Shurpa yog ib qho uas muaj npe tshaj plaws thiab qab tshaj plaws tais diav, cov khoom xyaw yog yooj yim heev, thiab cov zaub mov ua noj dhau hluav taws kuj tseem qab.
Nws yog qhov tsim nyog
- - yaj (nrog pob txha) 500g.
- -turkish peas (chickpea) 100g. (hau)
- -nyob rau cov qos 4pcs.
- -carrot 1pc.
- - hneev 4 pcs.
- - qej 4 cloves
- - Bulgarian kua txob 1 pc.
- -koob ntoo 3 pcs.
- -salt
- -qhov (cumin, nplooj Bay, dub thiab liab kua txob yuav tsum)
- -nyiaj ntsuab
- -ib dej
- -ntaub roj
- -said nrog ib lub kos
- -open hluav taws
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua rau hluav taws. Txhawm rau pib nrog, koj xav tau lub nplaim hluav taws loj kom cig lub cauldron thiab kib nqaij.
Kauj ruam 2
Peb txiav cov nqaij, yog tias nws nyob ntawm pob txha, siv rab duav, daim loj loj yuav tsis yooj yim rau noj.
Kauj ruam 3
Ntxiv cov roj zaub rau lub cauldron, me ntsis nphoo nws raws qab. Cov menyuam yaj yuav muab cov rog ntau, yog li ib lub roj roj hauv av yog qhov txaus, rau cov uas nyiam "fatter", nws tuaj yeem hloov nrog cov rog rog rog. Fry qhov nqaij.
Kauj ruam 4
Ntxiv chickpeas. Cov chickpeas tau siav rau lub sijhawm ntev heev, yog li ntawd, nws yog qhov zoo dua los ua lawv ua ntej kom txog thaum ib nrab siav los yog tsau lawv thaum hmo ntuj.
Kauj ruam 5
Rau kev nplua nuj ntawm cov kua txiv, ntxiv rau ib qho ntxuav cov kua txiv uas tsis to thiab dos peeled (koj tuaj yeem txiav rau hauv 3-4 feem).
Kauj Ruam 6
Ncuav dej thiab coj mus rau ib lub rhaub.
Kauj Ruam 7
Thaum peb lub rwj kom npau npau, tshem tawm cov npaus. Tam sim no, cov hluav taws tuaj yeem raug txo kom tsawg, kaw lub cauldron nrog lub hau thiab tawm lub shurpa yav tom ntej ntev li 40 feeb. Yog tias cov ntawv loj thiab cov pob txha tuab, lub sijhawm yuav tsum nce ntxiv los ntawm 30-40 feeb.
Kauj ruam 8
Txiav cov qos yaj ywm ua tej daim loj loj, kwv yees li 6 daim ib qho me me, thiab xa mus rau cauldron. Tam sim no koj tuaj yeem ntxiv ntsev rau lub tais thiab ntxiv cov txuj lom. Zira, nplooj Bay, dub thiab liab kua txob yog qhov yuav tsum, qhov seem yog rau koj qhov kev nyiam.
Kauj Ruam 9
Thaum cov qos yaj ywm tseem kub, txiav cov dos rau hauv ib nrab ib ncig.
Kauj ruam 10
Tswb cov kua txob hauv cov strips.
Kauj ruam 11
Qej yog txiav coarsely, mus rau hauv 3-4 daim txhua lub clove.
Kauj ruam 12
Txiv lws suav nyob rau hauv ib nrab ib ncig thiab ib nrab.
Kauj ruam 13
Thaum lub shurpa npaj tiav, tshem nws tawm ntawm qhov hluav taws kub thiab ntxiv zaub ntsuab. Cilantro pom zoo heev hauv cov zaub mov no, tab sis txhua zaub ntsuab raws li koj tus saj yuav ua.
Kauj ruam 14
Thiab tam sim no feem ntau nthuav tshaj plaws, peb ncuav lub shurpa rau hauv daim hlau, ntxiv qaub cream thiab txaus siab!
