Dua li ntawm qhov tseeb tias Manhattan ua ntej lub ntiaj teb nyob rau hauv kev tshiab kev zam, cov neeg nyob hauv ntawm cov kob no kom meej meej cov pov thawj classics hauv kev ua noj. Chowder ntawm no tsis yog cov kua zaub hauv tsev ua xwb, tab sis kuj yog cov tais diav ua siab loj hauv cov khw nojmov sab saum toj.
Nws yog qhov tsim nyog
- - cov tub ntxhais hluas cov qos yaj ywm - ib nrab ib kilo;
- - nqaij npuas kib - 100 grams;
- - dos dawb - 2 dos;
- - khaws cia los ntawm qwj nplais - 600 grams;
- - ntses nqaij ntses - 750 milliliters;
- - nyob kas poom los txiv lws suav - 800 grams;
- - lub tswb ntsuab kua txob - 1 daim;
- - celery - 1 petiole;
- - zaub ntsuab tshiab - 1 pawg;
- - zaub roj - 15 millilitit;
- - kua txob thiab ntsev - raws li kev nyiam.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yog li hais tias lub pickle los ntawm cov nqaij nplaig tsis cuam tshuam tag nrho cov saj ntawm tus chowder, nws yuav tsum tau nchuav, thiab cov qwj nplais lawv tus kheej yuav tsum tau ua kom huv si thiab ob peb zaug yaug nrog dej sov. Tom qab ntawd txiav lawv mus rau hauv me me daim. Quav qhov nqaij ntawm cov nqaij sawb mus rau hauv nyias nyias. Tom ntej no, koj yuav tsum tau npaj cov zaub: yaug thiab tev cov dos thiab qos yaj ywm, tshem tawm ntawm cov ntawv sau thiab cov noob los ntawm lub tswb kua txob, thiab txiav tawm cov qaum thiab hauv qab ntawm cov zaub ntsuab. Txiav txhua yam tig rau hauv fab.
Kauj ruam 2
Cov roj tshav kub rau hauv lub lauj kaub tuab-phab ntsa thiab kib cov nqaij npuas kib hauv nws rau ob peb feeb. Ntxiv cov kua txob, celery thiab dos, sauté txhua yam kom txog thaum cov zaub muag muag. Ntws cov kaus poom hauv txiv lws suav thiab tsuav lawv rau hauv nruab nrab. Npaj cov ntses dej sov thiab ob khob dej npau npau. Ntxiv txhua qhov no mus rau ib qho kua zaub nrog zaub thiab cia nws npau npau.
Kauj ruam 3
Ntxiv cov qos yaj ywm rau hau kua zaub thiab ua noj rau li 20 feeb. Tam sim no nws tseem nyob rau tig qis tshav kub, lub caij tus chowder. Nyob rau hauv thawj, cov zaub mov yog sprinkled nrog dub kua txob es hnyav dua. Hloov cov dej ntxuav thiab txhoov mus rau tom qhov chaw ua noj. Caw li ob peb feeb thiab tua kom sov. Do lub chowder ua ntej pab, ncuav mus rau hauv seem phaj thiab sprinkle nrog tws tshiab parsley.
