Lasagna Bolognese yog cov yeeb yam ntawm cov ntawv nyeem ib hom. Heev kev sib tw thiab muaj kua zoo kawg, uas tsis yog qhov xav tsis thoob, vim nws tau tsau hauv ob cov kua ntsw ib zaug: béchamel thiab, qhov tseeb, bolognese. Thiab tag nrho cov ci ntsa iab no nyob hauv qab languid crust ntawm cheese. Cov zaub mov no yog tsim nyog npaj!
Nws yog qhov tsim nyog
- - 14 daim ntawv ntawm lasagna;
- - 100 g ntawm parmesan.
- Rau cov ntses bolognese:
- - 400 g minced nqaij (nqaij npuas hauv ib nrab nrog nqaij nyuj);
- - ib lub cij ntawm qej;
- - 1 dos;
- - 1 lub zaub ntug hauv av;
- - 1 tbsp. l. lws suav muab tshuaj txhuam;
- - 3 cov txiv lws suav nruab nrab;
- - 2 tbsp. l. txiv roj roj;
- - 150 ml ntawm caw liab;
- - 50 g ham;
- - 2 tus kav ntawm celery;
- - nyiam txuj lom.
- Rau cov ntses béchamel:
- - 750 ml mis nyuj;
- - 100 g ntawm butter;
- - 50 g hmoov nplej;
- - ob peb pinches ntawm nutmeg;
- - ntsev kom saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ib qho bolognese sauce kom tau pib. Ua li no, tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm cov txiv lws suav, tom qab ua kev ceeb toom rau lawv thiab muab lawv tso rau hauv cov dej npau rau ob peb feeb. Quav cov txiv lws suav peeled mus ua tej daim me me thiab ua ke nrog koj cov txuj lom uas koj nyiam tshaj plaws hauv ib lub tais. Nws tuaj yeem yog cov kua txob hauv av dub, basil, marjoram, rosemary, lossis sib xyaw ntawm ob qho tib si. Tsis txhob hnov qab ntsev kom saj. Ntxiv cov lws suav muab tshuaj txhuam.
Kauj ruam 2
Quav lub dos kom zoo, thiab muab cov zuaj ntsuab tso rau ntawm co ntxhib. Sauté cov zaub hauv cov roj txiv roj kub rau ib feeb. Tom qab ntawd xa cov nqaij minced rau lawv thiab sib tov txhua yam zoo, nco ntsoov tias tsis muaj lumps hauv kev sib xyaw. Fry nws li xya feeb, nplawm puav. Ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam rau cov nqaij minced.
Kauj ruam 3
Tev ib qho clove ntawm qej thiab hla nws dhau ntawm xovxwm. Quav celery thiab cov nqaij npua. Ntxiv qej rau lawv thiab sib tov txhua yam. Muab qhov sib tov rau hauv cov saucepan thiab sauté hauv cov roj txiv roj. Tom qab ntawd ntxiv qhov sib tov no rau cov nqaij minced.
Kauj ruam 4
Ncuav cawv rau hauv cov nqaij minced thiab simmer nws tshaj li cua sov rau ib teev.
Kauj ruam 5
Npaj cov kua ntses thib ob thaum lub bolognese muab zom. Ua li no, yaj butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub tob frying. Txo cov cua sov me ntsis thiab ntxiv hmoov nplej sifted. Sib tov txhua yam zoo.
Kauj Ruam 6
Ncuav cov mis nyuj rau hauv ib qho me me rau hauv qhov sib tov thiab do zoo nrog whisk, txwv tsis pub cov ntses yuav yog lumps. Ntxiv ntsev thiab nutmeg. Ua noj rau li tsib feeb ntxiv, nplawm thiab nquag. Yog li ntawd, koj yuav tsum muaj cov ncuav tuab tuab, cov xim mis los ntawm ci.
Kauj Ruam 7
Preheat qhov cub rau 180-185 degrees. Xuas nqaij ci rau lub ncuav ci. Npaj cov ntawv txheeb ntawm lasagna kom lawv sib tshooj me ntsis. Tam sim no grease lawv hloov nrog ib qho ntses, tom qab lwm. Tom qab ntawd npog ib txheej ntawm cov kua ntsw nrog cov ntawv txheeb ntawm lasagna thiab rov ua dua dua kom txog thaum cov ntawv txheeb thiab cov kua ntses tas, los yog ntev li ntawm ob sab ntawm cov pwm. Txhuam daim nplooj kawg ntawm lub lasagna nrog béchamel sauce.
Kauj ruam 8
Txaus siab rau Parmesan. Txau cov lasagne rau sab saum toj thiab muab tso rau hauv qhov cub kom ci. Nws yuav siv sijhawm li ib nrab teev los npaj nws. Lub bolognese lasagna yuav tsum muaj lub ntsej muag dub muag ci kom tawg. Cia cov zaub mov tiav ua tiav rau 10 feeb, tom qab ntawd txiav rau hauv qhov chaw thiab pabcuam. Raws li hom ua kom zoo nkauj, lasagne tuaj yeem nchuav nrog cov lws suav tom qab.
