Ib qho ntawm feem ntau nyiam thiab kua ntses nyiam, adjika, yog tiag tiag suav tias yog poj huab tais ntawm chav ua noj thaum nws los txog rau lub qab noj qab haus huv thiab noj qab haus huv. Nws yog khoom noj khoom haus heev, muaj lub txee ntev lub neej, muab txhua tus tais ib qho saj tsis hnov qab thiab muaj tsw.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 250 g ntawm kua txob liab kub;
- - 100 g ntawm kua txob daj daj;
- - 2 kg ntawm txiv lws suav liab;
- - 1 kg ntawm tswb kua txob;
- - 200 g ntawm qej tshiab;
- - 40 g suab thaj;
- - 45 g ntawm ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug tag nrho cov zaub hauv cov dej txias thiab cia lawv qhuav. Tev nplooj los ntawm cov txiv lws suav, yog tias tsim nyog. Txiav cov txiv lws suav ua plaub daim ntawm ib qho.
Kauj ruam 2
Tev lub kua txob, txiav nws hauv ib nrab thiab ua tib zoo tshem tag nrho cov noob. Tev thiab tsuav qej coarsely.
Kauj ruam 3
Nyob rau hauv lub tais loj blender, ua ke cov txiv lws suav thiab kua txob, tom qab ntawd ntxiv qee qhov dej npau thiab qej. Cia nws brew me ntsis.
Kauj ruam 4
Ntxiv ntsev thiab suab thaj, sib tov txhua yam kom huv si. Tso txhua yam rau hauv lub khob tais thiab tso rau hauv dej da dej. Nqa mus rau boil. Do cov ntses kom tas li kom nws tsis txhob tuab thiab lo rau hauv qab. Hauv cov dej da dej, cov kua ntses yuav tsum ceev cia tsis pub ntev tshaj 15-20 feeb.
Kauj ruam 5
Tshem tawm thiab txav mus rau khob iav txias. Lub txhab nyiaj zoo dua. Tseg tawm cov kua ntses rau ob peb hnub, nws yuav tsum tau ferment me ntsis. Do cov kua sau ntau zaus txhua txhua hnub. Tau li 3-4 hnub, cov ntses no tuaj yeem noj tau.
