj, tsis li ntawd lub rhawv yuav tawg;
- ib lub voj voog ntoo yuav tsum muab tso rau hauv qab ntawm lub lauj kaub lossis ib daim ntaub tso rau hauv 5 txheej yuav tsum tau pw, thiab dej yuav tsum nchuav mus rau "lub xub pwg" ntawm cov kaus poom;
- yog tias lub rhawv nrog qhov blanks, tom qab ntawd thaum sterilization lawv tau npog nrog lub hau, tab sis lub hau lawv tus kheej tsis tau muab kaw kom nruj kom lawv kuj tseem sterilized;
- rau cov kaus poom uas muaj blanks, dej yuav tsum tsis pub kom npau npau npau, vim nws tuaj yeem nkag rau hauv cov kaus poom lawv tus kheej.
Cov kaus poom kom tsis muaj menyuam yog ua raws cov txheej txheem: 0.5 l - 15 feeb, 1 l - 25 feeb, 3 l - 35. Thiab tom qab kom tsis muaj menyuam, cov kaus poom yuav tsum sib zog, tig sab nraud, qhwv hauv daim pam thiab sab laug kom txog thaum lawv txias.
Korean zaub xam lav rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- 1 kg txaij;
- 250 g carrots;
- 250 g ntawm dos;
- 1 kub kua txob;
- 2 cloves ntawm qej;
- 50 ml vinegar;
- 4 diav Sahara;
- 3 tbsp diav ntsev;
- de ntawm kua txob dub;
- 1 tsp coriander;
- 50 ml ntawm cov roj zaub.
Txiav cov eggplants rau hauv ib daim hlab, ntsev, ntxig rau ib teev kom qhov iab tawm ntawm lawv. Grate lub carrots rau ib coarse grater, muab tso rau hauv ib lub tais thiab ncuav tshaj nrog dej npau, tawm mus rau infuse nyob rau hauv nws rau 3 feeb, tom qab ntawd muab tso rau ntawm sieve thiab ncuav tshaj nrog dej txias. Finely chop lub kua txob, txiav cov dos mus rau ib nrab ntawm ib ncig.
Tso cov carrots, dos, kua txob rau hauv ib lub tais, ntxiv ntsev, qab zib, coriander, qej thiab kua txob. Nyem lub eggplants, Fry rau 15 feeb thiab ntxiv rau zaub. Ncuav vinegar, sib tov txhua yam kom zoo thiab tawm mus rau sawv ntsug 5 teev.
Sterilize cov kaus poom nrog lub hau los yog lub kaus poom nrog cov blanks.
Kauslim cabbage
Cov khoom xyaw:
- 500 g ntawm zaub qhwv;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- 1 kab;
- 4 ceg ntawm cilantro;
- 500 ml ntawm dej;
- 2 tbsp. l. Sahara;
- 1 tbsp ntsev;
- 50 ml. vinegar.
Grate lub beets thiab carrots, chop lub zaub qhwv, muab txhua yam rau hauv ib lub tais thiab muab sib tov. Ntxiv cilantro.
Rau daim ntawv qhia no, tsuas yog lub rhawv thiab lub hau yuav tsum yog sterilized, nrog ib qho khoob nyob hauv nws tsis yooj yim sua. Ntxiv me ntsis cilantro ntxiv rau lub rhawv tiav nyob saum cov zaub.
Boil salted dej nyob rau hauv saucepan, ntxiv qab zib thiab vinegar, cia nws simmer rau 2 feeb. Ncuav lub txiaj ntsig marinade rau hauv lub rhawv thiab kaw lub hau.
