Switzerland yog paub thoob plaws lub ntiaj teb tsis tsuas yog rau nws cov txhab nyiaj thiab high-precision watches, tab sis kuj rau nws cov chees zoo heev. Nws kuj muaj lub tswv yim tsim ntawm txoj hauv kev los ua cov kua txaij ua tiav, cov khoom siv raw uas yog cov khoom noj khoom haus zoo li qub. Cov khoom noj hom cheese tau tshwm sim tsuas yog thaum pib ntawm lub xyoo pua xeem, tab sis lawv tsis muaj npe nrov tsawg dua li cov hom qoob loo uas tau ua ntau xyoo dhau los.
Cov hom kev ua cov cheese
Lub hauv paus ntawm cov kev ua tiav cov chees uas Lavxias teb sab cov khoom lag luam tsim cov khoom lag luam nyuaj cheeses, paub zoo rau txhua tus: Rossiyskiy, Kostromskoy, Poshekhonskiy, thiab lwm yam Tab sis thaum lawv ua tiav, butter, qab zib, mis hmoov yog ntxiv rau cov txheej txheem cheeses thiab qee yam qab zib. hom kuj suav nrog flavors thiab sweeteners, raisins thiab ceev.
Txhawm rau tiv thaiv cov mis protein, uas muaj nyob hauv lawv cov muaj pes tsawg leeg, los ntawm curdling, ib qho ntawm cov khoom xyaw yog cov ntsev melting, uas ua rau nws ua tiav qhov tshwj xeeb zoo sib xws ntawm cov txheej txheem cheese.
Cov txheej txheem chees hauv tsev yog ntawm ntau hom. Hnyuv ntxwm cheese yog tsim los ntawm cov roj ntsha uas muaj roj tsawg, uas ntxiv rau cov tsw qab uas muab rau lub tsw qab, lub txuj lom rau ntuj ntxiv tuaj yeem ntxiv - cumin, coriander, kua txob liab thiab dub. Rennet chees nrog cov roj cov ntsiab lus txog li 70% ua haujlwm ua cov khoom siv rau kev tsim cov kua txaij ua tiav, lawv tau qhov txawv los ntawm lub suab creamy mis saj thiab tus qauv tsim nyog txaus uas tso cai rau lawv txiav rau hauv hlais.
Lwm hom yog qab zib ua tiav cheeses, ua nrog ntxiv ntawm flavors thiab natural fillers: zib ntab, cocoa, txiv hmab txiv ntoo thiab berry phoov, noob txiv, kas fes. Cov no yog cov khoom qab zib qab uas mus zoo nrog cov txiv hmab txiv ntoo thiab cawv lub teeb qhuav.
Cov txheej txheem cheese muaj ntau cov sodium tebchaw, nws txoj kev siv yuav tsum txwv rau cov neeg tsis muaj ntshav siab, tsis txaus siab rau kev mob plawv.
Cov fattest yog cov kis tau ua tiav cov chees, hearty, nrog lub ci ci nplua nuj saj, cov ntsiab lus hauv calorie hauv lawv yog qhov siab tshaj plaws. Tab sis, txawm tias muaj cov ntsiab lus hauv calorie ntau, nws muaj txiaj ntsig zoo rau txhua tus los ua lub ncuav ci thaum sawv ntxov nrog lub ntsej muag zoo li no, taum nyoos, tshuaj ntsuab thiab qhob cij, uas yuav dhau los ua lub zog tiag tiag txog thaum tav su. Gourmets tus nqi ua tiav cheeses tsis ntau rau lawv cov aroma, uas yog yuav luag tsis muaj, tab sis rau lawv cov kev zoo li creamy saj.
Cov kua txaij txheej txeem nrog cov tshuaj ntxiv thiab ua kom sib xyaw ntsev kuj ua rau muaj kev fab tshuaj.
Cov txiaj ntsig ntawm tiav txheej cheese
Zoo li ib yam khoom twg rau cov mis twg yog cov khoom siv ua khoom noj, cov kua txaij ua tiav muaj txhua yam muaj txiaj ntsig zoo li tus yam ntxwv ntawm cov khoom noj siv mis. Lawv muaj ntau cov kab kawm, tshwj xeeb tshaj yog calcium thiab phosphorus, muaj cov vitamins E, D thiab A. Tsis zoo li cov tawv nyuaj, cov txheej txheem cheese tau txais los ntawm tib neeg lub cev yuav luag tag.
Lawv muaj cov roj cholesterol ua tsis zoo. Tsis tas li ntawd, kev ua tiav cov roj ua si muaj cov lactose, cov amino acids tseem ceeb thiab polyunsaturated fatty acids, uas yog qhov tseem ceeb rau kev mob zoo ntawm daim tawv nqaij, plaub hau thiab rau tes.
