Liab zaub qhwv yog hu ua sib txawv hauv cov cheeb tsam sib txawv: ntshav, xiav, liab. Nws lub koob npe nrov yog undeservedly qis tshaj li uas ntawm dawb cabbage. Ntau cov zaub mov qab thiab noj qab haus huv muaj peev xwm npaj tau los ntawm "krasnokochanka", vim nws zoo rau ob qho tib si tshiab thiab ci.
Hais txog cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm cov pob liab liab
Liab zaub qhwv muaj lub qab ntxiag ntsim saj, nws cov nplooj yog me ntsis nruj dua li nplooj ntawm cov nplooj li ib txwm dawb. Cov xim ntawm nplooj nws txawv ntawm liab doog rau tsaus liab doog, uas yog vim lub siab cov ntsiab lus ntawm anthocyanins - cov tshuaj xim ntawm cov glycoside genus. Nws tau paub tias anthocyanins muaj cov kab mob, tiv thaiv kabmob, tiv thaiv kabmob thiab tiv thaiv kev ua rau tib neeg lub cev, uas tsis tuaj yeem tsim cov tshuaj no ntawm nws tus kheej. Anthocyanins nkag mus rau hauv lub cev nrog rau cov zaub mov, yog li nws yuav tsum tau qhia rau hauv cov zaub mov noj txhua hnub muaj anthocyanins, suav nrog cov zaub qhwv liab. Ua ke nrog blueberries thiab dub currants, liab zaub qhwv, vim yog cov ntsiab lus ntawm anthocyanins hauv nplooj, yog qhov tshwj xeeb rau cov kev noj qab haus huv qhov muag. Tsis tas li ntawd, cov zaub qhwv nplooj liab muaj qhov muaj fiber ntau, uas ua rau nws ua cov zaub mov tsis yooj yim ntawm cov khoom noj.
Tsis tas li, cov zaub ntsuab liab muaj cov vitamins thiab cov zaub mov muaj zog; nws cov nplooj muaj. Vitamin U muaj cov yam ntxwv tshwj xeeb uas yuav kho tau lub qhov txhab thiab xeb ntawm cov qog ua kua ntawm lub plab zom mov, nrog rau kev ua kom lub sij hawm acidity ntawm lub plab. Yog li ntawd, cov kua txiv liab liab tau qhia rau cov mob rwj thiab mob plab zom mov. Txawm li cas los xij, ua ntej pib siv cov kua txiv li niaj zaus rau kev siv tshuaj, nws raug nquahu kom sab laj nrog koj tus kws kho mob txog kev nyab xeeb thiab kev siv ntawm kev kho.
Tsis tas li, cov nplooj ntawm cov zaub qhwv liab muaj keratin - muaj protein tshwj xeeb ua lub luag haujlwm saib xyuas kev noj qab haus huv ntawm cov rau tes thiab plaub hau. Kev siv cov zaub qhwv liab tuaj yeem ua rau cov neeg muaj teeb meem ntawm lub qog ua haujlwm, vim yog lub peev xwm ntawm cov zaub tuaj cuam tshuam nrog kev nqus ntawm iodine los ntawm lub cev.
Dab tsi los ua noj nrog zaub qhwv liab
Koj tuaj yeem npaj zaub nyoos los ntawm zaub pob liab liab, ua ntej txhua yam, tau kawg. Txhawm rau ua qhov no, cov zaub qhwv nplooj tshiab tau muab pov tseg thiab sib xyaw nrog ntau yam khoom xyaw xws li beets, carrots, prunes, qej, taub dag, turnips, noob txiv noob ntoo, zaub kav thiab lwm yam.
Ua li no, noj 2-3 diav ntawm butter, yaj nws nyob rau hauv lub lauj kaub tob frying, kib ob peb cloves ntawm qej, stew ib qho me me hauv qhov tws dos me me, ntxiv cov tev thiab tev kua txiv qaub, tom qab ntawd txhoov zaub ntsuab liab - koj xav tau ib lub taub hau me me uas qhwv. Lub caij nrog nutmeg, cumin, cloves. Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab simmer tshaj qhov cua sov qis tshaj li ib nrab ib teev, ib ntus tshem lub hau thiab nplawm zaub. Thaum ua noj ua haus, ntxiv ntsev rau saj, simmer rau ob peb feeb thiab tshem tawm los ntawm tshav kub.
Kuj zoo. Txhawm rau npaj cov zaub mov no, koj yuav xav tau butter (50 grams), uas yuav tsum tau yaj hauv lub lauj kaub tais diav lossis hauv lub lauj kaub tob. Simmer ib qho me me, finely tws dos hauv roj. Simmer kom txog thaum lub dos yog kev sib tw. Ntxiv finely tws cabbage rau lub dos. Ncuav nyob rau hauv cov kua txiv ntawm ib nrab txiv kab ntxwv thiab 1 tablespoon ntawm txiv qaub kua txiv, ntxiv tws pulp thiab gest zest ntawm ib nrab txiv kab ntxwv. Ntxiv ob peb diav ntawm granulated qab zib, ntsev thiab kua txob rau saj, ntxiv 1 tablespoon ntawm dej, npog thiab simmer, yam tsis muaj nplawm, rau 20 feeb.
