Japanese cuisine muaj ntau yam sib txawv, muaj cov qauv qub. Muaj ntau cov kws qhia noj haus tau ntseeg tias cov neeg Nyij Pooj nyob ntev dua li lwm tus vim muaj ntau ntses (suav nrog nqaij nyoos), zaub thiab mov nyob rau ntawm cov zaub mov ntawm cov neeg nyob hauv thaj av ntawm Hnub Yuav Tshav Ntuj, tab sis muaj xyaum tsis kib. thiab cov zaub mov muaj roj. Niaj hnub no sushi, sashimi, rolls, pirosiki, wasabi, pickled qhiav thiab lwm cov tais diav thiab cov txuj lom ntawm Japanese cov zaub mov tau los rau lub saj ntawm ntau lab tus neeg thoob ntiaj teb.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau Kaiso zaub xam lav:
- - 100 ml ntawm dej txias;
- - 100 ml ntawm cov kua ntses;
- - 2 tsp hom phiaj;
- - 2 tsp txiv qaub kua txiv;
- - 2 tsp cov roj xim av daj;
- - 2 tsp hmoov txhuv nplej siab;
- - 100 g ntawm kaiso qhuav seaweed;
- - 3-4 tbsp. noob hnav noob (ci);
- - hauv av chili;
- - txiv qaub rau kho kom zoo nkauj.
- Txog Sifudo Chahan:
- - 1 lub taub hau ntawm dos (nruab nrab loj);
- - 1 zaub ntug hauv av (nruab nrab loj);
- - 10 cm ntawm lub txiv qaub tawv ncauj;
- - 2 lub kua txob (liab thiab daj);
- - 150 g salmon fillet (tshiab);
- - 150 g tuna fillet (tshiab);
- - 200 g cws;
- - 3-4 tbsp. zaub roj;
- - 1 lub qe;
- - 300 g ntawm sushi npaj-ua;
- - soy khob kua ntses.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Kaiso zaub xam lav
Ua ke nrog cov kua ntses thiab ¼ khob dej rau hauv ib saucepan. Tso qhov sib tov ntawm cov hluav taws thiab cua sov yam tsis kub npau npau. Rhuav cov hmoov nplej nrog cov dej uas seem. Tom qab ntawd, nplawm tsis tu ncua, muab nws tso rau hauv cov dej ntws rau hauv cov kua zaub uas muaj qhov sib tov xyaw. Tshem tawm cov zaub tuab ntawm cov cua sov, ntxiv cov roj noob hnav, txiv qaub kua txiv, txhawm rau, txho ntawm kua thiab noob hnav rau nws.
Kauj ruam 2
Ncuav kaiso ntses dhau ntawm seaweed thiab tawm mus rau marinate rau 1-2 teev. Tom qab ntawd muab tso rau hauv cov tais. Garnish nrog thinly hlais txiv qaub slices thaum muab zaub mov. Yog tias xav tau, Kaiso cov zaub xam lav tuaj yeem ntxiv nrog lub ntsej muag zoo nkauj thiab suav cov txiv lws suav.
Kauj ruam 3
"Sifudo Chahan"
Ua ntej npaj cov zaub mov no, ntxuav tag nrho cov zaub kom huv, tev dos thiab carrots. Tom qab ntawd txiav cov dos thiab leeks, thiab txiav cov carrots rau hauv ib daim hlab. Rau pob liab liab thiab daj tswb kua txob, tshem tawm cov noob thiab muab faib, thiab tom qab ntawd txiav rau hauv pob.
Kauj ruam 4
Txiav lub tuna thiab salmon fillets rau hauv thawv ib yam nkaus. Tev cov cws los ntawm cov qwj, tshem cov plab hnyuv leeg. Yog hais tias muaj cov vauv dav siv rau kev ua noj, txiav lawv rau hauv 3-4 daim.
Kauj ruam 5
Rhaub zaub roj hauv ib lub lauj kaub rau kib, maj mam kib dos thiab leeks, ntxiv cov carrots thiab sim txhua cov zaub ua ke li 3-4 feeb. Tom qab ntawd ntxiv lub tswb pob kws thiab cws thiab kib rau lwm 2-3 feeb. Tom qab ntawd muab cov ntses tso rau hauv lub lauj kaub thiab kib kom txog thaum lub pas ntses pauv daj. Tom qab ntawd ntxiv lub qe thiab sib tov zoo.
Kauj Ruam 6
Ncuav cov nqaij siav sushi rau hauv cov txuj ci, ntxiv cov taum pauv thiab do kom txog thaum tus. Simmer rau ib pliag. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub, tso rau hauv seem phaj thiab ua haujlwm.
