Qos yaj ywm thiab nqaij yog txhua yam koj xav tau rau pluas noj hearty. Muab cov khoom no tso rau hauv lub cauldron nrog cov tshuaj tsw qab ntxiv, thiab koj yuav tau txais chav kawm zoo thib ob, uas koj tuaj yeem muab pub rau tag nrho tsev neeg noj.
Daim ntawv qhia yooj yooj yim rau cov qos yaj ywm nrog nqaij hauv cauldron
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm qos yaj ywm;
- 600 g ntawm yaj;
- 3/4 Kos duab. zaub roj;
- 1/2 tsp cumin;
- 1/3 tsp av kua txob dub;
- 1, 5 tsp ntsev.
Ntxuav cov qos yaj ywm kom zoo, tev thiab txiav lawv mus rau hauv cov hlais loj, tej qhov cub lossis voj. Ua kom sov cov roj zaub rau hauv lub cauldron thiab kib cov zaub ntsuab li cov cua sov kom txog thaum muaj xim av daj tuaj txog li 3-5 feeb. Hloov nws mus rau lub tais tob, nphoo nrog ib nrab ntsev thiab nplawm maj mam muab nrog ib rab diav ntoo lossis spatula. Txiav tus menyuam yaj rau hauv cubes, kib lawv kom txog thaum Golden xim av, nteg tawm thiab caij nrog ntsev ntxiv, cumin thiab kua txob dub.
Tso cov qos yaj ywm rau hauv qab ntawm lub cauldron hauv qhov seem ntawm cov roj, npog nws nrog nqaij rau saum, ncuav hauv ib nrab khob dej kub thiab npog lub lauj kaub tais diav nrog lub hau. Cia cov kua rwj ntawm qhov kub tshaj plaws, tom qab ntawd txo nws kom tsawg thiab simmer rau 35-40 feeb. Faib nws rau hauv lub tais tob thiab ntuav nrog cov tshuaj ntsuab tshiab.
Stewed qos yaj ywm nrog nqaij nyob rau hauv lub cauldron
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm qos yaj ywm me me, nyiam dua hluas;
- 500 g ntawm nqaij npuas;
- 4 diav zaub roj;
- 2 dos;
- 2 carrots;
- 2 cloves ntawm qej;
- 3 nplooj zeeg;
- 5 peppercorns dub;
- 1, 5 tsp ntsev.
Txiav cov nqaij npuas rau hauv nruab nrab-txiav ib daim. Tev lub dos thiab chop thinly, grate lub carrots on ib coarse grater. Tev cov qos yaj ywm thiab tsau lawv hauv dej txias kom nws los ntawm browning thaum koj ua haujlwm ntawm lwm cov khoom xyaw.
Ncuav cov roj zaub rau hauv lub cauldron thiab kub kom txog thaum me ntsis crackling. Fry lub carrots kom txog thaum Golden xim av, tom qab ntawd do hauv dos. Roast zaub nrog tas mus li nplawm kom tsis txhob hlawv ntawm 3-5 feeb. Tso cov nqaij rau hauv lub tais, ncuav tag nrho 1 tbsp. dej kub thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau txog ib nrab ib teev. Yog tias cov kua rwj kom deb ua ntej, hliv ntau dua, nco qab los rhaub nws ua ntej.
Muab cov qos tso rau saum cov nqaij npuas kom siav, ntsev thiab do zoo. Sab saum toj nrog 1 ntau tbsp. dej kub. Muab coarsely tws qej cloves, Bay nplooj thiab peppercorns rau hauv lub cauldron. Muab lub hau tso rau thiab ua noj rau 30 feeb ntxiv, kom txog thaum cov qos yaj ywm ua rau nws mos thiab tawm ntawm rab rawg yooj yim. Rau qhov kev sib tw ntau, 5-7 feeb ua ntej thaum xaus ntawm kev ua noj, koj tuaj yeem ntxiv 150 ml ntawm qaub cream los yog 60 g ntawm lws suav muab tshuaj txhuam los ua tuab cov ntxhiab tsw.
