Suav zaub mov, txawm hais tias nws txawv txav, tseem nrov hauv Lavxias. Qee cov tais diav hauv cov khw noj mov hauv Suav tuaj yeem ua rau koj tus kheej - piv txwv li, dumplings.
Txhawm rau txhawm rau ua lub khob noom cookie rau Suav dumplings, koj xav tau cov khoom xyaw hauv qab no: 1.5 khob hmoov nplej, 1/2 khob dej, 1 tsp. zaub roj, ib de ntsev.
Los npaj kev txhaws: 125 g ntawm nqaij npuas, 100 g ntawm Suav zaub qhwv, 15 g ntawm celery, 15 g ntawm carrots, 1/2 tsp. grated qhiav, 1 tsp. finely tws ntsuab dos, 1 tsp. kua ntses, 1 tsp. mov caw, 1/2 tsp. noob hnav roj, de ua ntsev.
Nqaij npuas tau hla dhau los ntawm nqaij grinder. Celery, Suav cov zaub pob, cov dos ntsuab thiab cov kuab xyaw yog zoo kom huv, muaj ntsev thiab tso ib leeg tseg li 10-15 feeb. Cov kua txiv hmab txiv ntoo yog kua los ntawm zaub, uas yuav muaj txiaj ntsig yav tom ntej.
Nws yog nyuaj heev rau finely chop lub zaub qhwv. Yog li ntawd, nws raug nquahu kom siv tsuas yog nyias seem ntawm nplooj zaub qhwv rau lub txhaws.
Cov kua ntses thiab caw, cawv mov, noob hnav roj thiab qhiav ntxiv rau hauv cov nqaij tsuav. Minced nqaij yog kneaded, ua ke nrog zaub. Ua kom lub khob ntim muaj kua, ntxiv cov kua zaub. Qhov txhaws tau muab sib xyaw thiab tawm rau li ntawm 10-15 feeb kom cov khoom xyaw yog khov nrog txhua lwm tus aromas.
Nws yog qhov nyuaj heev kom nrhiav tau nplej hauv Russia. Yog li, koj tuaj yeem hloov nws nrog cov cawv dawb qhuav ua los ntawm cov txiv quav ntswv nyoos, xws li sherry.
Nyob rau lub sijhawm no, koj tuaj yeem npaj lub khob noom cookie. Cov hmoov nplej tau sifted los ntawm ib tug nplua sieve. Tom qab ntawd dej, zaub roj yog maj maj rau hauv cov hmoov nplej thiab ntsev ntxiv, ntxiv kneading ib qho ywj pheej thiab txaus ntom uas tsis lo rau koj txhais tes. Koj yuav tsum tau zuaj lub khob noom cookie kom ntev kom tshem tawm txoj kev pheej hmoo ntawm ntsev clumping.
Lub khob noom cookie tiav lawm yog qhwv nrog cov ntaub zaj duab xis thiab ua kom txias li 10 feeb. Yuav ua rau Suav cov dumplings, yob tawm lub khob noom chilled rau hauv daim ntawv ntawm cov hnyuv ntxwm. Nws yog txiav rau hauv kwv yees li 16 qhov sib npaug. Ib lub pob yog tsim los ntawm txhua feem, uas tau dov mus rau hauv ib puag ncig nyias ncuav mog qab zib. Qhov txhaws tau muab tso rau hauv plawv nruab nrab ntawm lub ncuav mog qab zib. Cov npoo ntawm lub khob noom cookie yog pinched nruj nreem. Cov duab ntawm Suav lub rooj noj mov txawv txav txawv ntawm Lavxias. Cov npoo ntawm tortilla yog pinched zoo li dumplings, thaum sau lub khob noom cookie hauv cov quav me me.
Nws tseem nyob qhov nqa cov zaub mov npaj nrog. Suav cov dumplings yog qhov muaj ntau yam khoom noj uas tuaj yeem ua kom siav, muab kib, thiab siav hauv ob lub rhaub dej. Cov dej salted yog hau rau hauv cov kua zaub me me thiab dumplings tau hau hauv txoj kev niaj zaus hauv Lavxias.
Cov khoom uas tau ntab rau saum npoo yog suav tias yog npaj txhij. Ua noj dumplings hauv qhov cub npau npau ob zaug tsis txawv ntawm cov txheej txheem ib txwm. Tab sis lub teb chaws Suav cov khoom lag luam yuav tsum tau muab kib hauv ib txoj kev tshwj xeeb.
Ib me ntsis zaub lossis noob hnav roj tau hliv rau hauv lub lauj kaub ua ntej. Thaum cov roj yog kub txaus, cov roj dumplings muab tso rau hauv qab ntawm lub lauj kaub, thiab cov cua kub kom tsawg dua. Fry dumplings tsuas yog ntawm ib sab, kom txog thaum lub xim av xim av ntawm cov tawv ntoo. Tom qab ntawd ntxiv dej, theem ntawm uas yuav tsum mus txog nruab nrab ntawm cov dumplings. Kaw lub lauj kaub ua kom nruj nrog lub hau thiab txuas ntxiv rau ntawm lub tais zaub mov rau li 4 feeb. Suav cov dumplings tau txais kev pab sov. Ib qho obligatory ntxiv rau cov zaub mov yog kua ntses.
