Pangasius tais diav yeej ib txwm muaj kua thiab tsis heev hauv calories. Tus ntses dej no tuaj yeem siv los npaj cov nqaij mos, cov kua zaub qab thiab cov zaub mov tseem ceeb. Thiab raws li ib sab zaub mov rau pangasius, mov yog feem ntau haum.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau thawj daim ntawv qhia:
- pangasius fillet;
- txuj lom;
- ntsev;
- kua txob;
- zaub roj;
- dos;
- zaub ntug hauv av;
- tswb kua txob;
- pickled txiv lws suav;
- qaub cream.
- Rau daim ntawv qhia thib ob:
- pangasius fillet;
- hiav txwv ntsev;
- kua txob;
- txiv qaub kua txiv;
- qe;
- tsaus npias;
- hmoov nplej;
- zaub roj.
- Rau qhov thib peb daim ntawv qhia:
- pangasius fillet;
- ntsev;
- peppercorns dub;
- Bay nplooj;
- dos;
- zaub ntug hauv av;
- qos yaj ywm;
- zaub roj;
- txiv ntaub ntoo;
- zaub ntsuab.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txhawm rau ua khaub noom, noj 3 pangasius fillets thiab txiav ua tej daim me me, nphoo nrog koj cov txuj lom uas koj nyiam tshaj plaws, lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Xuas nqaij ci nrog zaub roj thiab hloov cov ntses rau nws. Preheat ib qho txuj ci thiab ntxiv 4 dia roj zaub rau hauv qab. Txiav ib qho loj ntawm dos rau hauv cov nplhaib thiab kib hauv ib qho txuj ci li 2 feeb. Quav ib lub kua txob rau hauv cov nyias nyias thiab txho ib cov zaub ntug hauv paus. Ntxiv rau cov dos thiab sauté rau lwm 5 feeb hla lub tshav kub nruab nrab. Nqa 2 lub txiv lws suav thiab tawv nqaij rau lawv, txiav rau hauv kab thiab ntxiv rau cov zaub ntxiv. Txau rau tag nrho cov khoom xyaw nrog txuj lom, ntsev kom saj thiab simmer rau 5 feeb. Ib feeb ua ntej ua noj, muab 3 dia roj qaub tso rau hauv ib lub lauj kaub, do thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Ncuav cov khoom noj siav dhau cov ntses ua ke thiab muab tso rau hauv qhov cub. Ci ntawm 200 degrees Celsius rau 30 feeb.
Kauj ruam 2
Grill lub pangasius hauv npias batter. Txhawm rau ua qhov no, noj 700 grams ntawm ntses fillets, txiav rau hauv ntu, tshiav nrog kev sib xyaw ntawm hiav txwv ntsev thiab kua txob, tom qab ntawd muab lawv tso rau hauv ib lub tais kua txiv qaub rau ib nrab ib teev. Hauv ib lub tais cais, yeej 3 lub qe qaib thiab 100 gram ntawm cov npias tsaus, ntxiv me ntsis ntsev. Ncuav 200 grams hmoov rau ib lub tiaj tiaj tiaj. Preheat frying lauj kaub thiab ncuav 100 grams roj zaub rau hauv nws. Muab cov pangasius tso ua ntej hauv cov qe-npias sib tov, thiab tom qab ntawd ua rau hmoov nplej thiab muab tso rau hauv ib qho txuj ci. Fry cov ntses hla qhov siab kub kom txog thaum pom ib qho zoo nkauj kub kub.
Kauj ruam 3
Ua khaub noom ci nrog pangasius. Ncuav 3 liv dej rau hauv saucepan thiab muab tso rau hluav taws. Txiav 500 grams ntawm cov ntses fillets rau hauv cov ntawv me me thiab muab tso rau hauv cov dej npau npau. Ntxiv ntsev, ob peb tug dub peppercorns thiab 2 Bay nplooj. Sai li cov dej npau npau ib zaug ntxiv, nplua tawm ntawm lub froth thiab txo cov cua sov kom tsawg. Ua noj rau 15 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, tsuav ib lub dos, ua kom zoo siab rau ib lub zaub ntug hauv paus thiab muab cov zaub hauv cov roj. Tom qab ntawd tev 4 qos tubers, txiav rau hauv slices thiab qhov chaw nyob rau hauv ib saucepan. Tom qab 5 feeb, ntxiv cov carrots thiab dos, lub caij ua kua zaub nrog paprika thiab ua noj ntxiv rau 7 feeb. Garnish nrog tshuaj ntsuab ua ntej pab.
