Nws yuav zoo li tias salting nqaij npuas kib tsis yog ib txoj haujlwm nyuaj. Nws yog txaus kom tsuas yog sau nws nrog ntsev thiab txuj lom, ntxiv dej (yog tias tsim nyog) thiab tawm rau 3-7 hnub. Thiab txhua yam yuav zoo, tab sis qee zaum cov txiaj ntsig ntawm txoj hauv kev no yog qhov tsis txaus siab: txawm hais tias cov khoom muaj ntsev, nws tseem nyuaj. Cia peb kho qhov xwm txheej. Nyeem rau kom paub yuav ua li cas ntsev roj ua kom nws muag thiab qab hauv tsuas yog 1 hnub!
Nws yog qhov tsim nyog
- - lard (yuav ua tau nrog streaks ntawm nqaij) - 1 kg;
- - dos tev - 300 grams;
- - ntsev - 7 tbsp. khoom siv dag;
- - zaub txhwb qaib thiab / lossis zaub ntsuab - kom saj;
- - dub peppercorns - 5-7 pcs.;
- - lub taub hau qej - 1 pc.;
- - lavrushka - 1-2 nplooj;
- - dej huv - 2 liv.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Thawj kauj ruam yog los npaj cov dos ntawm daim tawv. Zev li 10 dos hauv nruab nrab dos kom tau txais qhov nyiaj ntau. Tom qab ntawd lub husk yuav tsum raug xaiv, pov tseg qhov tsis zoo thiab qias neeg heev. Tus so - yaug hauv qab dej ntws. Qhov yooj yim tshaj plaws los ua qhov no yog nrog ib tug colander. Thaum ua tiav, cov khoom xyaw yuav tsum muab pov rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom dej puv nrog. Muab roj thiab rhaub. Boil rau 5 feeb.
Kauj ruam 2
Thaum dej sov, nws tsim nyog npaj ib qho nqaij npuas ci. Hauv tshwj xeeb, nws yuav tsum tau ntxuav nrog rab riam ntse los ntawm ntau cov paug thiab ntxuav hauv qab cov dej ntws. Txiav rau hauv daim txog 10 * 10 cm nyob rau hauv loj (rau zoo dua salting). Koj tuaj yeem ua rau lawv loj dua, tab sis xav txog qhov loj me ntawm lub lauj kaub. Cov nqaij npuas kib yuav tsum haum rau nws.
Kauj ruam 3
Thaum cov dej npau, koj yuav tsum muab tag nrho cov khoom xyaw npaj rau hauv nws: qej qej, tws tshuaj ntsuab, seasonings thiab txuj lom. Maj mam muab qis rau cov nqaij sawb. Boil txhua yam rau 10 feeb. Koj tsis tas yuav haus ntxiv lawm, txwv tsis pub cov nqaij npuas kib yuav ua kom siav, tsis yog ntsev. Xu cov pa roj. Muab lub lauj kaub ua ke nrog nqaij sawb ib sab rau 12-24 teev kom txias.
Kauj ruam 4
Tom qab lub sijhawm dhau mus lawm, nqa cov ntawv ntawm cov nqaij npuas kib, muab tso rau hauv ntawv xov xwm thiab cia kom qhuav. Yog hais tias xav tau, grate nrog tws qej thiab sprinkle nrog kua txob liab. Muab tso rau hauv lub freezer rau cia. Tau nws tawm thiab noj nws, txaus siab rau qhov zoo saj. Lard raws li daim ntawv qhia no hloov tawm tsis yog muag muag xwb, tab sis kuj zoo nkauj, thiab tseem ceeb tshaj - qab.
