Hauv Soviet lub sijhawm, mayonnaise yog yam khoom tsis tshua muaj, tab sis tam sim no nws tuaj yeem pom hauv cov khw twg. Tab sis cov kua ntses uas yuav tuaj yeem muaj ntau cov tshuaj muaj yees thiab lwm yam tshuaj phem; nws yog qhov zoo dua los npaj nws hauv tsev Lawv tuaj yeem siv rau hnav khaub ncaws zaub nyoos, pab nrog thawj chav kawm, thiab lwm yam.
Ua cov mayonnaise kom zoo yog yooj yim thiab yooj yim hauv tsev. Nws yog qhov zoo dua uas ua rau me me kom noj cov zaub mov tshiab. Tib qho xwm txheej yog xaiv cov khoom zoo. Cov qe nrog lub txiv kab ntxwv yog qhov zoo rau cov ntses no, koj kuj tseem tuaj yeem siv qe ua qe. Raws li cov roj, nws tsim nyog ntxiv cov paj noob hlis thiab txiv ntseej cov roj sib npaug. Ua tsaug rau qhov sib tov no, mayonnaise yuav tsis saj ntsim. Raws li oxidizing tus neeg sawv cev, koj tuaj yeem xaiv cov kua txiv qaub, txiv ntoo cider vinegar lossis txiv kab ntxwv vinegar.
Txhawm rau zam qhov ua yuam kev thaum ua kua ntses rau thawj zaug, muaj ob peb yam kev zais cia rau hauv lub siab. Koj tsis tuaj yeem noj zaub mov txias, lawv yuav tsum nyob rau hauv chav tsev kub, thiab cov roj yuav sov dua. Txhawm rau kom tau txais cov khoom tuab, cov khoom xyaw yuav tsum tau muab pov kom huv nrog lub tov khoom los yog rab thiab muab tag nrho cov loj ib zaug.
Mayonnaise yog ib qho khoom noj uas txwv tsis pub rau cov neeg noj zaub mov. Tab sis koj tuaj yeem ua cov khoom noj muaj roj muaj roj yog yog roj tsawg yog yog. Qhov no yuav tsum tau 2 hau nkaub, 100 ml ntawm ntuj yogurt, kua txiv ntawm 1 txiv qaub, 2 diav. mustard, ntsev thiab txiv ntseej rau saj.
Cov nkaub qe yuav tsum tau muab tws thiab ua kom zoo rau hauv cov hmoov, thiab tom qab ntawd yeej nrog tus tov khoom rau hauv lub ntim siab nrog rau cov kua mis yog 2-3 feeb. Thiab tom qab ntawd ntxiv cov khoom seem rau thiab muab tso tawm dua.
Txhawm rau npaj cov ntses muaj koob npe no, koj yuav xav tau 2 nkaub, 2 diav. Dijon mustard, 350 ml ntawm sib xyaw ntawm txiv ntseej thiab roj zaub, 30 ml ntawm kua txiv vinegar, kua txob dawb thiab ntsev los saj.
Yeej lub yolks hauv ib lub phaj tob, ncuav hauv cov kua qaub thiab roj, nplawm tsis tu ncua. Tom qab ntawd ntxiv kua txob, ntsev thiab mustard. Yeej kom txog thaum tus thiab tuab.
Cov kua ntses no yog qhov tsim nyog rau hnav khaub ncaws ua nqaij nruab deg, nrog rau zaub, nqaij thiab qos yaj ywm. Txhawm rau npaj nws, 1 lub nkaub qe, 150 ml ntawm qhov sib xyaw ntawm cov zaub thiab txiv roj roj, cov kua txiv tshiab ntawm 1/3 txiv qaub, 1/3 tsp txaus. mustard, ½ tbsp. tws qej thiab ntsev kom saj.
Nyob rau hauv ib lub tais siab, sib xyaw cov mustard thiab yolk, maj mam muab nchuav rau hauv cov roj thiab nplawm nrog whisk lossis rab kom tuab. Tom qab ntawd ntxiv qej thiab kua txiv qaub, yeej zoo dua thiab muab tso rau hauv tub yees.
