Lub assortment ntawm cheeses rau ntawm lub qhov rais ntawm cov khw niaj hnub no muaj ntau haiv neeg. Cov ntau yam nrog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyiam mloog, thiab ib lo lus nug ntuj tshwm sim: "Lawv tau li cas?"
Txhawm rau ua cov cheese, cov enzymes (cov protein ua haujlwm), ntxiv rau tshwj xeeb hu ua fungi thiab cov kab mob, ntxiv rau hauv cov mis. Vim tias muaj cov additives no (thiab lawv tuaj yeem sib txawv), cov cheese kis tau qee yam saj thiab tsos. Cov kab mob ntxiv rau cov mis nyuj yog ua haujlwm rau lub sijhawm sib txawv (nyob ntawm lawv yam). Lawv txoj haujlwm yog los hloov cov piam thaj mis ua kua roj.
Hauv cov cheese, qhov uas cov kab mob tau ua haujlwm ntev, lawv hloov cov kua mis qab zib rau hauv cov roj txawm tias tom qab cov tawv tawv tawv hauv tsev tau tsim hauv cov zaub mov. Raws li cov cheese ripens, roj uas tsis muaj mus rau qhov chaw nyob ntau qhov chaw, tsim cov ntawv npuas. Thaum cov cheese tau txiav ua tej daim, cov npuas tig mus rau hauv qhov.
Qhov loj ntawm lub qhov hauv cheese txawm yog tswj los ntawm ib qho ntawm Asmeskas cov cai, raws li uas lawv lub cheeb yuav tsum yog los ntawm ib feem peb mus rau peb ntu ntawm ib nti. Yog tias tau muab txhais rau hauv qhov kev ntsuas metric (nrog Swiss precision), qhov no yog, ntsig txog, 0.9525 thiab 2.06375 centimeters.
Txawm li cas los xij, cov nuj nqis no tsis raug rau cov txheej txheem zoo ntawm cheese; hauv cov khoom tsim ua kom tsim nyog, txoj kab uas hla ntawm lub qhov yuav tsum yog los ntawm ib txog tsib centimeters. Lawv yuav tsum txog qhov loj me ntawm cov lws suav loj. Tsuas yog tias txhua yam kev mob tau ntsib, cheese tau suav tias yog kev ua tiav kev paub tab thiab zoo.
Cov cheese zoo zoo yog kev noj qab haus huv heev. Nws yog kiag li nqus los ntawm lub cev, muaj yim tseem ceeb amino acids thiab ntau qhov ntau ntawm cov vitamins. Thiab cov pwm uas twb muaj lawm (ntuj xiav) ntxiv nws cov khoom kho tau zoo.
Cov xiav xiav pwm muaj cov kab mob tseem ceeb thiab cov amino acids uas txhim kho plab hnyuv muaj nuj nqi, pab kom nqus tau cov vitamins B. Tsis tas li ntawd, cov kws tshawb fawb Turkish uas tau kawm txog lub hnub ntawm lub cev ntawm tib neeg lub cev tau pom tias cov tshuaj tshwj xeeb uas muaj ntau hauv kev muaj txiaj ntsig. pwm yog qhov kev kho mob zoo tshaj plaws. Los ntawm kev sib sau ua ke hauv qab daim tawv nqaij, lawv pab txhawb rau tsim tawm melanin.
