Nqaij ntses tshiab yog tus ntses ntau yam zoo heev. Cov tawv nqaij thiab pob txha tau yooj yim sib cais los ntawm cov nqaij nyoo thiab cov nqaij tuag. Nqaij cov nqaij saj cov roj zoo lossis ci thiab nqaij kib. Cod fillet yog qhov nrov tshaj plaws hauv paus rau cov ntses kib tob, tempura, thiab yog qhov zoo hauv cutlets, ntses pies thiab stews. Qhov sib txig sib txig sib xyaw rau cov txheej ntses cod muaj peev xwm tsuas yog lub fillet ntawm hiav txwv ntses bass thaj tsam. Qhov rov qab yog kuj muaj tseeb - perch feem ntau tuaj yeem hloov nrog cod.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Japanese style noodle kua zaub thiab ntses hiav txwv bass fillet
- 1 perch tag nrho
- ½ Cov dos
- 500 ml ntawm dej rhaub
- 100 g mij
- 1 tablespoon soy sauce
- 1 rab diav roj
- ib de ntawm qhuav qhiav
- 1 tablespoon chives, tws
- 1 tablespoon tshiab cilantro, tws
- ntsev
- kua txob
- Italian nqaij ntses chowder
- 350 g hiav txwv ntses bass thaj tsam
- 12 tus vaj ntxwv nyoos
- 600 g tshiab qwj nplais
- 600 g shellfish tshiab
- 150 g squid fillet
- 120 g ntawm boiled ntev lis nplej
- 150 ml ntses kua zaub
- 150 ml nqaij qaib si
- 90 ml txiv lws suav puree
- 100 ml qhuav dawb caw
- 2 dos
- 1 clove ntawm qej
- 1/2 diav qhuav kua txob cov plaub ya ri
- 1 fennel dos
- 1 tablespoon tws zaub: parsley
- chervil thiab basil
- 4 diav roj txiv roj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Japanese style noodle kua zaub thiab ntses hiav txwv bass fillet
Neeg ntes ntses hiav txwv. Teem ib qho puv puv, thiab sau lub taub hau thiab caj dab nrog dej kub npau npau. Ntxiv ib nrab ntawm cov dos thiab ua noj rau 10-15 feeb. Rhaub ib qho Japanese mij qab cais. Lim lub broth los ntawm ib tug sieve.
Kauj ruam 2
Ncu lub perch fillet. Txhawm rau ua qhov no, noj lub colander (lossis zoo dua, tshwj xeeb pob tawb xyoob), kab nws nrog ci parchment greased nrog noob hnav roj, thiab teem dua ib saucepan ntawm cov dej npau. Tso lub perch fillets rau lub parchment, daim tawv nqaij sab saud, nphoo nrog ntsev thiab freshly hauv av dub kua txob, nphoo nrog av qhiav thiab tshuaj ntsuab. Kaw lub hau thiab ua noj rau 5-7 feeb, kom txog thaum cov ntses nqaij ntses yog dawb thiab opaque.
Kauj ruam 3
Muab cov fillet tso rau hauv ib lub tais, to top nrog noodles hau thiab npog nrog dej npau npau. Ntxiv cov kua ntses.
Kauj ruam 4
Italian nqaij ntses chowder
Tev lub dos thiab tsuav kom zoo. Siv cov nplauv thiab cov nplais tso rau hauv qab cov dej ntws pov tseg, pov tseg lub plhaw thiab txhaws kom zoo, ntxuav tus so nrog txhuam. Tev lub qej txiav, txiav ib nrab thiab muab zom ib nrab nrog ib sab tiaj tus ntawm ib rab riam dav. Quav fennel dos zoo. Txiav tus squid fillet rau hauv cov nplhaib. Zes cov cws los ntawm kev tshem lub plhaub thiab lub plab zom mov (leeg ntshav dub).
Kauj ruam 5
Ncuav ib nrab ntawm cov txiv ntseej roj mus rau qhov sib sib zog nqus, dav, tuab-walled skillet. Sov nws thiab do hauv txhoov dos, fennel thiab crushed qej. Txo cov cua sov thiab zaub ua mov kom txog thaum lub teeb xim av xim av. Ncuav rau hauv cov cawv txiv hmab dawb. Tos kom txog thaum nws muaj ib nrab huav. Ntxiv cov txiv lws suav puree, ntses broth thiab nqaij qaib si. Do. Ua kom kub dua, nqa mus rau lub rwj, ntxiv tws zaub ntsuab thiab kua txob flakes, simmer rau 15 feeb.
Kauj Ruam 6
Sov cov roj txiv roj uas tseem tshuav nyob hauv rab pias. Fry perch fillets ntawm ob sab rau 5-7 feeb, kom txog thaum Golden xim av. Hloov mus rau cov kua txiv lws suav, tso cov nplais, squid, cws thiab qwj ntses rau ntawd. Tig lub qhov cub thiab ua kom txog thaum cov qwj qhwv thiab qwj npliag qhib. Tshem tawm ntawm lub qhov cub. Tshem tawm thiab pov tseg txhua lub dab dej tsis qhib. Tso cov nplej rau hauv cov tais tob, sau nws nrog tus chowder thiab pab, yog tias xav tau, lub caij nrog zaub tws tshiab - zaub basil, parsley, chervil.
