Koj tuaj yeem noj qos yaj ywm nrog nqaij sib txawv. Hauv Georgia, kib qos yaj ywm kib nyob rau hauv cov nqaij npuas lossis nqaij tsiaj muaj roj hu ua ojakhuri, thiab lawv tau npaj tshwj xeeb. Cov nqaij yog marinated nyob rau hauv cawu cub los yog nrog txiv qaub, thiab cov tsoos Georgian txuj ci khmeli-suneli yog siv los ua seasonings.
Yuav ua li cas tig qos yaj ywm tshiab thiab xaiv cov nqaij mus rau hauv lub teb chaws Georgian phaj rau rooj noj mov? Lub caij thiab marinate cov khoom xyaw ua kom nquag, thiab tom qab ntawd kib hauv qhov tshwj xeeb keej hauv cov rog nrog txiv lws suav siav thiab kua tshuaj ntsuab.
Cov khoom xyaw rau Ojakhuri
- nqaij npuas caj dab los yog veal tenderloin - 550 g;
- qos yaj ywm - 500 g;
- dos - 1 pc.;
- loj hlob. roj - 60 ml;
- freshly nyem txiv qaub kua txiv / qhuav liab caw - 90 ml;
- qij - 3 cov hniav.;
- loj txiv lws suav - 1 pc.;
- txuj lom khmeli-suneli - mus saj;
- hauv av kua txob, ntsev - kom saj;
- tshiab tshuaj ntsuab - 1 pawg.
Daim ntawv qhia los ntawm kauj ruam
- Txiav cov nqaij tshiab rau hauv cov hlab loj thoob plaws hauv cov fibers. Marinate rau hauv cov roj hauv cov cawv thiab caw los yog kua txiv qaub rau li 3-4 teev.
- Ncuav cov roj zaub rau ntawm lub lauj kaub kub wok-frying lossis hauv ntu ntawm cov av nplaum ketsi thiab muab cov nqaij npuas / nqaij me me los ntawm cov marinade.
- Fry cov nqaij kom txog thaum lub teeb kub ntawm cov tawv ntoo ntawm cov ntawv.
- Tev lub dos los ntawm cov nplai thiab txiav cov zaub ua ib nrab ntawm ib ncig. Ncuav cov dos rau cov nqaij. Fry rau tib qho hluav taws kub ua ke tag nrho.
- Tev thiab kib cov qos yaj ywm hauv cov roj hauv cov roj sib cais los ntawm cov nqaij (koj tuaj yeem siv cov fryer sib sib zog nqus), muaj cov ntsev zom zaws thiab xa lawv mus rau hauv cov lauj kaub frying nrog cov nqaij. Do kom zoo thiab mus txuas ntxiv Fry.
- Tev thiab tsuav qej nrog riam. Ncuav nrog nqaij thiab qos yaj ywm.
- Lub sijhawm rau txuj lom. Hops-suneli yuav tsum tau nchuav tawm kom dav kom cov khoom xyaw uas noo nrog cov ntxhiab tsw qab.
- Yaug cov zaub ntsuab, qhuav thiab tsuav. Ntxiv rau lub lauj kaub.
- Txiav lub txiv lws suav rau hauv cov hlais, lawv yuav tsum yog cov loj ntawm cov txiv kab ntxwv ncuav. Ntxiv cov txiv lws suav rau hauv cov zaub mov yuav luag tiav thiab kib rau 5 feeb dua thaum muaj cua sov. Tom qab ntawd tsaus ntuj rau lwm 2 feeb hauv qab lub hau, tig tawm ntawm tshav kub.
- Pab tam sim.
Cov Lus Qhia Uas Siv Tau
- Yog tias koj ua noj thiab kho ajakhuri ncaj qha hauv ketsi frying lauj kaub, koj yuav tau txais ze li sai tau rau daim phiaj Georgian kom haum ntawm cov zaub mov. Hauv cov tsoos ci, nqaij yog kib thiab tom qab ntawd me ntsis stewed, thiab nyob rau hauv lub yias me me uas ua los ntawm av nplaum lossis pob zeb nws khaws tag nrho nws cov kua txiv, cov tsw qab ntawm cov txuj lom tsis ploj, tab sis cov khoom xyaw tau ua cov nqaij tawv dub.
- Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account tias tom qab tshem tawm ntawm qhov hluav taws kub, cov khoom lag luam hauv ketsi txuas ntxiv ua noj thiab sizzle tsawg kawg 10 feeb.
- Ojakhuri tuaj yeem ua kom tawv nqaij los ntawm hloov nceb rau nqaij npuas lossis nqaij nyug. Lawv zoo kawg nkaus ua tiav cov khoom siv tseem ceeb - qos yaj ywm - thiab maj mam muab cov txiv lws suav tso pov tseg. Lawv, zoo li nqaij, yog txaus rau kib nrog dos thiab ua ke nrog golden qos yaj ywm, txiv lws suav thiab cov txuj lom.
Hauv Georgian, lo lus "odjakhuri" txhais tau tias "tsev neeg". Yog li, cov zaub mov muaj npe nrog cov lus no yog txhais tau nyiam rau tag nrho tsev neeg.
