Lub Yim Hli yog lub hli thaum txiv lws suav siav. Cov poj niam npaj muaj ntau yam khoom noj txom ncauj los ntawm lawv, ntsev, pickle, rhaub ketchup los yog zuaj kua txiv lws suav. Cov zaub mov txawv
canning txiv lws suav, muaj ib tug kuj zoo kawg thiab ntau, tab sis ob peb cov neeg tau sim jam los ntawm txiv lws suav.
Muaj ntau txoj kev xaiv rau lws suav jam: classic, nrog ntxiv ntawm tshuaj ntsuab, txiv ntoo thiab txawm tias cov txiv hmab txiv ntoo. Txhawm rau npaj cov delicacy, koj yuav, ntawm chav kawm, yuav tsum sim, tab sis saj tsis txawv yuav ua rau cov tswv txaus siab thiab ua rau cov neeg uas tuaj ncig xyuas xav tsis thoob.
Classic lws suav jam
Los npaj nws koj yuav xav tau:
- txiv lws suav 1.5 kg;
- qab zib 0.8 kg;
- txiv qaub 1 pc.
Ua ntej tshaj plaws, peb xaiv lub phaj tsis tsim nyog, nws yog qhov zoo tshaj plaws coj qhov qis thiab dav txha hniav laus rau lub hom phiaj no.
Tom qab ntawd peb npaj cov khoom xyaw: yaug lub txiv qaub zoo, txiav nws mus rau hauv ob lub halves thiab nyem qhov kua txiv los ntawm lawv txhua tus mus rau hauv lub tais npaj. Tshem cov zaj duab xis thiab ntu, thiab zom cov zest hauv ib rab los yog ntawm grater. Peb ntxuav lub txiv lws suav (nws zoo dua tsis txhob noj cov overripe), tshem tawm cov stalks thiab txhua qhov tsis tuaj yeem thiab txiav rau hauv hlais, muab tso rau hauv cov kua zaub, sau nrog qab zib thiab zuaj lawv maj mam muab.
Peb muab cov saucepan tso rau ntawm qhov sov sov, tos kom lub rhaub thiab kaw qhov cub, tseg cov txiv lws suav rau 30 feeb kom sov. Nyob rau lub sijhawm no, peb ntxuav thiab ntxuav lub hwj.
Tom qab lub sijhawm tag nrho, taws lub teeb hluav taws dua, coj nws mus rau ib lub rhaub thiab tua nws dua, tam sim no li 40-45 feeb. Yog tias ua npuas ncauj tshwm, tshem tawm nrog ib rab diav lossis ib rab diav.
Qhov thib peb thiab theem kawg: peb taws lub qhov cub dua thiab sim zas rau ib nrab ib teev, tsis txhob hnov qab do kom nws thiaj li tsis hlawv rau ntawm phab ntsa ntawm lub tais.
Peb qhuav huv lub rhawv zeb, lawv yuav tsum tsis txhob muaj noo noo. Peb muab cov ntawv kub tso rau hauv lub rhawv thiab muab nws tso nrog lub hau uas tsis huv, cia nws rau ib hnub ntawm chav tsev kub, thiab tom qab ntawd muab tso rau qhov txias kom khaws cia ntxiv.
