Thaum muas cov carp tshiab, kev saib xyuas tshwj xeeb yog them rau cov gills, lawv yuav tsum muaj qhov sib txawv xim liab thiab tsis txhob lo. Lub qhov muag yuav tsum pom tseeb. Cov ntses carp ntawm cov tshiab carp yog ywj thiab nrog noo teev, tsis muaj kev puas tsuaj ntxiv. Fresh carp yog ib tug heev kev sib tw thiab heev ntses. Yog koj sim nws tsawg kawg ib zaug, koj yuav hlub nws mus ib txhis. Thiab nws yooj yim rau kev ua noj nws.
Los npaj cov zaub mov no, koj yuav tsum ua:
- 1 carp hnyav 1-1.5 kg,
- 0.5 khob txiv roj roj
- 0.5 khob hmoov nplej hmoov nplej,
- ntsev,
- kua txob dub thiab liab hauv av yog qhov xav tau.
Txoj kev ua noj:
Siv ib tus ntses, tshem tawm cov nplai, tshem tawm cov nplais, txiav lub taub hau, txhua lub fins. Tshem tag nrho cov pob txha thiab pob tw. Txiav tus txheej txheem sau ua 4 daim. Muab ib rab riam ntse thiab ua tej daim ntses, txho nrog ntsev, kua txob rau hauv av thiab muab tso rau hauv lub tais rau hauv qhov chaw txias rau ib nrab ib teev.
Npaj ib lub tais rau kib ntses, ncuav roj thiab kub.
Tam sim no blot lub siav fillet daim nrog daim ntawv nqus, poob rau hauv hom qoob mog rau ntawm ob sab thiab kib hauv cov saucepan lossis cov nqaij npuav tob. Tom qab peb daim ntawm ob sab kis tau cov xim zoo nkauj ruddy, txo cov cua sov thiab coj cov kib rau kawg.
Raws li ib sab zaub mov, ob qho tib si boiled mov thiab qos yaj ywm muaj zoo heev. Ua cov ntses nrog txhoov zoo nkauj liab txiv lws suav, dib, tswb kua txob thiab zaub txhwb qaib. Lub sijhawm no, tsis tas yuav txhawj txog nws.”
Bon Appetit!
