Cov tais nrov no tsis tawm peb txoj kev noj haus, txawm hais tias cov niam tsev niaj hnub tsis tshua noj nws tus kheej. Nws yog txhua yam los liam rau qhov ntau ntawm cov khoom tiav hauv khw muag khoom thiab tsis muaj sijhawm. Tom qab tag nrho, nws siv sijhawm ntau los ua noj nqaij jellied, tab sis qhov txiaj ntsig tau dhau tag nrho cov kev cia siab.
Cov khoom xyaw rau nqaij jellied:
- Nqaij qaib - ¼ carcasses;
- Nqaij npuas nqaij npuas - 1 daim;
- 1 dos loj
- Qej - ½ taub hau;
- Allspice - 10 peas;
- Bay nplooj ntoos - 3 pcs;
- Ntsev rau saj;
- Dej - 5 liv.
Mustard Cov Khoom xyaw:
- Qhuav mustard - 1 ntim;
- Qab Zib - 1.5 tsp;
- Dib los sis lws suav pickle - 1, 5 khob;
- Ntsev.
Npaj:
- Txau cov nqaij npuas ntawm pob tw, txhuam zoo zoo nrog rab riam thiab yaug hauv qab dej. Yog hais tias tus shank loj, ces nws yuav tsum tau muab pov rau hauv 3-4 ntu. Yaug cov nqaij qaib, tau xaiv cov seem ntawm cov nqaij zoo, thiab txiav ua tej daim uas muaj kwv yees li qhov loj me li pob zeb.
- Muab cov nqaij tso rau hauv hluav taws, tom qab hliv dej txias. Thaum cov nyom npau npau, hloov cov hluav taws kom qeeb, tab sis kom cov nqaij qeeb. Noj cov nqaij rau 8-10 teev, tsis txhob hnov qab ntxiv rau dej ntxiv. Cov nqaij tiav lawm yuav tsum yooj yim cais ntawm cov pob txha, uas yog, thaum koj coj nws tawm nrog rab rawg lossis rab riam, nws yuav tsum poob sib nrug.
- Txog ib teev ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus, ntxiv cov dos tev los ntawm husk, txiav hauv ib nrab, rau hauv lub si. Thiab tseem muaj tagnrho thiab cov taum dub, Bay nplooj thiab ntsev.
- Thaum cov nqaij yog hau rau lub xeev xav tau, nws yuav tsum tau ua kom tiav cov nqaij ntses, thiab cov nqaij ntawm nws tus kheej yuav tsum tau lim.
- Tev lub qej thiab tsuav nws nrog qej xovxwm. Ntxiv cov qej rau cov nplej zom thiab do. Cais cov nqaij tawm los ntawm cov pob txha thiab disassemble mus rau hauv cov fibers lossis finely chop, saib qhov twg koj xav tau.
- Faib cov nqaij rau hauv cov ntawv sib sib zog nqus, txog li ib nrab thiab hliv dhau cov dej npaj tau. Muab cov nqaij jellied tso rau hauv tub yees kom ua kom tawv.
- Npaj mustard li cov kua ntses. Dissolve qhuav mustard nyob rau hauv dib brine nyob rau hauv cov proportions qhia nyob rau hauv pob. Ntxiv ntsev mus saj thiab qab zib, ib thiab ib nrab me nyuam diav.
- Sib tov txhua yam kom zoo, kaw lub taub ntim nrog lub hau thiab muab tso rau qhov chaw sov kom tus mustard ripens. Ua jellied nqaij nrog boiled qos yaj ywm, sprinkled nrog tws tshiab dill.
