Cov tshis cov nqaij yog cov nqaij tsis txawv, tab sis thaum ua tiav nws yuav ua kom dhau los ua nqaij. Nws yog qhov muaj roj tsawg thiab txiav txim siab kev noj haus. Vim tias qhov tseeb tias tshis nqaij yog cov zaub mov ua tau zoo heev, nws tuaj yeem siv rau txhua lub hnub nyoog.
Cov khoom xyaw:
- 0,8 kg ntawm tshis nqaij;
- 1 dos;
- 1 lub khob dej tsis tu ncua;
- 25 g lws suav muab tshuaj txhuam;
- 5 sprigs ntawm ntsuab dill;
- 3-4 Bay nplooj;
- coarse ntsev ntsev rau saj.
Npaj:
- Rau cov zaub mov no, koj yuav xav tau cov tshis nqaij me me (tsis muaj nrog lossis tsis muaj pob txha, ib qho kev sib tw), yaug ib daig 800 g zoo hauv cov kais dej txias, faib ua tej yam uas yooj yim rau koj.
- Tev lub dos lub taub hau los ntawm husk, txiav tawm lub Tail thiab paus chaw, txiav kev lig kev cai rau hauv me me cubes.
- Sov cov cauldron, ncuav rau hauv zaub lossis txiv roj roj, thaum nws pib haus luam yeeb me ntsis, ntxiv cov tws dos ntawm no. Txo cov cua sov, ua noj kom txog thaum cov dos ua kom pom tseeb.
- Tso cov nqaij ntawm cov tshis rau cov dos, do thiab sim rau li 5-6 feeb, tsis muaj nqis dab tsi.
- Ncuav ib khob ntawm dej txias dawb (250 gram iav) rau hauv lub cauldron rau nqaij thiab dos thiab muab pov nplooj.
- Sib tov cov khoom sib xyaw tag nrho hauv lub cauldron kom zoo, tos kom cov kua kom npau npau, txo rau qhov kub tsawg, sim cov nqaij npuav rau hauv lub cauldron kaw rau 20 feeb, nws yuav tsim nyog los do nws ob peb zaug.
- Tom qab 20 feeb, ntxiv cov txiv lws suav muab tshuaj txhuam (nws zoo dua tias nws tsis muaj hmoov txhuv nplej siab), do thiab sim rau qhov ncauj cia 5 feeb hauv qab lub hau.
- Yaug sprigs ntawm ntsuab dill nyob rau hauv dej, chop finely. Ntxiv cov zaub ntsuab txhoov rau cov nqaij hauv lub cauldron tom qab 5 feeb thiab nco ntsoov ua kom ntsev.
- Do tag nrho cov khoom xyaw thiab simmer kom txog thaum cov nqaij tiav tag, tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub.
