Salting yog ib qho ntawm txoj kev nquag los khaws cov ntses. Txij li thaum ntsev rho tawm ntau noo noo los ntawm nws thiab tiv thaiv kev loj hlob ntawm cov kab mob. Txoj kev no tso cai rau koj kom khaws cov khoom ua tau ntev. Koj tuaj yeem ntsev yuav luag txhua yam ntses: carp, bream, kutum, roach, thiab lwm hom. Feem ntau cov neeg nuv ntses nyiam ntsev pike perch zoo li. Nws tsuas yog ib qho tseem ceeb kom soj ntsuam ntau txoj cai uas yuav pab koj ua qhov no kom raug.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 1 kg ntawm pike perch;
- 150 g ntsev;
- peppercorns;
- Bay nplooj ntoos mus saj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej koj yuav tsum npaj lub pike perch rau pickling. Txhawm rau ua qhov no, yaug nws kom huv hauv qab tso dej txias kom txog thaum cov hnoos qeev ploj mus.
Kauj ruam 2
Ntxuav cov ntses ntxuav ntawm nplai, plab tag nrho cov sab hauv. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob ua kom puas rau lub bile. Txwv tsis pub, ntses yuav dhau los ua iab, ua rau nws siv tsis tau.
Kauj ruam 3
Yog tias tus ntses loj heev, tom qab ntawd nws tsim nyog los ua kev phais hauv lub nraub qaum kom tsis txhob xuas tes tom qab.
Kauj ruam 4
Tom qab ntawd yaug tawm cov seem uas tau teev thiab ntshav los ntawm zander.
Kauj ruam 5
Nqa 150 grams ntawm coarse ntsev ntsev (hiav txwv ntsev tuaj yeem siv). Ciav kom huv si ntawm txhua tus ntses, them nyiaj tshwj xeeb rau cov gills thiab txiav raws qab (ncuav ntsev rau hauv cov chaw no). Nws yog qhov zoo dua rau kev siv ntsev ntau dua li tsis tau txiav (tom qab ntawd nws yuav twv yuav raug tsis muaj qhov tsis zoo).
Kauj Ruam 6
Tso lub zander npaj nyob rau hauv no txoj kev, plab nyob rau hauv lub thoob. Lub thawv ntim yuav tsum huv thiab tsis muaj ntxhiab tsw txawv teb chaws. Tsis txhob hnov qab nphoo cov kab nrog ntsev, taum thiab Bay nplooj. Cov txuj lom yuav muab cov ntses rau koj cov ntses. Feem ntau ntawm cov ntsev yuav tsum nyob rau hauv cov saum toj kawg nkaus.
Kauj Ruam 7
Kaw lub thoob nrog lub hau ntoo thiab muab cov kev tsim txom tso rau saum toj.
Kauj ruam 8
Ntsev cov ntses loj hauv qhov chaw txias rau 15 hnub, thiab me me txaus - ntawm 4 txog 5 hnub.
Kauj Ruam 9
Tom qab lub sijhawm tau teev tseg tau dhau mus, tshem lub pike perch, yaug nws nrog dej txias kom tshem tawm cov ntsev ntau. Tom qab ntawd dai rau hauv qhov chaw muaj cua txias thiab qhuav.
Kauj ruam 10
Yog tias koj tsis nyiam ua cov dej qab ntsev pike perch, tom qab ntawd tsau nws hauv dej ua ntej nws dai (kom txog thaum ntses ntab).
