Cov kws xav txog yav dhau los thiab cov kws tshawb fawb Seneca, Horace, Pliny thiab Cicero, uas tau zoo siab nrog nws cov khoom saj, nrog rau lub peev xwm tshwj xeeb los hloov nws cov xim, sau txog liab mullet ntses. Cov ntses no yog tus cwj pwm ntawm ob lub kav hlau txais xov ntev nrog qhov sib txawv me me - txog 45-50 centimeters txij thaum pib ntawm lub taub hau mus rau qhov kawg ntawm tus Tsov tus tw.
Ib me ntsis txog cim ntses
Hauv Lavxias, lo lus "liab mullet" muaj keeb kwm Turkish los ntawm lo lus barbunya, nyeg muab los ntawm lo lus Italian barbone, uas txhais tau tias yog "loj hwjtxwv". Hauv tebchaws Russia, tus ntses no tseem muaj lub npe thib ob - "sultanka", uas cuam tshuam nrog tus yam ntxwv ntawm tus kav hlau txais xov, zoo li cov ntawm sultans. Cov ntses no tau nrov heev hauv lub nroog Loos thaum ub, qhov chaw liab liab tau sib npaug hauv qhov hnyav rau kev xa khoom ntawm nyiaj. Thaum lub tebchaws Roman cov neeg ua noj ua haus, ua ntej pib noj ntses, feem ntau yog thawj coj nws tawm hauv lub nkoj tshwj xeeb nrog dej rau cov qhua, uas muaj lub sijhawm los qhuas qhov kev ua si ntawm liab mullet xim - los ntawm nyiaj mus rau carmine.
Kev lag luam ua lag luam rau liab mullet muaj ntau heev hauv Mediterranean, Azov thiab Dub Seas, ntxiv rau hauv Isdias thiab Pacific Oceans, qhov chaw ntses nyob ntawm qhov tob ntawm 15-35 meters. Nyob rau tib lub sijhawm, nws nyiam cov av xuab zeb lossis cov av xuab zeb, tab sis qee zaum nws kuj tseem tuaj yeem nyob rau qhov chaw muaj pob zeb.
Liab mullet tseem muaj txiaj ntsig rau nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig, nrog rau qhov pom kev zoo (100 grams ntses muaj tsuas yog 31 kcal, 0.8 grams ntawm cov rog thiab 5 grams protein). Nws cov nqaij yog qhov muag heev thiab txiav txim siab tias yog delicacy, raws li liab mullet protein yog nqus tau sai heev. Cov ntses no muaj cov ntsiab lus siab ntawm magnesium, phosphorus thiab lwm yam microelements muaj nuj nqis rau tib neeg lub cev. Nws ntseeg tau hais tias txawm tias ib qho khoom noj txom ncauj me me ntawm liab mullet tuaj yeem sai sai rau tus neeg lub zog.
Yuav ua li cas liab mullet tau npaj
Hauv ntiaj teb kev ua noj, nws ntseeg tau tias nws tau qab los ntawm yuav luag txhua daim ntawv, thiab qhov ua tau zoo thiab tshiab khiv liab liab mullet tsuas yog tsis yooj yim sua kom ploj thaum lub sijhawm ua noj. Heev six los ntawm no ntses thiab pob ntseg, thiab qhuav liab mullet nyob rau hauv saj tsis yog qis dua txawm mus rau rog thiab hearty ram.
Nyob rau hauv European kev ua noj ua haus kab lis kev cai, muaj ntau yam kev hloov ntawm kev ua noj liab mullet nyob rau hauv daim ntawv kib, thiab hauv cov tebchaws Mediterranean lawv nyiam heev ntawm ci nws hauv qhov cub, muab ci, thiab tseem yuav muab nws nrog tshuaj ntsuab rau hauv yias tshaj li hluav Cov. Cov nqaij mos ua rau lub ntsej muag liab yog qhov txaus siab tshwj xeeb tshaj yog, thiab qhov tsis muaj bile hauv lub cev ntses ua rau nws yooj yim heev rau cov neeg ua noj ua si tsis tub nkeeg tsis xav kom lub plab ntses.
Ntxiv mus, ib qho cim ntawm kev saj ntawm liab mullet yog nyob deb ntawm nws loj, txij li nws nyiam kom ua noj thiab muab cov ntses me me uas muaj qhov tsis ntau tshaj 20 centimeters. Cov nqaij ntawm cov ntses zoo li no yog qhov qab tshaj plaws thiab kev sib tw. Liab mullet tseem ntau heev hauv cov kaus poom daim ntawv.
