Cov nqaij qaib hauv nqaij ntses kib, lossis satsivi, yog hom tshuaj tsoos Georgian. Satsivi yog ntau hom ntses uas muaj peev xwm siv tau los ua noj nqaij qaib, nqaij qaib ntxhw, nqaij thiab txawm ntses.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Raws li 1 kg ntawm nqaij qaib:
- poj qaib
- 400 g shelled walnuts
- 1 dos loj
- 2 cloves ntawm qej
- 20 g txhua cilantro thiab zaub txhwb nyug
- 1 lub qe
- 1 tbsp hops-suneli
- 1 tsp saffron
- ib de ntawm av dub kua txob
- ib de ntawm av coriander
- 1 tbsp 3% dej cawv los yog 2 dia kua txiv pomegranate
- 500-600 ml nqaij qaib rau
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov nqaij qaib thiab rhaub nws rau hauv cov dej qab ntsev, tom qab ntawd txiav rau hauv cov ntawv loj. Koj tuaj yeem txiav nws mus rau hauv qhov chaw ua ntej ua noj. Quav lub dos thiab kib nws hauv cov roj zaub kom txog thaum muag muag thiab kub xim av. Txias rau chav tsev kub.
Kauj ruam 2
Txhawm rau npaj cov ntses, dhau lub walnuts los ntawm nqaij grinder ob zaug. Muab lawv tso rau hauv cov chaw me me, txwv tsis pub lawv yuav ua tiav ntawm cov ntsia hlau. Koj tuaj yeem ua ntej cia lawv khov, tom qab ntawd nws yuav yooj yim dua rau tig.
Kauj ruam 3
Ntxiv toasted dos, qe nyoos, grated qej thiab parsley rau cov txiv ntoo. Zuaj cov sib tov ob zaug ntxiv. Hauv feem me me, ib nrab ntawm tus txiv neej txhua tus, ncuav cov nqaij qaib kub rau hauv cov txiv ntoo sib tov thiab yeej nrog tus tov ntawm qhov chaw qis.
Kauj ruam 4
Thaum hais lus ntxhi, ntxiv ntsev, zaub txhwb qaib, cilantro, suneli hops, vinegar, saffron, dub kua txob thiab coriander. Qhov tsim kua ntses yuav tsum muaj qhov sib xws ntawm kua qaub qab zib, lub teeb thiab hnav khaub ncaws. Yog tias koj xav tau ntau cov ntses ntxiv (rau cov nqaij qaib loj), ntxiv ntau cov nqaij thiab muaj ib diav hmoov. Koj tuaj yeem ntxiv cov kua txiv pomegranate hloov los ntawm cov kua txob.
Kauj ruam 5
Yog tias koj tab tom npaj cov kua ntses nrog rab, ua ntej tso cov tshuaj ntsuab, qe, kib dos thiab qej tso rau hauv lub tais. Whisk, ntxiv kwv yees li 300 ml ntawm nqaij qaib Tshuag thiab ntxiv cov txiv ntoo. Txuas mus ntaus kom txog thaum tuab, qee cov txiv ntoo yuav tsis tsum zuaj. Ntxiv cov seem uas so thiab txuas ntxiv ntaus kom txog thaum tus.
Kauj Ruam 6
Muab cov nqaij qaib rau hauv lub saucepan, hliv dhau qhov tshwm sim cov ntses, muab tso rau nruab nrab cov cua sov thiab coj mus rau lub rwj nrog tas li nplawm. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub thiab tawm rau 3 teev. Lub sijhawm no, cov nqaij qaib yuav tau marinated, thiab cov noob txiv ntoo yuav ci dua thiab tuab dua. Satsivi tuaj yeem muab kev sov lossis txias. Txau cov txiv laum huab xeeb ua kom cov zaub mov dua ua ntej muab khoom noj.
