Hauv peb lub hnub nyoog thaum menyuam yaus, jam yog qhov khoom noj tau yooj yim thiab paub tseeb, tab sis hnub no cov khoom qab zib no tau npaj siv ntau yam khoom xyaw txawv. Yog li, mint jam yog incredibly cua thiab tshiab.
Classic mint jam
Puas muaj leej twg, txawm tias yog tus niam tsev tshiab, tuaj yeem ua qhov tsis txawv no nrog lub qab saj.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
- 200 g mint;
- 200 g dej;
- 500 ml ntawm kua cider vinegar;
- 750 g suab thaj;
- 75 g ntawm kua pectin;
- cov zaub mov ntsuab xim.
Npaj:
Peb txheeb tawm mint, tawm tsuas yog tshiab nplooj, tom qab uas peb yaug, qhuav nrog ib daim phuam ntawv thiab tsuav nrog rab riam. Muab cov nplooj tws tso rau hauv saucepan nrog tuab qab, npog nrog granulated qab zib, tom qab ntawd ntxiv dej thiab kua txiv ntoo cider vinegar. Peb muab lub lauj kaub rau ntawm qhov cua sov tsawg thiab ua rau sib xyaw kom txog thaum nws npau npau. Thaum lub sij hawm ua noj, qhov loj yuav tsum tau do tas li kom lub jam hloov tawm mus ua kom ntxim nyiam thiab homogeneous. Thaum cov dej npau, tshem lub lauj kaub los ntawm qhov cub, ntxiv cov zaub mov kom xim thiab pectin, sib xyaw kom huv thiab muab cov tais diav rau hauv hluav taws dua. Thaum lub mint jam rwj, muab cov cua sov tso, kom cov delicacy txias, tom qab ntawd lim thiab ncuav nws rau hauv lub rhawv zeb.
Mint thiab txiv qaub jam
Yog hais tias cov ntawv qhia ua noj zoo nkauj rau mint jam yog muaj ntau haiv neeg los ntawm kev ntxiv txiv qaub rau nws, tom qab ntawd peb yuav tau txais qhov txawv txawv nrog qhov ci ci thiab qab dua.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
- 250 g mint nplooj;
- 500 ml ntawm dej;
- 2 lub txiv qaub;
- 1 kg suab thaj.
Npaj:
Ua ntej tshaj, npaj lub mint nplooj. Txhawm rau ua qhov no, yaug cov zaub ntsuab kom huv si hauv qab dej ntws, txiav lawv thiab muab tso rau hauv ib cov kua zaub. Ncuav cov txiv qaub nrog lub rhaub dej, txiav lawv mus rau hauv cov nplais zoo ua ke nrog tev thiab xa lawv mus rau mint saucepan. Ncuav lub txiv qaub-mint sib tov nrog dej thiab coj mus rau ib lub rhaub. Thaum lub jam npau, ua noj nws rau lwm 10 feeb, tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub, npog nrog lub hau thiab tawm mus rau infuse rau ib hnub. Hnub tom qab peb lim lub jam los ntawm daim ntaub nyias nyias qhwv hauv peb. Muab cov kua uas tau tso nrog piam thaj tso rau hauv hluav taws dua. Qhov kev kho mob yuav tsum tau siav kom txog thaum nws kis tau tuab thiab khov. Peb ntim cov npaj txhij-ua txiv qaub thiab mint jam hauv lub rhawv thiab tshem tawm kom txog thaum lub caij ntuj no.
Strawberry thiab mint jam
Txiv pos nphuab thiab mint yog qhov sib txawv heev thiab tsim ua ke rau jam. Qhov qab zib kho nrog kev rov qab zoo yuav yog qhov ceeb toom zoo tshaj plaws ntawm lub caij sov thiab tshav ntuj.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
- 100 g mint nplooj;
- 1 kg ntawm txiv pos nphuab;
- 1 txiv qaub;
- 600 g suab thaj.
Npaj:
Peb faib cov txiv pos nphuab, yaug thiab muab tso rau hauv ib cov kua zaub. Nyem cov kua txiv tawm ntawm txiv qaub. Sprinkle lub berries nrog piam thaj thiab ncuav tshaj txiv qaub kua txiv, tom qab ntawd tawm mus rau infuse dhau ib hmo. Thaum sawv ntxov, muab lub lauj kaub rau ntawm hluav taws thiab nqa mus rau ib lub rhaub. Thaum cov dej npau npau, muab nws tshem tawm ntawm lub qhov cub thiab tawm rau 10-12 teev. Tom qab lub sijhawm tau teev tseg, lim lub jam los ntawm ib sab cib. Muab cov txiv pos nphuab nrog mint tso rau hauv ib lub tais cais, thiab ncuav kua qab zib rov qab rau hauv lub lauj kaub, nqa mus rau lub rhaub thiab simmer dua li kub rau 10 feeb, tom qab ntawd koj tuaj yeem mus ncaj qha rau khaws cia.
