Tswb kua txob tsuas yog txoj cai kom muab hloov mus ua Lav Xias, yog li muaj ntau yam tais qab nrog nws nyob hauv kev ua noj ua haus niaj hnub no. Cov zaub no zoo nkauj rau kev pom thiab saj, thiab muaj ntau qhov chaw muaj txiaj ntsig. Nws tsis yog qhov nyuaj rau nws loj hlob hauv txhua lub txaj vaj thiab tuaj yeem npaj kom ntog rau lub caij ntuj no lossis tag nrho cov zaub mov hauv lub caij.
Pickled peppers
Txiav lub tswb kua txob ntawm ib nrab ntev, ntxuav cov noob thiab blanch. Txiav ib qho sib npaug ntawm cov txiv apples rau hauv plaub hlis, tshem cov cores thiab tseem tsau rau ob peb feeb hauv dej npau. Tom qab ntawd txhua yam tso rau hauv txheej ntawm sterilized jars thiab npog nrog kub marinade. Rau marinade, rau txhua txhua 1 liter dej, noj 300 ml ntawm vinegar (6%), 2 tbsp. dia suab thaj, 1 tbsp. ib rab diav ntsev thiab 1 diav hauv av cinnamon. Ua ke txhua yam thiab rhaub. Tom qab npaj lub rhawv, sterilize thiab tsiaj hiav txwv.
Zws txob
Txiav 5 kg lub tswb kua txob ntev ua ntev mus rau hauv cov lej, tshem cov noob. Zes ob lub taub hau ntawm qej thiab muab cov cloves tso rau hauv lub rhawv. Ua noj cov marinade los ntawm 500 ml ntawm dej qab zib (6%), 2 khob ntawm cov roj zaub uas tsis tau npaj tseg, 1 khob ntawm zib ntab, 10 Bay nplooj, 10 tev plaub taum dub, 7-10 cloves, 5 allspice peas, 2 teaspoons ntsev, 1 teaspoon hauv av cinnamon. Tso cov kua txob rau hauv marinade hau rau 5 feeb tom qab npau thiab ua noj rau lwm 5 feeb. Tom qab ntawd hloov cov kua txob rau lub rhawv, sau nrog marinade, sterilize thiab yob tuaj.
Cov kua txob kua txob
Rau 10 kg ntawm kua txob qab zib, txiav tawm qhov xaus ntawm lub hau, tshem tawm cov noob (tawm ib qho nrog cov noob thiab txiav ntev). Quav 20 nruab nrab cucumbers nrog rab rawg. Yaug thiab coarsely chop 150 g ntawm dill sprigs nrog inflorescences. Zes 2-3 hau ntawm qej. Muab tag nrho cov khoom xyaw tso rau hauv lub thoob ntim, npog nrog lub voj voos thiab nias nrog ib qhov hnyav. Ncuav nyob rau hauv kub brine (rau 10 liv dej - 200-400 g ntawm ntsev) thiab tawm rau 2-3 hnub nyob rau hauv chav tsev kub, tom qab ntawd muab tso rau qhov txias.
