Taum tais diav yog qhov sib txawv ntau yam. Ua noj zoo li cov tais diav yuav tsis siv sijhawm ntau yog tias koj npaj ua ntej kom nqus cov taum hauv dej rau ob peb teev.
Taum kua zaub
Yuav luag txhua lub teb chaws zaub mov muaj nws tus kheej cov kua zaub nrog nqaij yaj thiab taum. Xws cov tais diav yog qhov txawv txav los ntawm lawv cov ntsiab lus siab rog thiab cov roj tsw qab ntau.
Txhawm rau ua cov kua zaub taum, koj yuav xav tau cov khoom siv hauv qab no: 2 liv ntawm kua, 500 g ntawm yaj, 2 qos hau, 1 zaub ntug hauv paus, 1 lub taub hau ntawm dos, 2-3 cloves ntawm qej, 200 g taum, 70 g ntawm liab lentils, 2 txiv lws suav siav, kua txob dub hauv av, ntsev, thyme, cilantro.
Cov kua nqaij rau cov kua zaub tau npaj ua ntej los ntawm yaj cov pob txha thiab cov leeg, dos, zaub ntug hauv paus. Ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus, Bay nplooj ntoos, av kua txob dub thiab ib nrab txiv qaub ntxiv rau hauv cov kua. Cov nqaij no muab tawm los ntawm lub lauj kaub thiab txiav ua tej daim me me. Tom qab ntawd nws yog kib hauv cov roj zaub kom txog thaum Golden xim av thiab rov qab mus rau lub strained broth.
Muab cov saucepan nrog cov kua zaub coj los nruab nrab hauv tshav kub thiab ntxiv cov qos yaj ywm xyaw rau nws. Thaum lub qos yaj ywm yog npau npau, cov dos thiab carrots yog txhoov. Tom qab muab kib hauv cov roj hauv zaub kom txog thaum Golden xim av, lawv tam sim ntawd pauv mus rau ib qho saucepan nrog rau cov qej zoo. Lentils thiab taum yog tev thiab pauv mus rau ib lub lauj kaub. Txiv lws suav muab cov plhaub taum dauv xyaw nrog qhov rhaub dej thiab muab rhaub. Tom qab ntawd, cov txiv lws suav tau txiav rau hauv cov hlais thiab ntxiv rau kua zaub 10 feeb tom qab taum.
Ntsev, kua txob thiab cov txuj lom ntxiv rau saj. Ua ntej pab, sprinkle lub kua zaub nrog finely tws cilantro.
Yuav ua li cas ua noj lobio
Lobio, ib txwm ua tsoos taum Georgian taum, yog qhov zoo heev rau tsev neeg noj hmo. Txhawm rau npaj cov lobio, koj yuav tsum muaj cov khoom lag luam hauv qab no: 700 g ntawm nqaij nyug, 500 g ntawm taum, 4 lub taub hau ntawm dos, 600 g ntawm txiv lws suav, 3-4 cloves ntawm qej, dill, cilantro, oregano, ntsev.
Pre-soaked taum yog boiled kom txog thaum kev sib tw thiab kneaded nrog ib rab diav. Finely tws nqaij nyuj yog kib hauv zaub roj hauv lub lauj kaub tob frying. Thaum cov nqaij yog browned, ntxiv tws dos rau nws thiab mus txuas ntxiv kib. Txiv lws suav yog tev, txiav rau hauv plaub thiab muab xa mus rau lub lauj kaub nrog nqaij.
Npaj cov khoom xyaw rau ob peb feeb thiab ntxiv cov tws qej thiab tshuaj ntsuab rau lawv. Tom qab 10 feeb, cov nqaij thiab zaub tau sib xyaw nrog taum thiab txuas ntxiv ua kom cov lobio rau lwm 5 feeb. Tom qab ntawd, lub lauj kaub yog kaw kom nruj nrog lub hau thiab muab tshem tawm los ntawm tshav kub. Ua ntej pab, lobio yuav tsum tau infuse rau 15-20 feeb.
