Cov ntses liab yog ob qho khoom noj txom ncauj thiab muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo rau cov qhaub cij txhua hnub. Ntau hom ntses liab yog cov tsim nyog rau pickling - salmon, salmon, chum salmon. Koj tuaj yeem marinate cov ntses tag nrho, hauv cov chunks loj, lossis hauv hlais.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 1 kg ntawm liab ntses
- 2 tbsp. dia ntsev
- 1 tbsp. spoonful suab thaj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov ntses kom zoo, txiav nws raws kab. Yog tias tus ntses tseem tsis tau plab zom mov, ntxuav nws, muab plab, txiav nws lub taub hau. Tshem cov fins thiab Tail. Tsav tawm lub duav. Tshiav ob halves ntawm carcass nrog ntsev thiab ces qab zib. Yog tias koj muaj ntses tsawg dua li daim ntawv qhia hais tias, txo cov ntsev thiab suab thaj kom ntau. Lawv tus lej yuav tsum yog ob mus rau ib qho. Nco ntsoov txhuam cov tsiaj tuag ob sab hauv thiab sab nraud.
Muab ob peb daim nplooj ntsuab tso rau saum cov ntses, yog tias xav tau, nphoo nrog kua txob dub los yog mustard. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, cov txuj lom yuav tsum yog ob peb, lawv yuav tsum muab tsuas yog kev hloov maj mam ntawm cov ntxhiab nyob rau hauv thiaj li yuav khaws cov ntxhiab tsw ntawm cov ntses siab zoo.
Kauj ruam 2
Ntxiv kev xaiv yog ua tau. Txhawm rau marinate cov ntses liab, nws yuav tsum tau sab laug rau ntsev tsis qab lossis qhwv hauv cheesecloth. Thawj qhov xwm txheej, muab cov pob zeb npaj uas tau npaj lub cev rau hauv lub tais, npog nrog lub phaj tso rau saum, thiab muab qhov hnyav tso rau ntawm lub phaj. Qhov yooj yim tshaj plaws yog coj ib khob iav thiab sau nrog dej. Kev tsim txom los yog npaj txhij. Tus ntses liab tuaj yeem sawv hauv kev tsim txom tsuas yog nyob ntawm lub rooj noj mov, nws tsis tas yuav txias. Tom qab 12 teev, tshem tawm cov ntses, nchuav ntsev kom ntau thiab tso rau hauv tub yees.
Kauj ruam 3
Txwv tsis pub, qhwv cov ntses liab rubbed nrog ntsev, qab zib thiab cov txuj lom hauv ob peb txheej ntawm daim ntaub nyias nyias lossis cov ntawv parchment. Nyob rau hauv daim ntawv no, marinating liab ntses yog qhov yuav tsum tau txias. Muab cov ntses qhwv hauv lub tub yees. Tom qab tib 12 teev, ntses yuav npaj.
Kauj ruam 4
Xwb, koj tuaj yeem ntxiv ntsev rau cov ntses liab los ntawm kev txiav nws mus rau hauv cov hlais nyias.
Siv rab riam ntse thiab txiav cov nqaij nyoos rau hauv hlais nrog rab riam ntawm 45-degree lub kaum ntse ntse. Nyob rau hauv ib lub tais, nplawm ob mus rau ib qho ntsev thiab qab zib. Tom qab ntawd yob txhua lub phaj hauv qhov sib tov, txhuam me ntsis ntsev thiab suab thaj nrog koj cov ntiv tes. Tsuav txhua qho tom rau hauv cov roj zaub (los yog drizzle roj rau ntawm cov phiaj uas twb tau hauv lub tais lawm). Koj yuav tsum noj cov ntses liab uas npaj rau hauv txoj kev no sai dua; nws yuav sawv hauv lub tub yees tsis pub ntau tshaj ob hnub.
