Nqaij qaib paella yog zaub mov los ntawm Valencia, nws yog qhov txawv txav los ntawm nws qhov txawv txav, nplua nuj saj thiab muaj tsw. Nws tsis yog qhov nyuaj los npaj nws, thiab rau nws cov kev npaj koj tuaj yeem siv tsis tsuas yog nqaij qaib nqaij, tab sis kuj muaj lwm yam thiab.
Nws yog qhov tsim nyog
- • 6 daim nqaij qaib xyaw zaub;
- • 40 g ntawm hmoov nplej nplej;
- • 220 g ntawm cov kaus poom kaus poom;
- • 2 diav ntawm paprika;
- • 2 qej caws;
- • 1 rab diav ntawm rosemary;
- • 900 ml ntawm nqaij qaib;
- • 220 g ntawm txiv lws suav hauv kaus poom;
- • 250 g noob taum (ntsuab);
- • 330 g ntawm mov nplej;
- • 2 dos hauv nruab nrab;
- • 1 teaspoon ntawm saffron;
- • txiv roj roj;
- • dub kua txob thiab ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Qhov zoo ntawm cov txhuv ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv cov zaub mov no. Spanish nplej yog qhov zoo heev, tab sis rau qhov tsis muaj nws, koj muaj peev xwm coj Italian tib yam.
Kauj ruam 2
Nqaij qaib nqaij yuav tsum tau muab yaug kom huv si hauv dej ntws, ua kom qhuav thiab txiav mus rau hauv me me nrog rab riam ntse.
Kauj ruam 3
Tshem tawm cov husk los ntawm cov dos, yaug nws hauv dej txias thiab txiav mus rau hauv me me. Tshem tawm cov husk los ntawm qej cloves, ntxuav thiab dhau los ntawm cov qij xovxwm, los yog ntuag nrog rab riam.
Ntxuav cov taum kom huv thiab txiav lawv ua tej daim loj nrog rab riam ntse.
Kauj ruam 4
Muab cov ntawv ci rau ntawm cov tshav kub uas tsis muaj roj thiab muab cov txiv roj roj rau hauv nws. Tom qab cov roj tau rhaub, npaj cov qej thiab cov dos tau hliv rau hauv lub lauj kaub. Lawv yuav tsum muab kib rau ib lub quarter ntawm ib teev. Raws li qhov tshwm sim, lub dos yuav mos, tab sis nws cov xim yuav tsis yog xim daj. Muab cov dos tso rau hauv ib lub tais me.
Kauj ruam 5
Ncuav roj dua rau hauv tib lub vias, thiab muab cov cua kub ua kom nruab nrab. Tom qab ntawd txho nqaij qaib yog hliv rau hauv nws thiab kib nrog cov nplawm ib txwm rau ib lub hlis twg ntawm ib teev. Raws li qhov tshwm sim, ib lub golden crust yuav tsum ua rau ntawm cov nqaij.
Kauj Ruam 6
Tom qab ntawd, npaj cov hauv paus dos, cov kaus poom thiab taum ntsuab tau hliv rau hauv cov nqaij. Cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub yog kib rau 4 feeb.
Kauj Ruam 7
Cov zaub nrog nqaij yuav tsum muab thawb kom lub qhov hauv nruab nrab khoob hauv lub lauj kaub, ua ntej tws txiv lws suav thiab txiv ntoo paprika tso rau ntawd. Nws yog qhov tsim nyog los simmer rau 5 feeb, thiab tom qab ntawd sib tov txhua yam kom huv si thiab hliv dhau cov kua. Kua txob lub paella, lub caij nrog ntsev thiab ua noj rau ib nrab ib teev.
Kauj ruam 8
Txo cov cua sov. Tshaj tawm cov zaub mov ua ntej ntxuav hauv ib txheej txawm, ntxiv rau rosemary thiab saffron. Nrog kev nplij siab tas li, cov tais yuav ua noj rau lwm lub hlis hauv ib teev. Paella npaj txhij.
