Lub plab tsis nrov heev. Thiab hauv vain. Tom qab tag nrho, lawv tau nplua nuj nyob hauv cov protein thiab tsis muaj roj. Qaum sab sauv ntawm lub plab bovine hu ua caws pliav. Coob tus neeg muaj cov zaub mov txawv hauv lub teb chaws. Qhov no yog ncaj ncees, hearty thiab kuj ceeb cov neeg tsis noj nqaij zaub mov.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- plab;
- dej;
- ntxhib ntsev.
- Florentine plab
- 1 kg ntawm lauj kaub tripe;
- 100 g ntawm txiv roj zoo;
- 1 lub loj zaub ntug hauv paus;
- 1 dos loj;
- 1 tuaj yeem (250 g) tev txiv lws suav hauv lawv cov kua txiv;
- 2 cov quav ntawm celery;
- 100 g parmesan cheese;
- ntsev
- kua txob.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Lub hau cua lub cev Nws yog qhov zoo yog tias koj yuav lub tev tev twb thiab npaj lawm. Yog li nws feem ntau yog muag hauv khw muag khoom noj. Ntawm kev ua lag luam, koj tuaj yeem tau txais ib lub plab tshiab kiag li, tab sis nws xav tau kev npaj ua ntej.
Kauj ruam 2
Sau rau 10 liv saucepan nrog dej. Nqa dej kom npau npau. Tig lub qhov cub thiab muab cov roj tripe tso rau hauv dej npau npau, npog thiab tawm mus li 3-4 teev. Ntws dej, yaug lub plab. Siv riam hauv chav ua noj kom txhua tus neeg raug mob tawm los. Siv koj lub plab tso rau hauv lub lauj kaub nrog dej txias rau 12 teev lossis ntau dua. Taug kev hla nws dua nrog rab riam, txhuam txhua yam tawm ntawm phab ntsa kom txog thaum nws hloov dawb thiab huv. Nws yog qhov no lub tripe uas feem ntau yog muab rau koj hauv khw.
Kauj ruam 3
Txhiav lub plab nrog cov ntsev ntxoo, txhuam ua tawv tawv, siv cov ntsev ua kom muaj ntxiag. Yaug qhov caws pliav nyob rau hauv dej txias thiab rub nrog ntsev dua. Rov ua txoj haujlwm ntau zaus. Txiav lub plab rau hauv chunks. Tso dej rau hauv saucepan, tso plab, tso dej kom npau thiab muab tripe li 15-20 feeb. Sau lub lauj kaub nrog dej dua, ntxiv 1 me nyuam ntsev rau ib qho twg thiab teeb tripe rau simmer tshaj qhov nruab nrab sov li 3-4 teev. Tripe tiav yog yooj yim heev los txiav nrog rab riam; nws yog qhov yooj yim kom tom ib daim los ntawm nws zoo li los ntawm cov hnyuv ntxwm.
Kauj ruam 4
Los ntawm tripe hau, koj tuaj yeem npaj dej txhaws lossis ncuav qab zib, cov neeg nyiam noj zaub mov hauv Lavxias paub tias yuav ua li cas qab lub ncuav kib nrog buckwheat porridge yog, hauv Caucasus lawv pom txiaj ntsig qab qab rau cov kua zaub hangover - khash, hauv Mexico cov zaub mov zoo sib xws hu ua menudo Cov. Tus niam tsev hauv tsev Italian npaj trippa florentina los ntawm nqaij ntses duav - Florentine plab.
Kauj ruam 5
Txiav lub hau siav rau hauv ib daim hlab, xws li rau nqaij nyuj stroganoff. Tev lub carrots thiab dos thiab txiav lawv mus rau hauv me me cubes, tsuav lub celery. Ncuav qee cov txiv roj roj rau hauv ib qho txuj ci ua ntej thiab kib cov zaub hauv nws. Tos kom txog thaum lub dos yog translucent thiab maj mam browned, tab sis tsis caramelize. Ntxiv tripe, lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Sib xyaw kom zoo.
Kauj Ruam 6
Diav cov txiv lws suav, ntxiv cov roj txiv roj thiab txo cov cua sov kom tsawg. Simmer zaub thiab tripe rau 20-30 feeb. Ntxiv cov Parmesan grated ob peb feeb ua ntej ua noj. Pab nrog puv caw liab.
