Novice niam tsev feem ntau nyiam ua li cas stew zaub qhwv hauv lub lauj kaub. Braised zaub qhwv yog ib qho khoom noj zoo thiab txaus siab uas tuaj yeem siv ua cov khoom noj rau sab hauv cov nqaij los yog noj nyias.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau cov zaub mov txawv classic:
- - cov zaub qhwv tshiab - 1 kg;
- - zaub ntug hauv paus;
- - ob lub hauv paus dos;
- - peb txiv lws suav;
- - ntsev thiab suab thaj los saj;
- - Bay nplooj
- - ob peb peppercorns;
- - zaub roj.
- Yuav kom stew Peking cabbage los yog Savoy cabbage:
- - cov zaub qhwv tshiab - 1 kg;
- - nqaij npuas kib - 100 g;
- - butter - 50 g;
- - dawb dawb caw - 80 ml;
- - txhoov parsley - dia;
- - qaub cream - 2 diav;
- - fennel noob - 2 tsp;
- - ntsev thiab kua txob kom saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Qhov yooj yim txoj kev yog stew zaub qhwv hauv ib qho txuj ci raws li daim ntawv qhia classic. Yaug thiab ua kom zoo zoo rau cov zaub qhwv dawb. Muab nws tso rau hauv saucepan nrog me me roj. Npog thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau 20-25 feeb. Ua kom cov zaub mov ci dua thiab qab qab, ntxiv lwm cov zaub thiab cov khoom noj. Tev thiab txiav cov dos rau hauv cov nplhaib, coarsely grate cov carrots. Tev cov txiv lws suav los ntawm ntsw rau hauv cov dej npau rau ob peb feeb, tom qab ntawd muab tso rau hauv dej, txiav lawv rau hauv cov nplais.
Kauj ruam 2
Saute cov dos thiab carrots rau peb feeb, tom qab ntawd muab cov txiv lws suav rau lawv thiab ua kom sov li ob feeb. Tam sim no nws tseem nyob ntxiv rau zaub rau zaub qhwv thiab simmer rau li kaum feeb ntxiv. Ua ntej koj ua tiav qhov cub ci hauv lub pob txaij, lub caij nrog ntsev, qab zib thiab kua txob, thiab muab cov nplooj ntsuab tso rau hauv. Do cov zaub mov tiav lawm thiab mam li ua haujlwm. Nws yuav dhau los ua kev paub ntau dua thiab muaj qab hau yog tias koj hliv roj qab zib lossis roj qab zib rau sab saud.
Kauj ruam 3
Sim sautéing Peking cabbage lossis Savoy hauv ib qho txuj ci rau tus neeg qab hau, ntau hom zaub mov uas siv sijhawm ntev me ntsis ua noj. Npaj lub taub hau ntawm zaub qhwv los ntawm kev tshem cov nplooj qhuav thiab tsis pom zoo, yaug thiab ziab. Txiav rau hauv wedges thiab tshem tawm ntawm soj caum. Quav txhua daim rau cov nyias nyias.
Kauj ruam 4
Fry cov nqaij npuas kib hauv cov roj rau li 3-4 feeb. Ntxiv cov zaub qhwv hauv paus, do thiab ntxiv cov cawv, lub caij nrog kua txob thiab ntsev. Lub pob braised tau siav dhau ntawm tshav kub nruab nrab thiab npog rau kaum feeb. Muab cov noob fennel, zaub txhwb qaib thiab kua qaub tso rau hauv ib lub tais ua ntej ua noj ua haus. Tom qab ntawd nws tseem tsuas yog do cov zaub qhwv thiab pabcuam zaub mov tiav hauv lub rooj.
