Tsev cheese yog cov zaub mov ib txwm nyob hauv tsev neeg peg tsawg. Tsev cheese tau ntxiv ntxiv los ua kev ua cov pies thiab cov khob noom, thiab cov tais diav qab zib kuj tau npaj los ntawm nws.
Cuam qhov loj los ntawm ci mis
Ncuav 3 liv ntawm cov mis rau hauv lub lauj kaub hauv av lossis tuab-phab ntsa saucepan thiab tso rau hauv qhov cub ntawm qhov cub qis tshaj kom cov mis khov. Txij lub sijhawm, siv ib rab diav ntoo lossis txiv ntoo jolly los txo qis cov txaij tsim ua rau hauv qab. Txias cov mis nyuj rau hauv chav sov, ntxiv 4 khob ntawm qaub cream thiab tawm hauv qhov chaw sov kom qaub. Muab cov mis uas tau muab zom zaws tso rau hauv qhov cub kom sov dua kom txog thaum lub hnoos pib cais. Ncuav tag nrho cov sib tov rau hauv ib lub hnab linen thiab dai dhau ntawm lub phiab kom txog thaum cov hnoos qeev. So cov tsev cheese ua tiav dhau los ntawm sieve los yog hla dhau ntawm cov nqaij grinder, ntxiv 3 nrua ntaus qe, sib tov zoo, hloov mus rau ib lub hnab linen thiab qhov chaw tso hauv qab xovxwm. Khaws qhov tsim curd hauv tub yees.
Bod curd loj
Sib tov 1 khob qaub cream nrog 2 zoo-nrua ntaus qe thiab maj mam hliv hauv 1 liv mis, nplawm kom txog thaum tus. Rhaub qhov sib tov dua cov cua sov qis, nplawm txhua lub sijhawm, kom txog thaum ntawv whey. Pov cov tshuaj sib tov tag nrho rau cheesecloth los cais cov curd los ntawm whey. RUB lub tsev cheese dhau los ntawm ib sab cib thiab ntxiv qab zib, ntsev thiab txuj lom kom saj. Hloov qhov tiav lawm curd loj mus rau hauv pwm thiab muab tso rau qhov txias.
Curd loj nrog jam
Txhawm rau 0.5 kg ntawm tsev tshiab tshiab cheese, ntxiv 1 tablespoon ntawm granulated qab zib thiab 0.5 khob ntawm tuab jam, sib tov thiab RUB los ntawm sieve los yog dhau los ntawm nqaij grinder. Ncuav nyob rau hauv 2 nrua ntaus qe, 2 khob qaub cream thiab 60 g softened butter. Do txhua yam kom txog thaum tus. Hloov qhov sib tov rau ib qho pwm, npog nrog ib daim ntaub nyias thiab muab cov kev tsim txom tso rau saum. Tso cov curd loj rau hauv lub tub yees.
