Mackerel yog cov ntses muaj roj hiav txwv nrog lub cev nqaij ntses uas muaj roj zoo nkauj, cov nplai nyiaj uas tsis pom kev thiab cov nqaij tawv dub txaij. Nws muaj kev sib tw, creamy, me ntsis qab ntsev nqaij. Mackerel yog feem ntau haus luam yeeb, tab sis vim tias nws muaj lub zog ua kom zoo nqaij, cov ntses kuj yog kib zoo lossis ci.
Yuav ua li cas mackerel npaj
Mackerel yog cov ntses lwj. Nws cov freshness tsuas yog ib hnub tom qab ntes, yog li feem ntau nws mus muag luam yeeb, salted, cov kaus poom lossis khov khov.
Mackerel cov nqaij yog ntom thiab roj, nws tuaj yeem kib dua ib qho qhib hluav taws, ci lossis lauj kaub, ci hauv qhov cub. Cov ntses yog npaj ob qho tag nrho thiab txiav mus rau hauv fillets. Cov maj mam, qab ntsev me ntsis saj ntawm mackerel zam rau qhov sib xyaw zoo nrog cov txuj lom muaj zog xws li qej, dos, kua txob, coriander, thiab txiv qaub. Cov khaub noom mackerel zoo meej rau cov zaub nyoos, ntses ncuav thiab ncuav qab zib.
Daim ntawv qhia mackerel yooj yim nrog cov qos yaj ywm thiab zaub ntsuab
Mackerel muaj ntau nyob rau hauv cov zaub mov muaj roj omega-3 zoo. Cov ntses no yog txoj hauv kev zoo los suav cov kua qaub noj qab nyob zoo hauv koj cov zaub mov noj. Rau 4 qhov koj yuav xav tau:
- 4 tus txhawm chim;
- 2 tbsp. diav ntawm txiv roj roj;
- 800 g ntawm crumbly qos yaj ywm;
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- 250 g tshiab spinach;
- 1 pawg ntawm dill;
- ntsev thiab freshly av dub kua txob.
Tev thiab tsuav qos yaj ywm. Finely chop lub dill zaub. Txiav lub dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig. Ua kom sov qhov cub rau 220 ° C. Ncuav roj kub rau hauv daim ntawv ci nrog nplooj siab. Teem cov qos yaj ywm thiab dos, lub caij nrog ntsev thiab do. Ci rau txog 10 feeb. Thaum cov dos thiab cov qos yaj ywm xim kub, tshem daim ntawv ci thiab muab cov tev ntawm lub taub hau (txiav tawm thiab thiav) rau saum, muab tshuaj txhuam nrog ntsev thiab kua txob. Muab cov ntawv ci rov thiab ci cov ntses li 20-25 feeb.
Muab cov spinach tso rau hauv ib qho txuj ci nrog cov roj preheated. Fry, nplawm qee zaus, li 3-4 feeb, kom txog thaum cov nplooj zaub ntsuab pib wilt. Muab cov ntses, qos yaj ywm thiab dos tso rau hauv ib lub phaj, ntxiv cov zaub ntsuab thiab muab kev pab.
Daim ntawv qhia ib kauj ruam-ib-ob-kauj ruam rau kib mackerel nrog kua txiv salsa lossis zaub xam lav beetroot
Ci ci mackerel yog qhov yooj yim heev. Tsis muaj qhov ua kom yuam kev hauv cov haujlwm no thiab nws tsuas siv ob peb feeb xwb. Koj tuaj yeem pabcuam ntses cov ntses muaj kab ntxwv nrog txiv kab ntxwv salsa lossis ua ke nyiam beetroot. Koj yuav xav tau:
- 4 fillets ntawm mackerel, txog 100 g txhua;
- 2 teaspoons ntawm txiv roj roj;
- Teaspoon ntawm haus paprika;
- ntsev.
Txiv kab ntxwv salsa:
- 2 lub txiv kab ntxwv qab zib;
- 1 lub taub hau ntawm shallots;
- 50 g Txiv Hmab Txiv Ntoo Tau Loj (pitted)
- 20 g tws zaub ntsuab;
- 1 tbsp. diav ntawm txiv roj roj.
Beet nyias:
- Onion fennel dos;
- 1 daim tawv tev ua si;
- 1-nrab-tes-lauj-taug;
- 1 nruab nrab cov kua;
- 1 tbsp. ib spoonful ntawm freshly nyem txiv qaub kua txiv;
- 100 g ntawm fatty ntuj yogurt;
- 20 g ntawm tws dill zaub.
Tev lub fillet, txhuam nrog roj thiab tshiav nrog ntsev thiab kua txob. Tso ib qho txuj ci uas tsis yog-nplaum lo hla qhov nruab nrab kub. Thaum lub lauj kaub ua kom kub, muab cov puv, nqaij rau, thiab ua rau 2, feeb. Tig lub fillets dua thiab noj cov mackerel li 30 feeb.
Ua kom salsa, txiav tsuav cov zaub, tev txiv kab ntxwv, faib rau hauv cov npoo thiab tshem tawm ntawm txhua zaj duab xis, tso rau hauv ib lub tais. Ntxiv cov txiv ntseej, zaub txhwb qaib thiab lub caij nrog kua txob hauv av.
Rau zaub xam lav beetroot, tshem tawm cov tawv nqaij ntawm lub dib thiab txiav nws mus rau hauv cov nplais, tsuav cov beets mus rau hauv cov hlais nyias. Core cov kua thiab txiav rau hauv wedges. Ua ke cov dos, beetroot, dib thiab tws dill, drizzle nrog txiv qaub kua txiv, lub caij nrog kua txob thiab ntxiv yogurt. Do.
Cov lus qhia ib kauj ruam zuj zus rau mackerel hauv qab zib thiab kua ntses
Oily mackerel mus tau zoo nrog cov aroma thiab tsw ntawm Esxias cov txuj lom. Nws yog tshwj xeeb tshaj yog zoo nrog lub npe nrov qab zib thiab qaub ntses.
Koj yuav xav tau:
- 4 fillets ntawm mackerel;
- 2 tbsp. dia mov nplej hmoov nplej;
- 500 ml ntawm txiv roj roj;
- 1 lub cij ntawm ntsuab dos;
- 2 teaspoons cov kua ntses;
- 1 tbsp. ib diav ntawm mov nplej vinegar;
- 3 tbsp. spoons ntawm lws suav ketchup;
- 1 teaspoon ntawm Thaib ntses ntses;
- 2 tbsp. dia ntawm sunflower roj;
- 1 lub taub hau me me ntawm cov dos liab;
- 2 cloves ntawm qej;
- qhiav hauv paus 2-2 ½ cm ntev;
- 300 g txiv puv luj tshiab;
- 1 kub kua txob liab;
- 1 teaspoon ntawm cornstarch.
Txiav txhua cov mackerel fillet rau hauv 4 daim thiab yob rau hauv ib yob, muab khi nrawm nrog tus txhuam hniav. Tev lub dos thiab txiav rau hauv wedges. Txiav cov txiv puv luj rau hauv tej daim me me. Tev thiab phim cov qhiav hauv paus. Qij lub qej. Txiav cov kua txob rau hauv cov nplais.
Ua rau cov kua ntses. Nyob rau hauv ib lub tais, sib tov cov kua vinegar, ketchup, thiab nqaij ntses. Dilute qhov sib tov nrog 100 ml dej txias. Sov ib tablespoon ntawm sunflower roj nyob rau hauv ib lub wok. Ntxiv cov dos, qej thiab qhiav. Ua noj rau li 30 feeb, tom qab ntawd txo cov cua sov mus rau nruab nrab thiab ntxiv cov kua ntses. Ntxiv cov kua txob thiab txiv puv luj, ua noj rau li 3-4 feeb. Sib tov cov pob kws ua ke nrog ib rab diav dej txias. Ncuav rau hauv wok, do thiab ua noj kom txog thaum cov ntses tuab tuab thiab ci. Lub caij nrog av kua txob dub.
Sib tov hmoov nplej nrog ntsev, yob fillet qaws kom txog thaum ua tiav. Thaum tshav kub kub txiv roj roj ntau dua cov cua sov hauv qhov sib txawv ntawm tus ntses. Ntxiv cov mackerel thiab kib rau 1-2 feeb kom txog thaum golden nkig. Tshem tawm nrog cov nplaig thiab qhov chaw tso rau ntawm daim ntawv so tes kom tshem tawm cov roj ntau heev.
Sov cov kua qab zib thiab qaub. Thaum nws pib ua npuas, tua thiab hliv rau hauv cov tais tob. Kis tawm cov qaws thiab garnish nrog tws ntsuab dos.
Nyuj Sib Nraus Mackerel Ntses Ntses
Cov no nkig nkev qab patties khub zoo nrog ntsim horseradish thiab kua ntses. Koj yuav xav tau:
- 500 g tawg pleb qos yaj ywm;
- 50 g unsalted butter;
- 400 g haus mackerel fillet;
- Txiv qaub;
- 2 tbsp. dia ntawm tws dill zaub;
- 1 ½ teaspoon English mustard
- 150 ml ntawm qab zib nrog cov roj nyeem cov kwv yees li 20%;
- 2 teaspoon ntawm dawb cawu cub vinegar;
- 1 tbsp. ib diav ntawm grated horseradish;
- Apple Cov Kua Granny Smith;
- hmoov qab zib (mus saj).
Tev qos yaj ywm thiab txiav mus rau hauv me me. Boil lub qos yaj ywm kom txog thaum kev sib tw, ntws dej, lub caij nrog 15 g unsalted butter thiab ib de ntsev, lim. Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm cov ntses uas muaj kib mackerel, tshem cov pob txha thiab txiav cov nqaij ua tej daim. Sib tov cov nplais qos yaj nrog ntses, nyem txiv qaub kua txiv thiab zest los ntawm lub txiv qaub, ntxiv dill thiab ib me nyuam diav ntawm mustard. Do. Nphoo koj txhais tes nrog dej thiab tsim 8 ntses. Tso rau hauv cov hmoov nplej, muab tso rau ntawm ib lub phaj thiab npog nrog zaj duab xis uas ci. Tso hauv tub yees rau 30 feeb.
Thaum cov patties txias, ua kom cov ntses. Whisk hauv qab zib. Tshem tawm cov tev thiab cov tub ntxhais ntawm lub txiv apple, grate. Ua ke cov cream, horseradish, grated apple, vinegar, thiab mustard seem. Ntxiv qee qhov piam thaj caster yog tias xav tau. Sib tov thiab tso cov ntses.
Qhuav cov seem uas yog butter nyob rau hauv lub dav skillet thiab kib lub patties, tig lawv tsawg kawg yog plaub zaug. Pib tig rov qab thaum cov xim kub txheej txheem. Pab nrog cov tub ntxhais hluas boiled qos yaj ywm thiab horseradish sauce.
Ua hauv tsev haus mackerel thiab qos tws
Qhov no yog ib qho ntawm feem nyiam haus luam yeeb ntses ntses. Los npaj nws, koj yuav tsum muaj:
- 200 g haus mackerel;
- 400 g ntawm cov tub ntxhais hluas qos yaj ywm;
- 100 g lee nrog cov ntsiab lus ua rog tsawg kawg yog 22%;
- 1 teaspoon ntawm grated horseradish;
- 1 txiv qaub;
- 100 g watercress.
Ntxuav cov tub ntxhais hluas cov qos yaj ywm kom zoo thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw hauv cov dej qab ntsev hauv txoj cai tawv. Thaum lub qos yaj ywm tau npau, nplawm lub qab zib thiab sib tov lawv nrog freshly nyem txiv qaub kua txiv thiab horseradish, thiab lub caij nrog av kua txob dub. Txij li thaum mackerel muaj qhov sib txawv qab ntsev, koj yuav tsum tsis txhob ntxiv ntsev rau cov kua ntses. Tshem tawm cov tawv nqaij thiab pob txha los ntawm cov ntses nqaij ntses thiab ua plaub ya ri.
Ntws lub qos yaj ywm, txiav cov tog hauv ib nrab lossis hauv quarters thiab txias me ntsis. Ntxiv cov ntses thiab do kom nws npog txhua qos yaj ywm. Ntxiv cov mackerel thiab watercress. Sib tov maj mam muab. Pab sov so.
