Nqaij nrog dub currant sauce yog ib qho qab thiab qab phaj. Kev sib xyaw ntawm qab zib thiab qaub blackcurrant sauce thiab salted ham ua rau cov zaub mov no tshwj xeeb.
Cov khoom xyaw:
- 1.5 kg ntawm maj mam salted boneless ham;
- 300 g dej;
- 300 g ntawm diluted blackcurrant kua txiv;
- 2 cloves ntawm qej;
- 1 qhiav hauv paus;
- 1 sprig ntawm cinnamon;
- sprigs ntawm parsley.
Cov khoom xyaw ntses:
- 4 teaspoons hmoov;
- 100 g dej;
- ntsev;
- freshly hauv av dub kua txob.
Npaj:
- Koj yuav tsum pib ua cov zaub mov no los ntawm kev npaj cov nqaij ntses. Ua li no, muab cov nqaij npua tso rau hauv saucepan nrog lub hau kaw kom nruj. Nco ntsoov tias tus pas ntsuas kub (uas koj yuav xav tau tom qab) tsis cuam tshuam nrog kaw lub hau. Tshem tawm cov nqaij npua ntawm lub lauj kaub.
- Tom qab ntawd, koj yuav tsum muab dej nchuav thiab kua txiv dub rau hauv lub lauj kaub. Nqa cov dej sib tov rau ib lub rhaub. Ntxiv qej, qhiav, cinnamon thiab zaub txhwb qaib.
- Tom qab ntawv tso tus pas ntsuas kub mus rau qhov tuab ntawm Ham.
- Tom qab ntawd muab cov nqaij npua tso rau hauv lub rwj ua kua thiab ua noj, kaw kom nruj nrog lub hau. Tig cov nqaij npua ib zaug. Tshem tawm lub lauj kaub ntawm qhov kub thaum lub ntsuas sov nyeem txog 70 degrees: qhov no yuav siv li ib teev.
- Tseg cov nqaij npua hauv lub tais rau li 20 feeb yog hais tias ua haujlwm kub. Koj tseem tuaj yeem tso cov nqaij npua kom tas.
- Tom qab ntawd, koj yuav tsum npaj cov kua ntses. Txhawm rau ua kom qab qab, ua kom lub cawv rau hauv saucepan. Sib tov lub sifted hmoov thiab 100 g ntawm dej txias. Ntxiv cov khoom noj uas seem uas nyob ib sab ntawm cov nqaij npua. Nqa mus rau lub rwj, lub caij nrog ntsev thiab kua txob kom saj.
- Ua cov nqaij ntses nrog blackcurrant sauce nrog rau cov zaub tshiab: carrots, peas, hau qos yaj ywm lossis pickled cucumbers.
