Ib tug ua noj zoo Goose yuav khaws nws cov juiciness. Cov nqaij qaib muaj cov nqaij nruj dua, yog li ntawd nws yuav tsum tau marinating thiab ntev kev kho cua sov. Koj tuaj yeem ua kom luv luv ntawm cov kauj ruam no los ntawm kev txiav tus Goose rau hauv daim ua ntej.
Tus Goose yuav dhau los ua kev dai ntawm txhua lub rooj festive. Nws tsis yog yuav tsum tau ci nws tag nrho hauv qhov cub - nws feem ntau siv sij hawm ntau dhau, thiab nws tsis yog ib txwm ua tau kom ua tiav cov nyhuv ntawm mos thiab nqaij mos ua qhov no.
Classic zaub mov txawv
Stewed Goose
Cov khoom xyaw:
- 500 g ntawm nqaij qaib nqaij;
- 3 pcs. noob dos loj;
- 4-5 pcs. lavrushka;
- ntsev thiab kua txob rau saj.
Ua ntej, lub cev tuag yuav tsum tau txiav rau hauv daim. Yaug thiab qhuav rau cov khoom uas xav tau. Fry lawv nyob rau txhua sab hauv cov zaub roj kom txog thaum Golden xim av. Hloov cov nqaij mus rau saucepan, ntxiv me ntsis dej, muab tso rau nws simmer.
Thaum cov nqaij ua noj, txiav cov dos ua ib nrab ib ncig, kib kom txog thaum muag muag thiab kub xim av. Thaum cov dej hauv lub lauj kaub rhaub, ntxiv ntsev, kua txob, nplooj Bay, thiab dos. Maj mam muab cov thiab muab cov hluav taws tso pov tseg li 2 teev. Ib qho zaub mov raug txiav txim siab ua noj thaum cov nqaij yuav yooj yim tawm ntawm cov pob txha. Cov porridge twg tuaj yeem siv ua zaub mov noj.
Stewed Goose nrog cabbage
Txhawm rau npaj cov zaub mov, koj yuav xav tau cov tais ci tuab. Lub roaster zoo meej rau cov laj thawj no.
Cov khoom xyaw:
- 650 g gus;
- 700 g sauerkraut;
- 2 pcs. qhov muag teev;
- 1-2 pcs. carrots;
- tshuaj ntsuab thiab txuj lom.
Ua ntej koj yuav tsum cais cov nqaij ntawm cov pob txha thiab txiav. Ncuav roj rau hauv qab kab qaib, kub thiab kib nqaij ua ntej muaj ntsev. Quav dos thiab carrots, ntxiv rau cov nqaij, simmer kom txog thaum muag muag.
Nws tseem nyob ntxiv rau koj nyiam cov txuj lom, Bay nplooj, sauerkraut rau zaub mov. Ntxiv qee qhov dej thiab ua noj ntxiv rau lwm 45-50 feeb.
Cov tais diav qub
Goose nqaij yuav siv tau los npaj cov tais qab qab uas tuaj yeem yooj yim ua staples ntawm lub rooj festive.
Nqaij
Rau nws cov kev npaj, noj 700 g ntawm nqaij qaib txiav rau hauv daim, 5-6 pcs. qos yaj ywm, 2 dos, carrots, lub teeb npias.
Daim ntawv qhia los ntawm kauj ruam:
- Rub cov nqaij nrog ntsev thiab txuj lom, ntxiv lub teeb npias thiab tawm mus li 2-3 teev.
- Txiav cov zaub, thaum nws yog qhov zoo dua los ua cov carrots nyob rau hauv puag ncig slices, faib daim npav mus rau 4-6 qhov chaw, thiab tsuav cov dos hauv ib nrab nplhaib.
- Muab tag nrho cov khoom xyaw tso rau hauv lub tes tsho ua noj, khi nws nruj nreem, ua ob peb qhov punctures rau saum.
- Thaum lub zaub mov npaj txhij, npaj txhij tam sim ntawm phaj, dai kom zoo nrog tshuaj ntsuab.
Nus muag lagman
Cov khoom xyaw:
- 1 kg. tus viav;
- 400 g ntawm zaub qhwv;
- lws suav;
- 2 pcs. Lukas;
- 100 g ntawm mij.
Koj yuav xav tau cov carrots, kua txob, txiv lws suav, qej.
Ua ntej tshaj, tshav kub roj zaub hauv lub cauldron lossis saucepan nrog cov tuab hauv qab, kib ntawm cov nqaij. Ntxiv cov zaub ua ntu zus: cabbage, carrots, dos, peppers, eggplants, txiv lws suav. Tso tawm 15 feeb. Ntxiv ntsev, kua txob thiab qej. Thaum cov zaub muaj kev sib tw, ncuav hla lawv nrog dej thiab txuas ntxiv mus rau simmer. Boil cov noodles hauv lwm saucepan. Ua ntej pab rau ntawm ib lub phaj, ua ntej muab cov mij, saum cov sib tov nrog cov nqaij.
Xyoo Tshiab thiab Christmas tais diav
Goose nrog txiv apples nyob rau hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- 1 kg. tus viav;
- 2-3 nruab nrab dos;
- ob lub txiv av;
- 0.5 tsp rosemary qhuav;
- 2 pcs. Bay nplooj ntoos.
Txiav tus Goose rau hauv feem, yaug thiab qhuav. Lub caij nrog ntsev, kua txob thiab tawm rau ib lub hlis ntawm ib teev. Thaum sijhawm tas lawm, kib hauv zaub roj. Hloov mus rau daim ntawv kub-resistant. Sab saum toj nrog txiv apples, dos, Bay nplooj thiab qej. Tso dej kom txog thaum nruab nrab ntawm pwm. Kaw nrog ntawv ci. Ci hauv qhov cub preheated rau 1, 5-2 teev. Tus Goose siav raws li daim ntawv qhia no hloov tawm ua kua thiab iab. Qos yaj ywm uas haum raws li ib sab zaub mov.
Muaj kua thiab ntxhiab Goose
Rau kev ua noj, koj tuaj yeem nqa, ntxiv nrog rau lub ntsiab, txhua yam tshuaj ntsuab ntsim.
Cov khoom xyaw:
- 2 kg. tus viav;
- 3 txiv apples;
- 1 lub taub hau ntawm qej;
- 3 tbsp. l. lingonberry jam;
- ½ txiv qaub kua txiv;
- ntsev thiab kua txob rau saj.
Faib tus noog ntawd ua tej daim. Yog tias muaj tawv nqaij dhau heev, nws yuav tsum raug txiav tawm. Zuaj ntsev, kua txob rau hauv av thiab taum pauv nyob hauv lub tshuaj khib. Ua ke nrog tshuaj ntsuab. Qhuas txhua thooj kom dav nrog cov sib tov sib xyaw. Thaum cov daim soaking hauv cov txuj lom, npaj cov marinade. Rau nws koj yuav tsum tau noj ib lub tais, nyem tawm ib nrab ntawm qej, ntxiv ib diav ntawm ntsev thiab kua txob dub. Npog nrog txiv roj roj. Cia marinade sawv ntsug rau txog 10 feeb.
Tso tawm rau daim nrog marinade, hloov mus rau ib lub hnab rau 30 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, tev thiab tseem ceeb ntawm lub txiv apples, txiav rau hauv wedges, sib tov nrog seem uas yog tws qej. Ncuav nrog txiv qaub kua txiv. Do koj txhais tes. Tso cov nqaij thiab txiv apples rau hauv lub tes tsho ci, muab tso rau hauv qhov cub li 2 teev.
Qhia ua zaub mov noj kom nrawm
Goose nyob rau hauv qhov cub
Nws yog qhov zoo dua los ua cov zaub mov hauv lub lauj kaub nqaij tob. Cov kauj ruam-ib-qib:
- Txiav cov carcass rau hauv daim, ntsev thiab kua txob.
- Ua marinade nrog ib diav ntawm txiv qaub thiab zib ntab.
- Muab tso rau hauv ib lub taub ntim, npog nrog ntawv ci rau saum.
- Ci ntawm 180 degrees rau 2.5 teev.
Fillet tsev noj mov phaj
Cov khoom xyaw:
- 2 daim ntawm Goose mis fillet;
- zib ntab thiab mustard 1 tsp txhua;
- ob cloves ntawm qej;
- ntsev, kua txob, roj.
Txiav cov tawv nqaij ntawm lub mis raws tag nrho puag ncig crosswise. Tshiav sib tov ntawm kua txob, ntsev thiab paprika mus rau hauv lub sam thiaj. Fry hauv cov roj kub ntawm ob sab, muab cov qej tsoo rau nws. Hloov mus rau lub tais ci, txhuam nrog kev sib xyaw ntawm zib ntab thiab mustard, npog nrog ntawv ci. Ua noj rau 30 feeb ntawm 180 degrees.
Goose hauv caw
Rau daim ntawv qhia no, nws yog qhov zoo dua uas yuav noj dawb qhuav dawb. Vim nws cov acidity, nws yuav ua mos muag Goose nqaij zoo. Tus so ntawm ntau yam yuav muab nws ua cov tsw qab. Tsis tas li ntawd, cov cawv txiv ntoo liab tsis zoo nrog cov nqaij dawb.
Cov khoom xyaw:
- 2.5 kg. nqaij;
- ib lam fwj dawb caw dawb;
- 1 tbsp. dej;
- 3-4 pcs. txiv apples;
- 1 PC. txiv qaub;
- ntsev kua txob.
Txiav lub cev nqaij daim tawv, tshem tawm cov rog, txiav nyias phalanges ntawm tis. Yog tias cov ntawv loj, punctures yuav tsum tau ua hauv lawv. Sib tov kua txiv, dej, khoom ua si, kua txiv qaub rau hauv lub khob. Ncuav cov nqaij kom tag nrho nws cov kua zais hauv cov kua. Tawm hauv Goose rau marinate thaum hmo ntuj.
Ua ntej ci, txiav cov txiv av txiv ntoo, sib xyaw nrog cov nqaij. Teem caij rau ntawm daim ntawv ci, ncuav lub marinade rau saum. Tso rau hauv qhov cub hauv qab ntawv ci rau ob peb teev. Ua ntu zus, cov tej daim yuav tsum muab rov qab thiab ua kua txiv. Ua kub.
Ob peb secrets thiab tej yam kev mob
Ua noj ua haus Goose lauj kaub tais diav feem ntau zoo li duck zaub mov txawv, tab sis muaj ob peb qhov tsis pub lwm tus paub. Piv txwv, ua ntej pib txiav, cov noog tuaj yeem "txhiv" hauv dej npau. Ua ntej tshaj, qis qis gooseneck cia rau ib pliag, tom qab ntawd tig lub cev tuag thiab qis nws nrog nws tus Tsov tus tw rau tib lub sijhawm.
Cov tsiaj tuag tag nrho yog feem ntau muag hauv khw. Txhawm rau ua kom cov zaub mov qab, koj yuav tsum xaiv kom raug. Saib ntawm ob txhais ceg. Hauv ib tug hluas noog, lawv muaj daj thiab muag muag, tej zaum lawv muaj qhov muag me ntsis rau ntawm lawv. Hauv cov laus tus noog, lawv nyuaj thiab tsaus ntuj. Nws yog qhov zoo dua los xaiv lub cev me me rau kev txiav.
Muaj ntau cov zaub mov txawv yog pre-roasted. Qhov ntxiv ntawm cov kauj ruam no tso cai rau cov xaim kom nyob twj ywm thaum lub sijhawm ua noj ntxiv. Yog tias koj xav hla lub theem no, tom qab ntawd nws yog qhov zoo dua rau marinate tus noog hauv dej nrog ib rab diav ntawm cov cawv txiv hmab rau yav hmo ntuj. Qhov kawg tivthaiv tuaj yeem hloov nrog qhuav dawb caw diluted nrog dej. Qee tus niam tsev tshiav txhua daim nrog dub rowan pulp ntxiv juiciness thiab piquancy.
Yuav kom tau txais cov ntawv faib me me, koj yuav tsum xub txiav lub taub hau hauv thaj tsam ntawm ob sab kawg. Cov kab plaub yog thim rov qab ntawm lub lauj tshib khoov, thiab ob txhais ceg raug tshem tawm ntawm cov pob qij txha. Hauv cov chaw no, lub cev yuav txiav tau yooj yim. Tom qab ntawd txoj hlab pas thiab txoj hlab pas sib cais tau los ntawm tus nqaj qaum, lub plab yog txiav. Qhov kawg yuav tsum tau pib txiav rau thaj chaw ntawm cloaca.
