Kuj tseem hu ua chickpeas, chickpeas yog cov khoom xyaw nrov hauv ntau cov zaub mov noj ua zaub mov txawv. Hummus thiab falafel tau nyob ntawm txhua tus daim di ncauj ntev, tab sis tsis muaj coob tus neeg paub tias cov tais diav no tau npaj los ntawm chickpeas.
Nws yog qhov tsim nyog
- • pe khob qaib;
- • 1 khob mov;
- • 2 dos;
- • 2 cov carrots;
- • cov paj noob hlis;
- • 5 cloves loj ntawm qej;
- • 2, 5 khob dej;
- • ntsev thiab kua txob hauv av;
- • lwm yam txuj lom: cumin, barberry, turmeric.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Chickpeas tau tsau ua ntej rau 8 teev hauv cov dej rhaub lossis lim. Nws raug nquahu kom ua qhov no thaum hmo ntuj (nws yuav ua rau ntau tshaj plaub teev yam uas tsis muaj xum ua ntej). Tom ntej no, cov chickpeas yuav tsum tau muab rhaub kom tsawg ib teev thiab ib nrab: thaum lub sijhawm no, cov taum mog yuav tsis muaj sijhawm los plam lawv cov kev ntseeg, tab sis cov khoom nws tus kheej yuav nyob hauv lub xeev ntawm ib nrab-npaj.
Kauj ruam 2
Yaug cov nplej kom huv si thiab tawm hauv qhov colander ib pliag kom txog thaum cov kua ntau dhau. Koj tuaj yeem npog cov lauj kaub tais diav nrog daim ntawv so kom tiv thaiv cov mov kom tsis qhuav saum.
Kauj ruam 3
Chop lub dos, grate lub carrots.
Kauj ruam 4
Rau kev ua noj, koj tuaj yeem siv lub cauldron lossis lub tais tob. Cov roj yuav tsum tau nchuav ntau kom nws npog tag nrho hauv qab. Cov tais diav yog muab tso rau ntawm qhov kub tsawg.
Kauj ruam 5
Dos, carrots yog pw tawm nyob rau hauv lub lauj kaub frying (nyob rau hauv lub cauldron), tab sis tsis sib tov. Taub peas yog nchuav rau saum. Tom ntej no los txheej txheej txhuv nplej, uas tau ntim nrog cov txuj lom. Faib cov qej rau hauv cov cloves, uas tsis tas yuav tev. Koj tuaj yeem siv 5-6 daim, faib hla ntawm pilaf.
Kauj Ruam 6
Ua tib zoo, thiaj li tsis mus muab cov ntsiab lus ntawm lub cauldron, dej yog nchuav rau hauv nws. Nws yog ib qho tseem ceeb kom ua raws qhov kev faib ua feem: rau 1 khob mov muaj 2 khob dej. Koj tuaj yeem ntxiv ib nrab khob dej los ua kom tawv nqaij chickpeas.
Kauj Ruam 7
Lub lauj kaub yog tau npog nrog lub hau. Cov zaub mov yog siav rau txog ib nrab ib teev nyob rau hauv tshav kub tsawg. Cov ntsiab lus tsis sib xyaw. Txij ua ke mus ua ke nws yog qhov tsim nyog los tshem lub hau thiab tshem tawm cov dej noo ntau nrog cov phuam los ntawm nws sab hauv, yog li cov pilaf yuav tig los ua lub siab dua.
