Fermented ripe watermelons muaj qhov tsis tseem ceeb. Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv rau lawv qhov kev npaj. Nyob rau tib lub sijhawm, koj tuaj yeem sau cov txiv ntseej dej hauv ob lub tawb thiab hauv ib thoob. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, koj yuav twv yuav raug nyiam lawv.
Pickled dib liab nyob rau hauv ib lub thoob
Txhawm rau npaj cov txiv ntseej kua txiv ntoo hauv cov thoob, koj xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- ntsev - 2 tsom iav;
- dib liab - 10 pcs.;
- dej - 10 liv.
Ua ntej, koj yuav tsum tau yaug kom huv ntawm cov txiv ntoo, tab sis siv tsuas yog cov uas muaj qhov me me - txog li 4 kg rau fermentation. Txiav ob leeg rau ob sab txuas. Tom qab ntawd ntxuav lub thoob kom huv si thiab muab cov dib liab tso rau hauv. Teem cov hlov nruab nrab ntawm lawv, lawv yuav tom qab tso cov kua txiv tawm. Qhov no yuav tshwm sim hauv ob peb hnub. Raws li qhov tshwm sim, cov txiv ntoo yuav ua rau hauv cov kua txiv tiag tiag thiab ua rau hauv qab heev.
Siv kev npaj ntawm brine. Dej thiab do ntsev rau hauv nws. Sov nws nce me ntsis, tom qab ntawd tawm mus rau infuse rau 1, 5 teev. Ncuav lub brine npaj rau hauv cov ntoo hauv cov thoob. Npog lawv nrog daim ntaub linen, ntoo ntoo, thiab ntuj pob zeb rau saum. Nco ntsoov tias qhib lub thoob hauv thawj lub hlis. Siv ib daim txiag zeb tawm ntawm nws thiab yaug. Cov dib liab yuav npaj tau hauv 3 hli.
Pickled watermelons nyob rau hauv ib lub hub
Tsis yog txhua tus neeg muaj lub sijhawm los ua kua txiv ntoo hauv lub thoob. Yog li ntawd, tsuas muaj ib txoj kev tawm xwb - kom lawv ferment nyob rau hauv ib qho muaj peb-liter hub. Nws yuav xav tau cov khoom siv hauv qab no:
- dib liab (loj me) - 1 pc.;
- ntsev - 4 tbsp. khoom siv dag;
- dej - 2 l;
- qab zib - 5 tbsp. khoom siv dag;
- qej (lub taub hau) - 1 pc.;
- dill - 0.5 pawg;
- parsley - 0.5 pawg.
Ntxuav cov kua txiv kom huv si hauv qab dej ntws. Tom qab ntawd txiav nws mus rau hauv daim, lub tuab ntawm uas yuav tsum txog 2 cm. Yaug zaub ntsuab hauv qab dej thiab muab txiav kom zoo. Qej yuav tsum tau tev thiab tev thiab tom qab ntawd muab pov tseg.
Ntxuav lub khob peb-liter, muab qee cov tshuaj ntsuab thiab qej rau hauv qab. Tom qab ntawd nqa ob peb daim hlais ntawm cov txiv ntsej muag thiab ua tib zoo muab nws tso rau ntawd. Tom ntej no, lub txheej thib ob ntawm cov tshuaj ntsuab thiab qej yog pw, thiab tom qab ntawd dua cov dib liab. Ua qhov no kom txog thaum koj khiav tawm ntawm tag nrho cov khoom siv.
Pib npaj lub brine. Tso cov piam thaj thiab ntsev rau hauv dej sov, muab do ua kom huv. Ncuav lub brine npaj rau hauv lub txiv ntsej muag, npog lub hwj nrog lub phaj thiab tso ib lub taub ntim me me rau saum, piv txwv li, cov kua ntses tom qab. Ib hom xovxwm yuav tsim, uas yuav ua rau lub cev muaj dej khov kom zoo nkauj thiab tiv thaiv kom cov kua txiv tsis tawm hauv lub kaus. Koj yuav muaj peev xwm noj cov zaub mov no hauv ob peb lub lis piam. Nws yog qhov ua ntej pom zoo kom khaws cov kua txiv ntseej rau hauv lub tub yees rau 24 teev. Tom qab ntawd nws txoj kev saj yuav dhau los ua qhov khaus.
