Cov zaub poom kaus poom tuaj yeem muab faib ua ob pawg - pickles thiab pickles. Ob txoj hauv kev tsim cov zaub mov muaj ntxhiab, cov ntxhiab tsw ntxhiab, tab sis marinating yuav tsum muaj kev kub ntxhov thiab kev tswj qhov kub thiab txias. Feem ntau cov feem ntau, dib cov ntsev rau lub caij ntuj no, tab sis yuav luag txhua cov zaub uas de. Tsis tas li ntawd, lub palette ntawm cov tastes hauv marinades yog richer vim yog siv ntau yam txuj lom thiab txuj lom.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 1/3 khob ntsev rau ib liter ntawm brine
- 1/2 khob dej ib liter ntawm brine
- ib pawg tshuaj ntsuab uas zoo;
- 2 diav ntawm dill noob
- 4 cloves ntawm qej;
- 4 teaspoon ntawm mustard noob
- 1 1/2 khob kua txiv apple cider vinegar lossis rooj vinegar
- 3 diav ntsev;
- 1 tablespoon qab zib
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Xaiv cov zaub tshiab thiab siav uas tsis muaj stains thiab mildew. Crispy cov kaus poom zaub mov yuav tsis tuaj los ntawm qeeb qeeb, daj, zaub hauv paus zaub. Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau de cov zaub uas nyuam qhuav, 12-16 teev dhau los, tawm hauv lub vaj.
Kauj ruam 2
Ntxuav cov zaub ua ntej yuav muab tso rau hauv lub rhawv. Txiav lawv rau hauv cov ntawv yog tias tsim nyog. Ntau lub hauv paus zaub - cucumbers, txiv lws suav, beets me me, pob kws me me - tau suav tag nrho. Cov kua txob tso tawm los ntawm cov noob thiab dhia paj thiab txiav mus rau hauv plaub thaj chaw, taub daus, taub dag, txiv lws suav ntsuab - hlais. Cov noob taum daj thiab ntsuab tau txiav ua tej daim ntev li 5-10 centimeters ntev, thiab lub asparagus yog txiav kom nws haum rau hauv kab.
Kauj ruam 3
Koj tuaj yeem de cov zaub sib tov, xws li taum pauv carrots, cov paj tawg paj, thiab kua txob. Los sis dos me me, hau ntawm qej thiab taum. Koj tuaj yeem ntxiv cucumbers, carrots, turnips, thiab zaub paj rau cov dej qab zib marinade.
Kauj ruam 4
Npaj brine ntawm tus nqi ntawm 1/3 khob ntsev rau 1/2 litus dej. Ncuav brine tshaj cov zaub thiab tws zaub. Tso rau hmo ntawd.
Kauj ruam 5
Npaj sterilized iav hwj. Ntws lub brine, muab cov zaub tso rau hauv lub rhawv. Faib tusyees hauv txhua cov noob dill (kev lig kev cai lawv muab dill "umbrellas", tab sis koj tuaj yeem tau txais los ntawm tsuas yog cov noob), tev cloves ntawm qej, mustard nplej. Nov yog cov qauv teeb tsa rau marinade. Koj tuaj yeem ua tus tsw ntau ntxiv los ntawm ntxiv cloves, qhiav cag, allspice, lub hnub qub anise, cumin, Bay nplooj ntoos. Cov tshuaj ntsuab uas muaj ntxhiab xws li basil, thyme, rosemary tau zoo rau cov marinades. Fennel thiab mint muab ib qho kev nyiam nthuav. Yog tias koj xav ntxiv cov txuj lom, ntxiv cov kua txob. Koj tuaj yeem hloov kho lub pungency ntawm marinade tsis yog los ntawm tus naj npawb ntawm cov taum xwb, tab sis kuj los ntawm seb koj puas tso cov noob rau hauv cov kua txob lossis ntxuav lawv.
Kauj Ruam 6
Nyob rau hauv saucepan, ua ke cov vinegar, ntsev thiab suab thaj. Nqa mus rau boil. Ncuav lub marinade kub dhau cov zaub thiab hau. Ntswj.
Kauj Ruam 7
Boil dej nyob rau hauv loj heev saucepan. Muab cov thawv marinade. Lub rhawv yuav tsum tau them tag nrog dej thiab muaj ob peb centimeters siab dua. Rhaub tshaj li cua sov rau 20 feeb, ntxiv dej kub raws li xav tau. Tshem cov kaus poom tawm ntawm dej thiab muab tso rau ntawm phuam. Cia txias thiab cia. Tsis txhob tso cov kaus poom hauv dej tom qab npau, thiab tsis txhob tso lawv nyob ze rau txhua qhov txias txias.
