Qhov txiav uas qab tshaj plaws tsis yog minced nqaij dov los ntawm ib qho nqaij grinder, tab sis minced nqaij. Lawv khaws cov kua txiv zoo dua, txawm tias lawv yuav nyuaj dua los npaj. Txawm li cas los xij, xws li lub lauj kaub tais diav yog qhov tsim nyog rau lub sijhawm.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 400 g ntawm nqaij nyuj;
- 50 g ntawm qhob cij dawb;
- 4-5 tbsp mis;
- ib nrab ib dos;
- zaub roj;
- ntsev thiab kua txob;
- qhuav tshuaj ntsuab los yog kua ntses (tsis teb los tau)
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Xaiv cov nqaij kom yog rau cov txiav. Nws tsis yog yuav tsum tau coj lub tenderloin, lwm daim yuav ua, tab sis nyiam dua los ntawm qab ntoo, piv txwv li, sirloin. Xaiv cov nqaij txias, nws yuav saj zoo dua cov nqaij khov. Them nyiaj rau cov rog. Nws yuav tsum yog xim dawb. Ib lub daj ua rog ua qhia lub hnub qub nqaij nyug, tsuas yog haum rau kua nqaij.
Kauj ruam 2
Tshem tawm cov pob txha los ntawm ib qho nqaij thiab tev nws ntawm cov yeeb yaj kiab thiab rog dhau. Tom qab ntawd muab cov nqaij siav kom siav. Nws yog qhov zoo tshaj los ua qhov no nrog rab riam ntse heev. Koj tseem tuaj yeem siv cov ua khoom noj, tab sis cov nqaij yuav tsum tsis txhob ua kom loj - cov nqaij yuav tsum yog daim me me.
Kauj ruam 3
Los ntawm ib daig me me ntawm cov qhob cij dawb, nyiam dua stale, txiav tawm lub crust thiab soak lub crumb hauv cov mis. Tom qab ntawd nyem nws tawm me ntsis thiab ntxiv rau cov nqaij. Txiav lub dos kom zoo heev thiab ntxiv rau cov zaub mov seem. Koj tuaj yeem muab tso ua zaub nyoos, lossis koj tuaj yeem kib nws li ob peb feeb hauv cov roj rhaub zaub.
Kauj ruam 4
Ntsev thiab kua txob cov nqaij minced, sib tov kom huv. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv cov tshuaj ntsuab qhuav xws li thyme lossis basil, lossis sib xyaw ntawm Provencal tshuaj ntsuab. Yog hais tias koj nyiam qhov txawv nyob hauv koj cov tais diav, ncuav ob peb dia rau hauv cov nqaij minced. kua zaub. Nws yuav tsis tsuas yog muab cov kev xav tshwj xeeb, tab sis kuj txhim kho qhov tsw ntawm nqaij. Ntawj txias kom tiav qhov ntau hauv lub tub yees rau ib teev.
Kauj ruam 5
Tshem cov minced nqaij tawm hauv lub tub yees thiab pwm ob peb cutlets los ntawm nws. Lawv tuaj yeem ua round thiab tiaj tus, zoo li rau hamburger, lossis oval. Tso rau hauv cov hmoov nplej los yog breadcrumbs, yog tias xav tau. Cov roj tshav kub lossis roj hauv rab ci. Fry cov txiav rau li 4-5 feeb ntawm ib sab. Lub sijhawm ua noj yuav txawv nyob ntawm seb koj nyiam nqaij nqaij zoo lossis ua kom muaj ntshav.
Kauj Ruam 6
Ua cov cutlets kub nrog ib sab zaub mov. Cov nplej siav nrog butter, zom cov qos yaj ywm, thiab cov zaub xam lav ntawm cov txiv ntoo tshiab thiab txiv lws suav yuav haum lawv. Cov ntses uas zoo tshaj yuav yog cov kua txiv lws suav.
